Compote aux châtaignes
Pour Noël, régalez bébé avec une compote de pommes et châtaignes onctueuse et douce, qui rappelle la délicieuse crème de marrons !Avec les châtaignes, qui sont des féculents, cette compote un peu plus riche permettra de terminer le repas sur une délicieuse note sucrée aux saveurs de Noël, ou de proposer un goûter festif à bébé ! On pourra aussi la proposer dans une petite crêpe, ou l'utiliser pour réaliser une bûche de Noël !
💡 Pour cette recette, vous pouvez utiliser des châtaignes en conserve, ou inciser l’écorce des châtaignes fraîches puis les cuire dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes avant de les peler.
Compote aux châtaignes
Portions: 2 portion(s)
Ingrédients
- 2 pomme(s)
- 50 g châtaignes (cuites)
Instructions
- Laver les pommes, les éplucher et épépiner. Couper en morceaux.
- Cuire les pommes à la vapeur pendant 5 à 8 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elles doivent être fondantes.
- Mixer les pommes avec les châtaignes jusqu’à obtention d’une compote lisse et onctueuse.
Notes
N’hésitez pas à ajouter un peu de vanille à cette compote, ce sera délicieux !
Vous avez aimé cette recette ?Partagez votre photo sur instagram en mentionnant @cuisinezpourbebe !
Cette compote pourra vous servir à réaliser une bûche de Noël pour bébé !
59 commentaires
Elodie
Mon bébé a beaucoup aimé, merci. Pour info cela correspond à deux grosses châtaignes. Je les ai cuites à l’ eau pendant 30 min en les ayant incisées au préalable.
Alice
Bonjour si on remplace les châtaignes par la crème de marron c’est pas trop sucré pour eux ? Marque Clément faugier ?
Merci
Marion
Camille
Bonjour, pour faire bouillir les châtaignes, doit on les épeler avant ou après la cuisson ?
Merci.
Alice
Natacha
bonjour j’ai acheté marrons entier à sec ? sa fonctionne ?
Alice
Constance
Si on prend des châtaignes en bocal est ce qu’il faut les faire cuire à la vapeur ?
Alice
Maureen
Bonjour, la châtaigne au cuit vapeur doit être bien fondante?
Alice
Gaëlle
Bonjour,
Peut on remplacer la châtaigne par de la crème de marron ?
Ou es ce que se n’est pas la même chose ?
Et si oui, est-ce que se sera la même quantité ?
Merci
Nina
Gaëlle
Super merci beaucoup 😁
Fulya
Bonjour
J’aimerais savoir si je peix ajouter de l’extrait de vanille à la compote ou faut il obligatoirement mettre la tige de vanille svp
Alice
Léa
Bonjour, pensez vous que je peux mixer la châtaigne seule et la congeler, et la décongeler et mélanger avec la compote de pomme au moment de la donner à bébé ?
Alice
Léa
Merci 😊
Rizlaine
Bonjour, peut-on congeler cette compote ? Combien de temps ? Merci
Alice
Aude
Bonjour les châtaignes on les fait juste bouillir pour les faire cuire ? Combien de temps svp merci
Alice
Maïlys
Facile à faire, mais elle solidifie vite. Ça ne change rien au goût en tout cas.
Est-ce que je peux aussi utiliser de la farine de châtaigne ? Quelle quantité ? Merci pour toutes vos idées
Alice
Coralie
Bonjour,
Mon bébé a 6 mois et est allaité exclusivement, je souhaitais savoir s’il était possible de remplacer 1 seule tétée de la nuit par du lait de châtaignes ? Éventuellement mélangé à un peu de lait maternel si besoin, je ne trouve pas d’infos à ce sujet ..
Je vous remercie par avance
Coralie
Marion
Emilie
Bonjour, que ce soit pour les compotes ou purées, est il possible de prendre des châtaignes en bocaux ?
Alice
Oceane
Bonjour la vanille c’est sous quel forme ?
Alice
Emilie
Bonjour,
Là où je suis on trouve des chataignes congelées mais pas en conserve.
J’imagine que oui mais peut-on utiliser les congeler pour cette recette et ensuite mettre les portions au congélateur?
Sinon je prendrai des fraiches et les cuirai mais c’était surtout pour savoir 🙂
Merci et bonne journée
Alice
Oph
Juste pour préciser il faut que les châtaignes soient cuites biensûre 😉
Alice
C’est précisé dans la liste des ingrédients 😉
Stéphanie
Bonjour
Est-ce ok pour un bébé de 5 mois?
Merci pour vos super recettes!
Marion
Bonjour Stéphanie, les chatâignes sont à introduire de préférence à partir de 6-8 mois car elles peuvent être un peu difficile à digérer avant cet âge 😊
Coralie
Es-ce que les marrons cuits sous vide sa fonctionne ? L’es gramme restent pareil ?
Marion
Bonjour Coralie, oui vous pouvez remplacer les châtaignes par des marrons cuits en prenant les mêmes grammages que ceux indiqués dans la recette 🙂
Aurelie
Bonjour, je ne trouve pas de châtaigne. Est ce que je peux en prendre en conserve déjà cuites ?
Alice
Bonjour Aurélie, oui vous pouvez 🤗
Coralie
Peu on utilIe celle sous vide ?
Marion
Bonjour Coralie, oui c’est possible 😊
Aurore
Merci Alice ! une super recette toute simple pour mon grand bébé de 17 ans qui dévore les compotes pomme-chataigne que je lui achète…
Dorénavant, je passe à l’action en préparant ces fameuses compotes moi-même grâce à votre site rempli de belles idées pour les bébés dès 4 mois !
Gaëlle
Super recette ma fille de 7 mois a adoré j’ai décliné avec d’autres fruits et c’est toujours un régal 👍.
Lucile
Bonjour, peut-on congeler cette compote si l’on en fait en grande quantité ? Merci d’avance, Lucile
Alice
Bonjour Lucile, oui sans problème 😉
Laura
Bonjour, combien de temps de conservation au frigo ? 🥶
Alice
Bonjour, 2-3 jours au réfrigérateur 😉
Laurine
Bonjour, y a une différence avec le marron ? Je ne trouve pas de châtaigne et comme j’ai jamais goûté je ne sais pas. Merci
Clémence
Les marrons comestibles sont en fait… des châtaignes ! Les vrais marrons (ceux qu’on trouve dans la forêt), ça ne se mange pas. 😉
Donc si vous avez trouvé des marrons cuits, ce sont bien des châtaignes 🙂
Floriane
C’est une très bonne idée de compote, mais à aucun moment on nous explique comment faire pour les châtaignes …
Alice
Bonjour Floriane, pour cette recette, vous pouvez utiliser des châtaignes en conserve (déjà cuites), ou inciser l’écorce des châtaignes fraîches puis les cuire dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes avant de les peler 🙂
Mélanie
Comment cuire les châtaignes ? Merci
Alice
Bonjour Mélanie, pour cette recette vous pouvez utiliser des châtaignes en conserve, ou cuire des châtaignes fraîches dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes avant de les peler.
Héloïse
Bonjour,
Faut-il faire une entaille dans la châtaigne 🌰 pour la cuire ?
Alice
Katell
Bonjour,
J’ai des châtaignes crues déjà pelées. Je les cuits comment ?
Alice