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Velouté de pêche, amande et avoine

Velouté de pêche, amande et avoine
Voici une recette toute douce et rafraîchissante, qui marie le parfum subtil et sucré de la pêche avec la douceur de l'avoine et des amandes.
Velouté de pêche, amande et avoine
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Velouté de pêche, amande et avoine

Portions: 1 portion(s)

Matériel

Ingrédients

  • 1 pêche(s)
  • 1 c. à café poudre d'amandes
  • 1 c. à café flocons d'avoine
  • 50 mL eau

Instructions

  • Peler et couper la pêche en morceaux, la mettre dans une casserole.
  • Dans la casserole, ajouter 1 c. à café de poudre d'amandes, 1 c. à café de flocons d'avoine et 50mL d'eau.
  • Cuire à feu moyen et à couvert pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient cuits et les pêches fondantes.
  • Mixer le tout pour obtenir une texture très lisse, veloutée.
  • Laisser refroidir au réfrigérateur pour servir froid.
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Velouté de pêche, amande et avoine

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64 commentaires

  • Emilie

    5 octobre 2024 à 16:13 Répondre

    Bonjour. J’utilise de la poudre d’amande faite maison. Comment bien la conserver et combien de temps ? Est ce la même règle pour tous les fruits à coque ?
    Merci beaucoup

    • Alice

      diététicienne
      7 octobre 2024 à 08:13 Répondre
      Bonjour Emilie, il faudra la conserver dans un récipient hermétique (bocal ou boîte) afin d'éviter qu'elle absorbe l'humidité et les odeurs des autres aliments. On la placera dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, comme un placard, et on la conservera pendant 1 mois à température ambiante. Il faudra bien refermer le bocal après chaque utilisation 🙂

  • Emeline

    8 septembre 2024 à 19:27 Répondre

    Est-ce que je peux congeler en petite portion ?! Je prépare avant le début de la diversité car je prépare des fruits et des légumes du jardin et de saison

  • Debby

    23 août 2024 à 14:56 Répondre

    Bonjour, si je met des céréales infantile à la place des flocons d’avoine, faut t’il faire cuire la préparation ou je peux proposé cru? Merci

    • Alice

      diététicienne
      23 août 2024 à 15:31 Répondre
      Bonjour Debby, les céréales infantiles peuvent être ajoutées directement, il n'est pas nécessaire de les cuire 🙂

        • Marion

          diététicienne pédiatrique
          16 octobre 2024 à 11:09 Répondre
          Bonjour Stacy, si vous proposez cette recette + son biberon contenant les céréales, cela peut faire beaucoup. Je vous invite à lui préparer un biberon sans céréale d'abord et si votre bébé n'est pas assez calé vous pouvez en effet laisser les céréales dans son biberon. Tout dépend de l'appétit de votre enfant 🙂

  • Florence

    20 juillet 2024 à 17:39 Répondre

    Bonjour
    Ma fille a adoré ! Elle a tout fini alors que c’est une petite mangeuse.
    Petite question, auriez-vous ce même type de recette mais avec de la poudre de noisettes ?
    Merci.

    • Alice

      diététicienne
      22 juillet 2024 à 09:59 Répondre
      Bonjour Florence, nous n'avons pas encore ce genre de recette avec de la noisette, je note la demande ! En attendant, vous pouvez très bien remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes 🤗

    • Alice

      diététicienne
      12 juillet 2024 à 09:52 Répondre
      Bonjour Delphine, pour avoir une poudre d'amandes comme dans le commerce il faut prendre des amandes émondées (vous pouvez aussi les émonder vous-même en les passant au four mais c'est un petit peu fastidieux). On peut aussi directement mixer les amandes avec leurs peaux, ce n'est pas bien grave 😉

  • Lydia

    21 juin 2024 à 09:45 Répondre

    Bonjour, je n’ai pas de flocon d’avoine. Puis-je mettre 1 cuillère de céréales infantile à la place (bledine saveur biscuit) merci. Bébé a 6 mois.

  • Sandra

    17 juin 2024 à 13:58 Répondre

    Bonjour, faut-il vraiment éplucher ce fruit ?
    Je ne l’ai pas fait pensant que c’était pareil que pour l’abricot.

  • Mélissa

    7 juin 2024 à 15:50 Répondre

    Bonjour, j’ai fait avec une pêche blanche, mais pas du tout le même résultat que sur la photo : moins de quantité et plus liquide

    • Alice

      diététicienne
      7 juin 2024 à 16:02 Répondre
      Bonjour Mélissa, mince… Vous pouvez essayer d'épaissir la préparation en ajoutant davantage de flocons d'avoine 🙂

  • Emie

    17 mars 2024 à 11:48 Répondre

    Bonjour, combien de temps dois-je donné cette recette de dessert pour voir les effets laxatifs sur le transit de bébé.

  • Mimi69

    31 janvier 2024 à 16:21 Répondre

    Bonjour..je vais essayer cette recette pour ma fille de 8 mois qui est allergique aux protéines de lait de vache..j’ai aussi une question ma fille mange que de la compote…elle prend un au déjeuner et 2 au goûter et un le soir … la boite de compote et de 100g asque c’est trop pour elle..?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      31 janvier 2024 à 17:25 Répondre
      Bonjour, oui c'est trop. Deux compotes de 100 à 120g par jour suffisent car les fruits sont sucrés. Il est préférable de proposer des purées avec les légumes, des féculents, des protéines et du gras pour les repas du midi et du soir 😊

    • Alice

      diététicienne
      29 janvier 2024 à 08:22 Répondre
      Bonjour, il vaut mieux éviter les fruits en conserve car ils sont conservés dans un sirop donc ils sont très sucrés. Je vous conseille plutôt de vous diriger vers des fruits congelés si ce n'est pas encore la saison 🤗

  • Laura

    14 janvier 2024 à 15:22 Répondre

    Peut-on rajouter de la poudre d’amande dans une compote de pêche ou abricot déjà faite ? Ou faut-il que la poudre d’amande cuise absolument avec la compote ? (J’avais fait des conserves de compote d’abricot cet été, et je souhaitais rajouter juste la poudre d’amande pour lui faire découvrir l’amande)
    (Bébé de 10 mois)
    Merci d’avance

  • Sabine

    28 juillet 2023 à 12:33 Répondre

    Bonjour, ma fille a adorer mais elle a l’habitude de manger 130gde fruit au goûter du coup c’est un peu léger pour elle ça n’a donner que 80g je lui ai donc rajouter un petit suisse en plus. La prochaine fois je multiplierais les doses. Merci pour cette recette

    • Alice

      diététicienne
      27 juillet 2023 à 15:59 Répondre
      Bonjour Marion, oui vous pouvez si le lait est bien reconstitué. La préparation devra alors être consommée dans les 24h qui suivent 🤗

    • Alice

      diététicienne
      24 juillet 2023 à 09:01 Répondre
      Bonjour Crina, je ne comprends pas bien votre question. Vous souhaitez remplacer la pêche (fruit) par du poulet (viande) ? Cette recette est un dessert 🙂

    • Alice

      diététicienne
      1 mars 2023 à 16:06 Répondre

      Bonjour, oui vous pouvez même si il est préférable de la proposer rapidement après la réalisation pour conserver un maximum de bonnes vitamines 😉

        • Marion

          diététicienne pédiatrique
          1 février 2024 à 09:51 Répondre
          Bonjour Savannah, oui vous pouvez proposer cette recette le matin en plus du biberon. Comme il y a déjà des céréales dans cette recette, je vous conseille de ne pas en ajouter dans son biberon 😊

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