Velouté de brocolis et pomme de terre au merlan

6 commentaires

• 

  Marine

  26 septembre 2024 à 17:04 Répondre

  Bonjour excusez moi mais je ne comprend pas vraiment les quantités
  On m’a dit que c’était en gramme cru ça ok mais une fois cuite je me retrouve avec plus que cru ce qui est logique je pense
  mais j’ai des pots de 260g juste légume pour un bébé de bientôt 11mois
  C’est normal ?

  • 

    Alice

    diététicienne

    26 septembre 2024 à 17:22 Répondre

    Bonjour Marine, les quantités sont pour les aliments crus bruts, c'est-à-dire non épluchés. Vous aviez pesé vos aliments avant ou après l'épluchage/taillage ?
    • 

      Marine

      26 septembre 2024 à 17:47 Répondre

      Merci de votre retour
      Je pèse les aliments éplucher cru ce qui paraît logique car le fenouil ou brocolis par exemple avec tout ce qu’on enlève il y aurais plus rien sinon

      • 

        Alice

        diététicienne

        27 septembre 2024 à 08:31 Répondre

        L'écart vient donc de là. Ce n'est pas bien grave en soi, vous pouvez conserver le surplus de purée dans un petit pot et le congeler, ça pourra toujours dépanner et servir 😉
• 

  Alex

  2 mars 2024 à 23:24 Répondre

  Bonjour,
  Seriez vous me dire la conversion de la pomme de terre cuite en crue ? J’ai 80g de PDT cuite exactement. Merci 😉

  • 

    Alice

    diététicienne

    4 mars 2024 à 10:06 Répondre

    Bonjour, pour cette recette vous pouvez utiliser environ 50g de pommes de terre cuite (on n'est pas au gramme près) 😉