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Trio arc-en-ciel de vitelotte panais et carotte (Recette de Noël)

Trio arc-en-ciel de pomme de terre vitelotte, panais et carotte

Cette recette est vraiment très simple ! Mais son effet visuel est garanti, grâce à ses contrastes de couleurs et l'originalité de la pomme de terre vitelotte.
Parfaite pour le repas du soir, ou en accompagnement le midi, parents et enfants vont se régaler avec ce trio multicolore de pomme de terre vitelotte, panais et carotte !

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Trio de vitelotte, panais et carotte (recette parents_bébé)

 

7 commentaires

  • Celia

    Bonjour ,

    Notre bébé vient d’avoir 6mois et nous lui donnons toujours des textures plutôt lisses ,
    Comment « mixer » les pommes de terres afin qu’elles ne soient pas élastiques ? Et comment les conserver ?
    Dans des bacs à glaçons c’est possible ?
    J’ai essayé de les écraser au presse purée mais la texture n’est pas top.
    Merci de votre retour .

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Celia, je vous déconseille de mixer les pommes de terre seules, avec l'amidon qu'elles contiennent la purée devient élastique. Par contre il est possible de les mixer avec un autre légume.
      Pour les préparer seules, je vous conseille de les écraser avec un presse-purée en ajoutant un petit peu de lait pour apporter plus d'onctuosité. Sinon, vous pouvez également utiliser un moulin à purée pour avoir une texture bien lisse 🤗
    • Alice

      diététicienne
      Pour la conservation, la purée de pommes de terre seule ne se congèle pas (en mélange avec un légume c'est possible). Vous pouvez aussi la conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur 🤗
  • Mareva

    Bonjour j aimerais faire cette recette ma fille aura 4 mois et demi à Noël est ce que c est possible de la lui faire comme mon médecin m à dis 1 légumes tous les 2, 3 jours

    • Alice

      diététicienne

      Bonjour Mareva, oui ça sera possible. Les recommandations officielles en nutrition infantile ont récemment changé, il n’est dorénavant plus obligatoire de proposer un seul légume à la fois sur plusieurs jours. Vous pourrez donc lui en proposer sans problème 🤗

    • Leila

      nutritionniste

      Bonjour Alexandra, c’est au choix: si vous voulez avoir le goût de chaque légume à part ou avec un mélange de saveur 😋

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