Purée fine de lentilles corail, potimarron et noisettes
Des lentilles corail pour bébé ? D’après les dernières recommandations pour la diversification alimentaire, les légumineuses peuvent être introduites dès le début à partir de 4-6 mois ! Et c’est une très bonne nouvelle, car en plus d’être une très bonne source de fibres, de protéines végétales et de fer, elles sont aussi délicieuses !
Pour les proposer dans une recette réconfortante d’automne, les lentilles sont cuisinées avec une purée de potimarron… et de la poudre de noisettes ! Le petit bonus pour introduire les allergènes sous une forme sécuritaire.
Purée fine de lentilles corail, potimarron et noisettes
Portions: 1 portion(s)
Ingrédients
- 150 g potimarron
- 25 g lentilles corail
- 30 mL lait de coco
- 1 c. à soupe poudre de noisettes
- coriandre
- 1 pincée bicarbonate de soude alimentaire (Optionnel)
Instructions
- Laver (bien frotter) le potimarron, et couper la chair en dés. Cuire à la vapeur (20 minutes environ).
- Dans une casserole, mettre 25g de lentilles corail et 3x leur volume d’eau. Ajouter 1 pincée de bicarbonate (facultatif, il permet de rendre les lentilles plus digestes). Porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire 15-20 minutes à petit frémissement.
- Lorsqu'il est cuit et fondant, mixer le potimarron avec le lait de coco et quelques feuilles de coriandre.
- Dans le mixeur, ajouter les lentilles corail et 1 c. à soupe de poudre de noisettes. Mixer jusqu'à obtention d'une purée fine.
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85 commentaires
Fatimaezzahra
Bonjour, combien peut conserver cette préparation aux réfrigérateur ?
Alice
Emilie
Par quoi peut-on remplacer les lentilles? Ma fille y est allergique.
Alice
Audrey
Pourquoi cette recette est à partir de 9 mois ? Les légumineuses peuvent être données à partir de 6 mois
Nina
Rejeane
Bonjour
Bébé de 9 mois ici bien diversifié. Nous n’avons pas encore introduit les légumineuses. Puis-je faire cette recette pour la première fois où dois je faire seulement légumineuses? Si seules, quelle est la quantité recommandée pour une première ? Merci 🙂
Nina
Angelica
Bonjour ,
Est-ce que c’est possible de remplacer la poudre de noisette par la poudre d’amande ?
Merci beaucoup 😊
Leila
Bonjour Angelica, Oui tout à fait. 😊
Raphaëlle
Bonjour,
Peut-on remplacer le potimarron par de la patate douce ?
Merci 🙂.
Alice
Raphaëlle
Merci mais du coup, je viens de réaliser, c’est un féculent ou un légume la patate douce ?
Alice
Raphaëlle
Haaa d’accord. Merci bcp pour ces informations 🙂.
Donc lentilles patate douce en repas, c’est pas gênant ? Même si c’est pour le soir ? Ou vaut mieux que je diminue la quantité de purée pour les repas ?
Alice
Élodie
Bonjour, peut-on remplacer le potimarron par la carotte dans cette recette ..? Car on n’en trouve plus en raison de la saison.
Cela s’accorde-t-il malgré tout ? Merci à vous !
Alice
Teillet
C’est quoi la quantité d’eau, je comprend pas 3x le volume
Alice
Virginie
Bonjour, pourquoi est adapté seulement à partir de 9 mois?
Alice
Virginie
Merci de votre réponse. Je pense que mon bébé va adorer!
Nadine
Comment peut-on savoir si les recettes sont des repas complets pour le déjeuner / dîner
Alice
Floriane
Bonjour,
A quoi sert le bicarbonate de soude dans la recette ?
Merci ☺️
Alice
Charlotte
Bonjour, merci pour la recette ! Peut on congeler les pots?
Alice
Hélène
Bébé a adoré et nous aussi !
Priscilla
Bonjour ce repas il faut le donner à midi ou le soir svp?😊😊
Merci
Alice
Priscilla
Bonjour peux-ton mettre des lentilles blondes ou vertes si on a pas de lentilles corails?
Merci😊
Alice
Elodie
Bonjour, pouvons nous mettre de la crème de soja à la place du lait de coco?
Alice
Aabir
Bonjour,
J’ai une question loin de la recette s’il vous plaît.
Si je souhaite rajouter un peu de tahine à la purée de mon bébé de midi, dois-je réduire les 10g de protéines vu que les sésames contiennent des protéines ?
Merci
Marion
Sandrine Livia
Bonjour,
Est-il nécessaire de rajouter des protéines à cette recette, ou les lentilles suffisent ?
Marion
Flora
Bonsoir, par quels féculents je peux remplacer les lentilles ? (j’en est pas dans le placard) merci
Alice
Flora
Merci beaucoup 🤗
Coralie
Bonjour, j’ai peut être une question bête, mais les 25g de lentilles corail, c’est lorsqu’ils sont cuits ou bien avant cuisson ?
Merci d’avance
Alice
Lucie
Bonjour, toutes vos recettes à base de lentilles sont avec des lentilles corail. Peut-on les remplacer par des lentilles vertes? Mon bébé à 1 an. Merci d’avance.
Alice
Lou
Bonjour, je souhaiterai proposer à ma bébé une purée de lentilles corail pour la première fois et je voulais savoir si il est nécessaire de rajouter 1/4 d’oeuf à la purée ppour que l’apport nutritif soit satisfaisant ? La purée peut se congeler ?
Merci.
Marion
Pauline
Pas de lait de coco , est ce que je peux prendre du lait normal pour bébé de 11 mois ?
Alice
Lou
Bonjour, je souhaiterai proposer à ma bébé une purée de lentilles corail pour la première fois et je voulais savoir si il est nécessaire de rajouter 1/4 d’oeuf à la purée ppour que l’apport nutritif soit satisfaisant ? La purée peut se congeler ?
Merci.
Kadi
Bonjour est ce que ça peut être congeler plus d’une semaine, pour que bébé le mange plusieurs fois? Puisque y’a du lait de coco ?
Marion
Bonjour Kadi, vous pouvez congeler cette préparation jusqu’à 2 mois 😊
Pamela
Bonjour,
Pensez vous que je puisse commencer l’introduction des lentilles corail à mon bébé des ses 5 mois ? Il mange bien les légumes depuis ses 4 mois et j’ai peur qu’il manque de quelque chose jusqu’à 6 mois.
Merci.
(alimentation végétarienne pour toute la famille).
Marion
Bonjour, oui vous pouvez introduire les légumineuses dès le début de la diversification alimentaire. Je vous conseille de commencer par de petites quantités au début pour vérifier que bébé les tolère bien car elle sont assez difficile à digérer. Je vous conseille de bien les cuire de façon à ce qu’elle soient bien tendre et de bien les mixer pour faciliter la digestion 😊
Julie
Bonjour Pamela !
Pouvez vous expliquer à mon mari qu’un enfant végétarien n’ira pas moins bien qu’un carnivore ? Merci 🤣
Signé : Une maman végétarienne désespérée de donner des animaux à manger à sa fille …
Clara
Bonjour, est ce que les lentilles corail peuvent se congeler dans des bacs à glaçon seules?
Alice
Bonjour Clara, oui c’est possible 🙂
Caroline
Bonjour est-ce une recette du midi ou du soir pour un bébé de 9 mois ? Merci
Alice
Bonjour Caroline, cette recette est plutôt pour un repas du midi 🤗
Sarah
Bonjour,
Quand vous dîtes « 1 portion » ça équivaut a combien de gramme une fois la recette terminé ?
Est-ce la même quantité dans chacune de vos recettes ?
Merci 🤗
Alice
Bonjour Sarah, tout dépend de l’âge indiqué sur la recette. Généralement on se base sur :
– 6-8 mois : environ 150g
– 9-12 mois : environ 180g
– 12 mois et + : environ 200g
Fatima
Je n’ai pas de poudre de noisette, que puis je mettre à la place s’il vous plaît ? Merci
Alice
Bonjour, vous pouvez utiliser de la poudre d’un autre fruit oléagineux (amande, noix de coco, noix de cajou…) 🤗
Britany
Bonjour bébé peut il mangé des lentilles a 4mois, 4mois 1/2?
Alice
Bonjour Britany, il est préférable d’attendre les 6-8 mois de bébé avant de lui proposer des légumineuses car ces aliments sont un petit peu plus difficile à digérer et pourraient perturber le transit de votre petit bout 🙂
Elise
Bonjour
Quel féculent peut on y ajouter ? La lentille suffit ?
Alice
Bonjour Elise, les lentilles suffisent, il n’est pas nécessaire d’ajouter un autre féculent 🙂
Mélodie
Bonjour, est ce possible de congeler cette recette (je me pose la question avec la poudre de noisette)?
Alice
Bonjour Mélodie, oui sans problème !
Laetitia
Bonjour, pensez vous que je puisse remplacer le potimarron par de la patate douce ? Malheureusement (car la recette est excellente) ma fille ne supporte pas bien le potimarron.
Merci de votre réponse !
Alice
Bonjour Laetitia, oui sans problème !
Laetitia
Alors pour le coup ça n’avait que le goût de la patate douce, on ne sentait plus la lentille corail puis j’ai un doute, la patate douce et la lentille corail sont tout les 2 des féculents ?
Est ce que ça ne fait pas trop de féculent ?
Alice
Ah mince… Les lentilles sont des légumineuses donc riches en protéines végétales et pour favoriser leur absorption, il faut compléter le repas avec des féculents. Pas de panique, l’équilibre nutritionnel se fait sur plusieurs jours, les autres repas équilibreront donc le manque de légumes 😉
Celine
Bonjour, est ce adapté pour un repas du soir pour un bébé de 11 mois ?
Alice
Bonjour Céline, oui ça l’est 🤗
Emmanuelle
Bonjour. Ma fille n’aime pas le lait de coco. Par quoi puis-je le remplacer ? Merci
Alice
Bonjour Emmanuelle, vous pouvez le remplacer par la même quantité du lait de votre choix.
Luisa
Bonjour, Je voudrais faire cette recette pour nous 3. Quels sont les quantités pour 2 adultes et bébé ? Merci
Alice
Bonjour Luisa, une portion pour adultes équivaut à 2 à 3 fois une portion pour bébé donc pour 2 adultes et 1 bébé, il faudra multiplier les quantités par 5 à 7 🤗
Sabrina
Quelle protéine peut-on rajouter à cette recette ?
Alice
Bonjour Sabrina, les lentilles corail sont déjà riches en protéines végétales, il n’est donc pas nécessaire d’en ajouter. 🤗
Sandrine
Peut-on proposer cette recette à un bébé de presque 8 mois si on ne met pas de noisette ? Merci.
Alice
Bonjour Sandrine,
Même avec les noisettes vous pouvez proposer cette recette à 8 mois (l’âge est simplement donné à titre indicatif) 😊
Alice