Pâtes de fruits (sans sucre)
Et si on proposait à bébé des petites gourmandises saines, sans sucres ajoutés, au bon goût fruité ? Ces petites pâtes de fruits sont bien fondantes en bouche, et bébé peut les attraper et les manger avec les doigts. Vous pouvez par exemple réaliser ces petites bouchées pour des friandises de Noël ou des bonbons d'anniversaire. Adaptez les fruits à la saison ! Par exemple un mélange pomme + framboises en été (comme sur la photo), poire en automne, kiwi l'hiver, pomme + fraises au printemps...
Pâtes de fruits pour bébé
Portions: 8 portions
Matériel
Ingrédients
- 150 g fruits frais de saison (quantité de fruits épluchés et mixés)
- 1 g agar-agar (la moitié d'un sachet)
Instructions
- Laver les fruits, les éplucher et les couper en morceaux.
- Mixer les fruits frais finement et en les délayant avec de l’eau.
- Placer 150g de jus dans une petite casserole avec 1g d’agar-agar en poudre. Chauffer à feu moyen, et compter deux minutes de cuisson à léger frémissement.
- Répartir la préparation dans des bacs à glaçons. Laisser refroidir, puis placer au frais (idéalement une nuit, ou au moins 3H).
- Pour le démoulage, glisser délicatement la pointe d'un couteau sur les bords de la pâte de fruits et retourner pour qu’elle tombe.
- Réserver au frais jusqu’à dégustation.
Notes
Adaptez les fruits à la saison ! Par exemple un mélange pomme + framboises en été (comme sur la photo), poire en automne, kiwi l’hiver, pomme + fraises au printemps…
❄️ Conservation : 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
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45 commentaires
Pauline
Bonjour , la pomme est crue?
Alice
Maëva
Testé avec de la compote toute faite… ça fonctionne très bien 👌 Merci pour cette super recette 😍
Priscillia
Bonjour pensez-vous qu’avec de la banane c’est possible 🤔 merci d’avance pour votre réponse 🙏
Alice
Priscillia
Merci pour votre retour.
Quand vous dites délayer ça correspond à quelle quantité d’eau environ ? 🤔
Merci pour votre retour 🙏
Je viens de les faire au melon 🍈😋
Je vais tenter la banane maintenant
Alice
Priscillia
Bonjour j’ai acheté pomme et framboises pour faire la recette 😊 mais qu’elle quantité à peut prêt moitié pomme moitié framboise ? 🤔
Merci pour votre retour 🙏
Alice
Tatiana
Pour info j’ai essayé de les congeler ça ce congel et décongele très bien.
Nina
Tatiana
Bonjour quelle quantité a donné svp ? Pour un Bébé de 1 an
Nina
Tatiana
Merci pour votre réponse. j’ai essayé avec de la pomme et de la banane on verra bien ce que ça donnera 😉
Lalala
Bonjour,
Est-ce que cette recette peut fonctionner avec 150gr de compote toute faite ?
Merci à vous 😊
Alice
Kelly
Bonjour, est-il possible de remplacer l’agar agar par de la gélatine ? Si oui, quelle quantité svp ?
Alice
Maeva
Bonjour possible de prendre des fruits congeler pour faire les pâtes de fruits? ☺️
Alice
Leila
Bonjour
Combien de temps peut-on les garder au réfrigérateur est-ce Maximum 48-72h comme pour une compote normale?
Merci pour votre retour
Leila
Alice
Camille
Bonjour,
Est-ce que cette recette remplace la compote ?
Merci ☺️
Marion
Pauline
Bonjour, est-ce que tous les mélanges de fruits sont possibles ?
Par exemple poire framboise ou kiwi poire ?
Alice
Pauline
Merci 🙂
Julie
Bonjour, est ce que c’est possible d’utiliser de la compote a la place des fruits reduits en purée ? Merci beaucoup.
Alice
Alexia
Bonjour
Il faut mettre au frigo combien de temps avant de déguster ? Une fois sortie du congélateur ?
Alice
Bonjour Alexia, comme précisé dans la recette il faut laisser les petites pâtes de fruits prendre au minimum 3h au réfrigérateur et 1 nuit dans l’idéal. Elles ne peuvent pas être congelées 🙂
Alexia
Oh mince j’avais mal lu la recette et j’ai donc congeler les pâtes de fruit!!! Puis je l’es donner quand même à bébé une fois décongeler ou c’est plus judicieux de jeter ???
Alice
S’ils ressortent bien vous pouvez les proposer mais ça m’étonnerait 😅
N’hésitez pas à me faire un retour, j’aimerais beaucoup savoir s’ils supportent la congélation
Alexia
En ne supportent effectivement pas la décongélation, elle fond et finalement bébé n’accepte pas.
Manuella
Bonjour, pouvons-nous en faire avec de la compote ?
Alice
Bonjour Manuella, je n’ai jamais essayé mais je pense que c’est possible. N’hésitez pas à me faire un retour si vous testez 🤗
Cassandre
Bonjour, combien de temps se conservent les pâtes de fruits ?
Alice
Bonjour, vous pouvez les conserver 3-4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique 🤗
Evelyne
Comment conserver les pâtes de fruits. Merci
Alice
Bonjour, comme indiqué dans la recette, les pâtes de fruits se conservent au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.
Laure
Bonjour Pouvons-nous congeler les pâtes de fruits ?
Alice
Bonjour Laure, je ne suis pas certaine que les pâtes de fruits supportent bien la congélation, mais comme je n’ai pas testé, je ne peux pas vous le garantir 🙂
Marie
Bonjour, est-ce que vous avez testé ?
Anastasia
Pouvons nous mixer n’importe quel fruit cru ? Je ne vois pas comment faire avec la pomme par exemple ?
Alice
Bonjour Anastasia, vous pouvez utiliser n’importe quel fruit. Pour la pomme, il suffit de la couper en petits morceaux et de la mixer finement en ajoutant de l’eau. Ici sur la photo, il s’agit d’un mélange pomme framboises 😉