Number cake d’anniversaire pour bébé
Ici, je vous propose un gâteau pour le premier anniversaire de bébé, avec la forme du chiffre « 1 ». Mais cela fonctionne aussi pour ses prochains anniversaires, vous pouvez donc faire un 2, un 3… Ou d’autres formes ! Par exemple : la première lettre de son prénom, un joli coeur, une fleur, etc. Vous pouvez télécharger le gabarit que j’ai utilisé pour la recette : gabarit « 1 » à imprimer (NB : il est en position miroir afin de pouvoir démouler directement sur le plat de service).
Bébé peut déguster ce gâteau donné à la cuillère, seul avec une fourchette ergonomique, ou avec les doigts (attention au carnage 😉) !
Pour le biscuit, je suis partie sur une base simple, et très moelleuse pour que bébé puisse le savourer facilement. C’est une sorte de dacquoise, biscuit aux amandes et sans gluten, mais en version très peu sucrée (plus de 50% moins de sucre que dans la version originale).
Pour la crème, pour faire simple j’ai choisi une chantilly au mascarpone sans sucre. C’est la vanille qui vient donner son goût délicieux et parfumer pour donner une impression sucrée. Avec l’onctuosité du mascarpone, c’est à tomber !
Et pour le parfum, les vitamines, et la déco, j’ai opté pour des fruits frais ! Des fruits en coulis pour imbiber le biscuit, et en morceaux pour le topping du gâteau. N’hésitez pas à varier les fruits utilisés, selon la saison de l’anniversaire de bébé !
Par exemple :
- en été : fraises, framboises, myrtilles, mûres, abricots, etc.
- en automne : poire, kaki, raisins, figues, châtaignes (cuite), etc.
- en hiver : poire, clémentine, banane, kiwi, litchi, etc.
- au printemps : kiwi, banane, fraises, cerises, etc.
Sur nos photos, vous pouvez découvrir les versions « été » et « printemps ». 😋
Ça y est, vous êtes prêts à régaler bébé pour son anniversaire avec cette recette ? C’est parti ! ⬇️
Gâteau d’anniversaire (Number Cake)
Matériel
- four
Ingrédients
Pour les 2 biscuits
- 160 g poudre d'amandes
- 80 g sucre glace
- 4 blanc(s) oeuf(s)
Pour la crème fouettée
- 20 cL crème liquide (entière)
- 125 g mascarpone
- 1 gousse(s) vanille (ou vanille en poudre, vanille liquide)
Pour le décor
- fruits frais de saison (ex : fraises, framboises, myrtilles)
Instructions
- 💡 Astuce avant de commencer : veillez à ce que votre crème soit bien froide au moment de réaliser la crème fouettée, en la plaçant au réfrigérateur au préalable.
Réaliser les biscuits
- Imprimer la forme que vous souhaitez sur une feuille A4, par exemple un “1”. Astuce : imprimez la forme à l’envers (en miroir), pour démouler directement sur le plat de service en retirant le papier cuisson. Télécharger les gabarit de chiffres à imprimer.
- Déposer la feuille A4 sur votre plaque de cuisson, et du papier cuisson par-dessus : on voit la forme par transparence.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les 4 blancs d'oeuf en neige.
- Incorporer 80g de sucre glace dans les blancs en neige et continuer de fouetter pour obtenir une meringue.
- Ajouter 160g de poudre d'amandes, et mélanger délicatement avec une maryse (ou spatule souple).
- Remplir une poche à douille avec cette pâte, et déposer la moitié de la pâte à biscuit sur le papier cuisson selon la forme choisie. Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser un sac congélation et couper l’angle.
- Retirer la feuille A4 et enfourner pour 10 minutes de cuisson.
- Répéter l’opération pour le 2ème biscuit !
- Astuce : pour décoller le biscuit, retournez-le quand il est encore tiède de façon à avoir le papier sulfurisé sur le dessus. En tirant doucement sur le papier il se décollera facilement. Laisser les biscuits refroidir avant de passer à la suite.
Réaliser le sirop d’imbibage
- Laver les fruits frais de votre choix.
- Mixer une petite poignée de fruits frais avec un peu d’eau, jusqu'à obtenir une texture de coulis.
Réaliser la crème fouettée au mascarpone
- Fouetter 20cL de crème liquide et 125g de mascarpone au batteur électrique jusqu’à obtention d’une consistance aérienne et ferme.
- Fendre la gousse de vanille en 2, et gratter l'intérieur avec la pointe du couteau, pour l'ajouter à la crème. Bien mélanger. Si vous utilisez de la vanille en poudre ou liquide, dosez ½ c. à café et goûtez pour vérifier que vous sentez bien le goût de la vanille, puis rajoutez si besoin !
Montage
- Sur le plat de service, déposer votre biscuit et enlever le papier cuisson.
- Imbiber le biscuit avec le sirop, à l’aide d’une cuillère ou d'un pinceau.
- Sur le biscuit, déposer la crème fouettée en faisant des jolis "tas" : idéalement avec une poche à douille, sinon à la cuillère.
- Déposer l’autre biscuit sur la crème, et l’imbiber de sirop. Si le biscuit se casse, n’hésitez pas à le colmater avec les doigts, il sera recouvert de crème et cela ne se verra pas !
- Recouvrir joliment avec le reste de crème fouettée au mascarpone.
- Couper les fruits en morceaux, les épépiner si besoin (adapter la taille aux capacités de bébé).
- Recouvrir le gâteau avec les fruits.
- Laisser reposer au frais avant de servir !
Notes
- en été : fraises, framboises, myrtilles, mûres, abricots, etc.
- en automne : poire, kaki, raisins, figues, pomme cuite, châtaignes cuites, etc.
- en hiver : poire, clémentine, kiwi, pomme cuite, banane, litchi, etc.
- au printemps : kiwi, banane, fraises, rhubarbe cuite, cerises, etc.
J’espère que cette recette vous a plu. Je vous souhaite une bonne dégustation, et surtout un très joyeux anniversaire à votre bébé !
Les parents ont réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de leur enfant :
551 commentaires
Julianne
Bonjour
Peut on remplacer le sucre par de la compote de pommes selon vpus ? Merci
Alice
Jeanne
Bonjour,
Merci d’avoir partagé cette recette de gâteau d’anniversaire original, et qui doit être un véritable succès autant pour les yeux que pour les papilles gustatives des petits et des plus grands. Recette de ce number cake que je vais m’empresser de suivre à la lettre, à l’occasion des
1 an de mon fils, et aussi pour finaliser la présentation, en plus des fruits, je rajouterai quelques petits macarons de plusieurs coloris. Par contre, je me demande, si le biscuit ne risque pas d’être un peu trop sec et dur à manger pour un bébé de 1 an qui n’a pas encore toutes ses dents, et aussi pour arriver à faire des parts égales en coupant la surface du biscuit, qui risque de trop s’émietter et de finir par gâcher un peu la déco du gâteau ? Merci de me tenir informé !
Alice
Océane
Bonjour, peut-on préparer ce gâteau ou certaine partie en avance ou il vaut mieux le faire le jour J ?
Alice
Petrovic
Bonjour,
Quels sont les ingrédients qu’on peut utiliser pour remplacer les produits laitiers? (Bébé aplv)
Alice
Marie
Je confirme : j’ai remplacé la crème par de la crème de coco et c’était très bon aussi 😋
Justine
Bonjour
Merci pour cette recette
J’ai besoin d être rassurée sur 1 point j’ai pas encore testé l allergene amande (cacahuète noix oui). Il n y a pas de risque?
Merci
Marion
Emily
Je vais faire la recette pour l’anniversaire de ma fille la semaine prochaine. Elle n’a pas d’allergie aux cacahuètes mais jamais testé les amandes. Est ce que je peux utiliser de la farine normal à la place de celle d’amande?
Merci!!
Alice
Mere de Shalom
Merci pour la recette mais un vrai sirop d’imbibage c’est 130g de sucre semoule dissous à feu doux dans 100g d’eau
Alice
Mere de Shalom
Effectivement j’avais oublié ce petit détail.
Merci du rappel
Sophie
Bonjour,
Est-il possible de mettre des fruits cuits comme la pomme et la poire ou des fruits surgelés pour avoir les fraises framboises fruits rouges de l’été en automne ? Merci pour votre réponse.
Alice
Emeline
Bonjour, peut-on utiliser cette recette juste pour un gâteau de forme rond ? je veux dire , niveau quantité ce sera suffisant ? c’est un moule à manquer de 23cm. Merci
Alice
Marie
Bonjour je souhaite réaliser ce gâteau pour les uns ans de mon fils. Au vu de la saison quel fruit conseillez-vous vous faire le sirop d’imbibage ? Pour la décoration je pensais utiliser kiwi, mangue, clementine.
Alice
Marie
Merci beaucoup
Sandy
Super recette !! Le gâteau a été un succès !!
Il a été réalisé samedi après midi et il en reste encore. Est ce possible de le manger 48h après sa réalisation où il vaut mieux eviter? Merci pour votre retour.
Alice
Julie
Bonjour,
Si on veut un gâteau pour 18 personnes, faut-il faire des couches en plus ou juste mettre plus de pâte pour les deux couches pour un gâteau plus épais ?
Merci
Alice
Sandy
Bonjour,
J’ai réalisé un essai avant l’anniversaire de mon fils, qui est aplv et intolérant au gluten. J’ai donc testé avec de la crème de coco. Je n’arrive pas à la faire monter et la rendre aérienne (la crème était pourtant au frigo ainsi que mon bol pour la faire monter). Avez vous eu des retours avec la crème de coco qui pourraient m’aider ? Merci d’avance !
Alice
Chloé
Super recette, je suis épatée !
Je ne fais jamais de pâtisserie et j’ai trouvé la recette plutôt simple à effectuer. Le résultat est bluffant, c’est délicieux et très joli !
C’est une recette que je conseillerais quelque soit la saison, elle peut être très bonne également avec des fruits d’hiver.
Mina
Bonjour
J’ai un doute concernant la crème. Ma recette précise qu’il faut des blancs en neige mais j’avais cru comprendre que les œufs crus étaient déconseillés. Mon fils va avoir un an, ce gâteau lui convient-il?
Merci
Alice
Mina
Ah oui en effet ^^ merci! 😀
Manon
Bonjour,
Recette réalisée hier pour le 1er anniversaire de mon fils. Une tuerie ! Gustativement nous avons adorés (les adultes). Mon fils s’est régalé également.. Bref super. Simple et rapide à faire de sucroit. J’aimerai réitérer la recette mais avec du citron cette fois. Je pense imbibé le biscuit du bas de jus de citron frais. Puis-je mettre du jus de citron également dans la crème mascarpone ?
Alice
Mélanie
Bonjour,
J’ai très envie de tester cette recette. Vous dites qu’on peut utiliser de la crème de coco. Donc si j’ai bien compris on ne mélange pas la crème liquide, le mascarpone et la vanille mais on utilise directement de la crème coco en guise de crème fouetté. Merci beaucoup pour votre retour.
Alice
Lylia
Bonjour, merci pour cette recette.
J’ai un souci à l’étape de réalisation de la crème fouettée au mascarpone.
Lorsque je bats la crème liquide et le mascarpone la texture reste ultra lisse et ne devient jamais épaisse comme sur la vidéo (batteur électrique). Et pourtant j’ai respecté à la lettre les quantités indiquées 😣 (30cl de crème liquide et 187.5g de mascarpone pour 9) auriez-vous des conseils svp ?
Alice
Ninon
Bonjour,
Est il possible de remplacer le sucre glace par du sucre de fleur de coco ?
Je vous remercie
Alice
Marie
Un vrai régal, je l’ai fait pour le premier anniversaire de ma fille hier, gros succès !!
Je vais garder la recette, merci beaucoup.
Julie
Hello hello, je vais faire ce joli gâteau pour le 1er anniversaire de ma fille Victoire début octobre. Quelle quantité de fruits faut-il pour avoir suffisamment de coulis pour un gâteau de 10/12 personnes ?
Alice
Julie
Super, merci beaucoup 🙂
Aurélie
Bonjour, Es ce que l’on peut proposer ce gâteau à bébé qui a 12 mois, 2 dents mais qui ne mange pas de morceaux ?
Marion
Jennifer
Que faites vous des jaunes d’oeufs ?
Nina
Jennifer
Merci beaucoup
😊
Bonne journée
Gérard
Un gâteau délicieux pour les 2 ans de mon amour, je vais en refaire un pour l’anniversaire avec la famille 😀
Les bébés ont se sont régalés et nous aussi !!!!
Leila
Bonjour Gérard, Un grand merci pour votre retour ! Je suis ravie que la recette ait plu aussi bien aux petits que aux grands 🤩
Rachel
Je l’ai fait pour les 1 an de ma fille et c’était super bon.
Ça va devenir ma base pour tous les Numbercake 🤫
Nina
Adeline
Bonjour,
J’ai testé cette recette que j’aimerais faire pour le 1er anniversaire de mon fils que nous fêterons samedi.
J’ai 2 questions techniques:
– J’ai un soucis avec le coulis… il ne s’imbibe pas du tout dans le gâteau il reste en surface, le gâteau semble avoir comme une petite croute/pellicule.
– est il possible d’imaginer une version au chocolat? Peut être une crème au chocolat? De quelle façon?
Merci en tous cas c’est très bon malgré ce petit soucis de coulis.
Alice
Laura
Bonjour,
Je viens de tester la recette en prévision des un an de mon loulou, donc petit crash test 😅.
J’ai rencontré un petit souci avec la première partie, j’ai bien fait cuire le biscuit 10 minutes au four, mais il a quand même bien collé sur le papier cuisson. Est-ce que c’est qu’il n’est pas assez cuit après comme j’ai fait quelque chose entre-temps je les ai démoulé que deux heures après.
Merci pour votre réponse ☺️
Alice
Nébuleuse
Bonjour ! Je ne réjouis de faire cette recette !
Peut-on préparer ce gâteau la veille de la fête ?
Alice
Alicia
Bonjour, peut-on remplacer la poudre d’amande par de la noix de coco râpée ?
Merci d’avance
Alice
Morgane
Bonjour 😊
Mon fils de 12 mois est intolérant au lactose …
Par quoi me conseillez vous de remplacer la crème et le mascarpone ?
Je vous remercie d’avance 😊
Alice
Virginie
Je viens de le réaliser, la chantilly était ferme dans la poche à douille mais le temps de l’appliquer sur le 2eme biscuit elle fondait sur le 1er. Tout était bien froid, mis au frigo quelques heures avant. Est ce qu’il faut la battre plus longtemps ?
Alice
Élise
Bonjour,
Est ce possible de rajouter du jus de citron plutôt que de la vanille dans la crème fouetté ou est ce que cela risque de moins bien tenir ?
Merci ☺️
Alice
Angela Rodriguez
Bonjour merci pour la recette. Combien de temps le gâteau doit-il être fait avant d’être servi ? Avec la dacquoise cela ne risque pas de s’effondrer ?
Alice
Rania
Bonjour ma fille est allergique au PLV comment je peux remplacer la crème svp
Alice
Rania
D’accord merci beaucoup ☺️
Lara
Bonjour,
Merci pour la recette. Mon fils aura bientôt un an et n’a jamais mangé de crème ni de mascarpone. Est-ce qu’il y a un problème s’il goûte que le jour de son anniversaire?
Alice
Lara
Merci 😊
Aurélie
Recette testée et approuvée merci!
Marie
Bonjour, j’ai fait ce beau number cake hier pour le manger aujourd’hui pour les 1 an de ma fille. Je voulais savoir si vous aviez des recettes à faire avec les jaunes d’oeufs ? En tout cas j’ai hâte de le goûter 🥳
Alice
Marion
Bonjour , une petite question peut on remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette ( car allergie à l’amande ici ) ?
Merci
Alice
Melanie
Gros succès pour mes jumeaux et toute la famille! Merci beaucoup pour cette recette 🙂
Gaelle
Le gâteau a eu énormément de succès. Tout le monde s’est bien régalé et on m’a même demandé la recette.
Je n’ai pas imbibé de sirop, j’ai mis un peu de sucre glace dans la crème chantilly et j’ai imbibé le biscuit du lait de bébé délayé dans de l’eau.
Décoration: des macarons, des fraises tagada et des maltesers.
PAULINE
Recette faite pour l’anniversaire de mon bébé, pour les 1 an! Validé par toute la famille.
J’ai suivi à la lettre la recette. J’avais un moule number cake, et au niveau des quantités sur le gateau c’était très très limite.
A refaire je ferais plus de pates à gâteau.
Laura
Un régal pour toute la famille, super bon beau ,il a fait son effet et zéro culpabilité pour en reprendre un bout 👍👍👍
Jessica
Bonjour,
La recette à l’air top, je vais m’empresser de la préparer, mais avant cela, combien de temps peut-elle rester au frigo complètement préparer, par exemple : faîte le vendredi, conserver au frigo et déguster le dimanche ? Sinon, conseillez-vous de la préparer en dernière minute : vendredi je fait le biscuit, samedi le montage et le manger le dimanche ?
merci d’avance ! 😁
Alice
Aurélia
Merci pour la recette. Vraiment délicieuse. On l’a déguster dimanche pour le premier anniversaire de notre fils et toute la famille l’a appréciée.
Il y avait même un peu de pâte à biscuit supplémentaire, on en a fait des petits macarons pour la déco.
Nath
Bonjour, un vrai régal !! Toute la famille et ma fille ont dévoré le gâteau !! La fête des 1 an de ma fille a été réussi 😊 Merci beaucoup pour cette recette !
Jessy
Bonjour,
Bébé est intolérant aux oeufs par quoi je peux les remplacer ?
Est-ce que les graines de lin moulu (mélangés avec eau) peuvent faire l’affaire ?
Alice
Jessy
Merci.
Audrey
Bonjour, juste pour vous remercier de cette formidable recette qui a régalé ma fille pour ses 1an!!!un bonheur🫠
Marion
Cora
Bonjour, je voudrais savoir s’il est possible de faire les biscuits 1 jours avant la confection? Je m’explique, j’aimerais préparer les biscuits la veille et faire la crèmes et les décors le jour J. Est ce que je pourrais quand même conserver le gâteau final pendant 24h au réfrigérateur ? Ou il y a un risque que le biscuit ne soit plus bon ?
Merci pour vos superbes recettes 😊
Alice
Marlène
Bonjour,
Je n’ai pas de mascarpone, par quoi puis-je remplacer ? ☺️
Merci
Alice
Marjorie
Bonjour, ce sont les proportions pour le chiffre sur une feuille A3 ? Quelles proportions pour un 1 sur une feuille A4 s’il vous plaît ?
Alice
Bonjour Marjorie, un format A3 correspond à 12 personnes, il faudra donc doubler les quantités. Le format A4 est pour 6 personnes 🙂
Virginie
Crash-test pour l’anniversaire de mon mari avant l’anniversaire de bébé. Et tout le monde a adoré ! Adultes et enfants ! Merci pour cette recette 👍🏻
CAROLINE
Super recette ! Gâteau réalisé pour les un an de ma fille, un vrai succès auprès de tous !!! Tant au niveau gustatif, qu’esthétique ! À refaire car un délice ! Merci !!!!
Adeline
Bonjour, la pâtisserie c’est pas mon truc et mon fils aura 1 an le 20 août prochain donc je vais m’entraîner 😅 j’ai toujours des difficultés de cuisson… je ne comprends pas pourquoi j’ai un bon four.
J’ai un mode biscuit qui semble chauffer haut et bas (un trait en haut et un en bas sur l’écran) et un mode gateau qui je pense ne souffle que par en dessous (2 traits l’un sur l’autre en bas sur l’écran).
Vous me conseillez quel mode pour ce gâteau?
Merci!
Alice
Chloé
Bonjour,
Est ce possible de remplacer l’amande par de la noisette ?
Merci!
Alice
Clémentine
Super recette, j’ai respecté les instructions et le résultat est vraiment top. On m’a demandé si je l’avais commandé en boulangerie 😉. Sur les conseils d’une autre maman, j’ai mis aussi des fruits entre les deux couches de biscuits. Bébé a adoré !!!!
Laura
J’aimerais beaucoup faire un chiffre 2 avec de la pistache, pistache vanille ou pistache fraise ou pistache framboises pour septembre mais je ne trouve malheureusement pas de recette 🙁 en avez vous une ?
Alice
Rachel
Bonjour,
Peut on préparer le gâteau la veille de l’événement ?
J’ai peur que les fruits soit ratatiné, et que le gâteau soit trop imprégné..
Qu’en pensez vous ?
Alice
Julie
Bonjour. Puis-je utiliser cette recette pour faire un smash cake pour bébé (1 an aujourd’hui)?
Merci bien.
Alice
Éloïse
Bonjour,
Il faut donc 325g de crème de coco pour remplacer les PLV pour un bébé intolérant ? Et y a t-il d’autres alternatives que la coco pour remplacer svp ? 🙂
Alice
Laetitia
Number cake réalisé pour les 1 an de mon fils. Tout le monde s’est régalé.
Recette suivie a la lettre, j’ai seulement ajouté des fraises entre les deux épaisseurs.
Flo
Bonjour, est-il possible de remplacer la crème liquide par du yaourt nature ? Merci d’avance 🙂
Marion
Marine
Bonjour,
Pour des enfants allergiques aux arachides, par quoi remplacer la poudre d’amande ?
Merci
Marion
Pauline
Bonjour,
Pour 12 personnes, il faut imprimer sur un format A3 ou A4 ?
Merci d’avance.
Alice
Pauline
Merci ☺️
Marion
Anaïs
Bonjour,
Pour 12 personnes sur un format A3 est-ce le même temps de cuisson svp?
Alice
Alissia
Bonjour, Avez-vous testé de de doubler les quantités et de faire au format A3 ? Est-ce que cela correspond bien ? Merci pour votre réponse.
Flore
Bonjour peut on faire cette recette sans sucre ? Par quoi le remplacer?
Alice
Barbara
Bonjour, je souhaite faire ce gâteau avec de la crème de coco car ma fille est seulement en réintroduction des PLVs. Je mets quoi en terme de quantité de crème de coco ? Sur la recette mascarpone est en gr et la crème en cl. Merci beaucoup par avance !!
Alice
Mélanie
Je souhaite vous remercier. J’ai pu réaliser un beau gâteau pour mon bout de chou. Que plusieurs personnes ont apprécié.
De plus que je suis abandonnée. Je me découvre de nouveaux talents. Alors merci. Mon Mymy a adoré. J’ai fait à la banane son fruit préféré.
Alice
Tiffany
Bonjour je voulais juste savoir pourquoi ne pas mettre les jaunes d’œuf pour les biscuits ? Merci à vous
Alice
Sheila
Bonjour! Le format A4 ça fait pour combien de personnes ?
Alice
Narjiss
Au top ! Tout le monde s’est régalé, petits et grands. Pour ma part j’ai fait un grand gâteau pour 12 personnes, donc j’ai doublé les quantités. Merci pour la recette.
Jessica
Bonjour
Il faut doubler le temps également de cuisson ?
Merci de votre réponse
Alice
elojumaro
Bonjour, Mon 1er number cake a été fait pour un de mes loulous que j’accueille (je suis ass mat). Il n’y a plus rien 🙂
J’en referai d’autres.
Merci pour cette recette en plus très facile à faire et pas long.
Tatiana
Bonjour peut on remplacer le biscuit par une génoise ?
Alice
Tatiana
Bonjour petit retour avec la génoise, parfait. La crème monté n’étant pas sucré sa a bien contre balancé avec la génoise qui l’ai. Tout le monde à adoré.
Alice
Angélique
J’aimerai réaliser ce gâteau pour 12 personnes.
Dois je imprimer les chiffres en A3 ?
Alice
Alma
Bonjour j’ai tres envie de réaliser ce gâteau pour le 1 an de mon bébé. Bébé est APLV. Avec quoi je peux remplacer la mascarpone et la crème liquide ? 🙁
Alice
Julie
Bonjour !
Merci pour cette recette !! Par contre le gâteau a complètement collé au papier sulfurisé sans que je ne parvienne à le décoller… 😔 Une idée de la raison ! Et une solution poir la prochaine fois ?
Merci !
Alice
Julie
Merci beaucoup pour votre réponse ! 😊
Très bonne journée
Laëtitia
Bonjour 👋🏽,
Quelle quantité puis-je donner à mon fils de 1 an ?
Merci d’avance ☺️
Marion
Clémence
Bonjour,
Est ce qu’il est possible d’utiliser un moule en silicone pour faire cuire les biscuits plutôt que de reproduire le chiffre à la poche à douille ?
Merci !
Alice
Aurélie
Très bonne recette. Ma belle mère est diabétique , grâce à la crème sans sucre , elle a apprécié. Par contre pour ma part, j’ai trouvé que la crème manquait de sucre.. pareil pour mon mari. Le prochain gâteau , j’ajouterais un peut de sucre glace . Mais recette réussi malgré ce manque de sucre 👌🏻
Gabriel
Comment peut-on le transporter ?
Merci pour toutes ces super recettes 🙂
Alice
Betty
Bonjour, peut-on faire qu’un étage de biscuit? Si oui comment adapter les quantités? Je ne suis pas une grande pâtissière et j’aurais peu de temps pour toutes ces étapes 😕
Merci
Alice
Comandini pauline
Bonjour ,
Les ingrédients sont pour 6 personnes , mais pour faire 15 personnes , ils disent de doubler mais je comprends pas trop puisque la taille du gâteau sera tjs la même avec le numéro 1
Merci
Alice
Estee Bertholet
Bonjour,
Je souhaiterai éviter le sucre pour mon petit!
Est il possible de remplacer le sucre glace par de la pate de dattes par exemple ?
Merci
Alice
Ninon Oberthür
Bonjour
Pour le biscuit est ce que ça pose problème si je ne met pas de sucre du tout ?
Merci à vous
Cordialement
Alice
Charlotte
Bonjour le fait qu’il y ait des œufs cru (blanc en neige) ce n’est pas gênant pour les bébés d’un an ?
Alice
Milica
Bonjour merci pour cette super recette! Gateau fait et imbibé avec du jus de fruits (ananas citron vert) et fruits exotiques mis en deco. Il était trop beau et trop bon et apprécié de tous!!
MICHELAS ELODIE
Vraiment très très bon ! J’ai fait un mélange poudre de noisette et poudre d’amande. Il a eu du succès ! C’était le gâteau parfait pour le premier anniversaire de ma poupée !
Milica
Pareil! Nous aussi fait pour les 1 an de ma puce et je vais refaire pour mon anniversaire!
Chloé
Même si c’est sucré mon fils d’un an pourra en manger un peu?
Alice
Audrey
Bonjour,
Peut être que la question a déjà été posé mais est impossible de remplacer le biscuit par une genoise ?
Belle journée à vous. 😀
Alice
Christel
Bonjour, peut-on mettre un peu de jus de citron pour aromatiser la crème ?
Alice
Mathilde
Bonjour, est ce qu’on peut déjà préparer le biscuit 2 jours avant ?
Et bien sûr faire la crème et le montage le jour de la dégustation.
Alice
Maud
Bonjour Alice , vous avez plus ou moins répondu déjà mais donc si on prépare tout la veille sauf la déco des fruits le montage ne risque pas de s’affaisser, la crème de ratatiner ? Merci beaucoup
Alice
Stephanie
Bonjour peut t’on rajouter quelques morceaux de fruits entre les couches svp ? En plus de la crème…
Alice
Manon
Ma fille adore le chocolat… Je crois que son gâteau idéal serait poire chocolat. Est ce qu’il y aurait quelque chose que je pourrais modifier dans un recette pour y mettre du chocolat ? Plutôt dans le gâteau ou dans la crème ?
Merci pour votre aide 😁
Alice
Manon
D’accord ça marche ! Je remplace la poudre d’amande par le cacao ? Ou il en faut quand même ?
Merci beaucoup !
Alice
Manon
Un grand merci pour cette recette réalisée ce soir pour les 1 an de mon fils. Tout le monde a aimé, les grands comme les petits ! Fait avec de la mangue, de l’ananas et des framboises.
Anne Laure
Bonjour, peut-on remplacé le sirop par du coulis ou autre ?
Alice
Lauranne
Très facile à faire et apprécié de tous ☺️ dommage que je ne puisse pas insérer la photo, plutôt fière de ma réalisation
Clémence
Laura
Bonjour,
Tout d’abord merci pour toutes ces recettes : mon Léon se régale.
Il souffle sa 1ere bougie la semaine prochaine, je souhaite faire cette recette. Est-il possible de préparer le biscuit à l’avance et de le congeler ?
Merci
Alice
Tiffany
Bonjour, comment cuire les pommes et les poires ? Couper en tranches à la vapeur ?
Merci.
Alice
Tiffany
Oui tout a fait
Alice
Samantha
Bonjour
j’aurais aimé utiliser de la poudre d’amande non sucré je ne sais pas si vous allez me comprendre mes c’est celle qu’on trouve rayon fruit sec je l’utilise déjà pour mes compote fait maison car elle et uniquement composée d’amandes et sans sucre ou autre ingrédients bizarre 😅 es que du coup ça ne sera pas fade en goût ? J’ai peur que ça manque de goût pour nous adultes 😅
Alice
Samantha
Merci beaucoup ! j’avais un doute vu que ce n’était pas précisé ou alors j’ai lu trop vite 😅
Je voulais utiliser des pommes cuite a la cannelle car bébé adore et nous aussi 😅 qu’elle autre fruits peut aller avec ce mélange ?
Alice
Hennequin
Number cake fait aujourd’hui pour les 1 an de mon fils petits comme grands ça été un vrai succès et fière de moi. Merci pour cette délicieuse recette 😊
Julie
Bonjour ,
Est il possible de réaliser ce gâteau avec une génoise « classique » ? Est ce que cela peut être adapté pour les bébés ?
Peut on mettre de la compote entre les gâteaux ?
Merci par avance
Alice
Norbiato priscillia
Bonjour,
Peut on congeler le biscuit
Alice
Lauriane
Bonjour,
Je voudrais faire ce gâteau pour l’anniversaire de ma fille. Est ce que le sirop d’imbibage peut être remplacé par de la confiture ?
Pour la conservation au réfrigérateur si on le fait la veille, devons nous le placer tel quel sur son assiette ou bien c’est mieux dans un grand tupperware ?
Merci d’avance ☺️
Alice
Marie
Bonjour
Est-il possible d’ aromatiser la crème au chocolat et si oui de quel façon?
Merci beaucoup
Alice
Katiana
Bonjour
pensez-vous qu’il soit possible de ne pas mettre du tout de fruits et de faire un gâteau plutôt à la saveur noisette? de garder par exemple une partie de la crème pour le dessus et d’y incorporer de la poudre de noisettes? Est ce que le fait qu il n y ai pas de fruits le gâteau ne va t il manquer d’une saveur un peu sucré?
Alice
Elodie
Bonjour,
Le biscuit doit il être croquant ou est il moelleux ?
Nina
Mathilde
Super bon, il a eu beaucoup de succès !
J’ai oublié le sirop d’imbibage, mais ai mis des morceaux de fruits (poire) à la place entre les deux couches + au dessus pour la deco, c’était parfait !
Je le referai, même en dehors d’un anniversaire 😁
Marine
Bonjour. Est-il possible d’aromatiser la chantilly-mascarpone avec un coulis/purée de fruits ? Est-il nécessaire d’ajouter de la gélatine ou du chantifix pour mieux fixer la crème ? Je dois réaliser ce gâteau 2 jours à l’avance et j’ai peur que le gâteau ne tienne pas. Merci.
Alice
Brunette
Trop fière de mon gâteau pour le premier anniversaire de mon bébé !
Gâteau tout framboise pour ma part.
Je n’ai pas réalisé le même sirop d’imbibage, j’ai mélangé de la compote pomme-framboise avec un peu d’eau et ça marche bien !
Petite suggestion pour le gabarit : le fichier avec les chiffres tout en noir, c’est très (trop) gourmand en encre… Peut-être pourriez-vous en faire un avec seulement le contour des chiffres ?
Merci pour cette très chouette recette !
Clémence
Jennifer
Toute la famille a adoré, surtout bébé
Ananas
Bonjour,
La cuisson se fait en four traditionnel ou chaleur tournante ? Merci pour vous recettes 👍
Alice
Tant
Bonjour,
J’aimerai fait ce gâteau pour les 1 an de mon fils mais avec quoi je pourrai remplacer la poudre d’amande car allergie aux fuit a coque pour sa cousine ?
Belle journée a vous.
Olivia
Alice
Marine
Bonjour, nous souhaitons faire ce gâteau pour l’anniversaire de notre fils mais nous avons des allergies aux fruits à coques. Est-il possible de remplacer la poudre d’amandes par autre chose ? Merci d’avance ☺️
Alice
Mégane
Testé ce week-end pour le premier anniversaire de bébé, le gâteau a eu du succès auprès de tout le monde ! On m’a même dit que ça valait un gâteau acheté en pâtisserie 😋 Bébé a adoré en manger un morceau avec ses petits doigts.
Seul bémol, c’était un peu juste au niveau de la quantité de pâte à biscuit et de chantilly pour moi, il m’a manqué de la chantilly pour finir le pochage et j’ai dû étaler à la petite cuillère pour combler les trous.. sinon, super recette ! 🥰
Damasine
Super recette aussi beau que bon !
Jennifer
Excellente recette testée pour les 1 an de mon bébé. Très facile à réaliser, le résultat fait son effet auprès de bébé et des invités et la dégustation n’est pas décevante ! Je recommande.
Alizé
Super gâteau !!!
Par contre quand j’ai fait le biscuit, je ne savais pas qu’il fallait faire un deuxième biscuit… du coup j’ai été généreuse sur le 1 et j’ai fait 2-3 petits cacas ronds à côté … et une fois trop fière de mon 1 … j’ai lu l’étape 9 : Répéter l’opération pour le 2ème biscuit ! … Et là… heu… zut, plus de pâte !
Du coup je me suis dit que tant pi, ça ferait un gâteau avec une seule couche ! Et c’était très bon quand même ! Ouf !
J’ai mis essentiellement des fraises, un peu de banane, kiwi, mures pour les couleurs, et 3 branches de groseilles pour la déco. Au top !
Lauren
Bonjour, pour un bébé de 1 an, combien doit peser sa portion ? Je ne me rends pas compte combien de grammes elle peut manger de son gâteau 🙂 sachant qu’il y a du sucre, j’imagine une certaine limite 😅
Marion
Maria
Bonjour, est-il possible de remplacer les blancs d’oeufs svp ?
Alice
Maria
Bonjour, est ce que c’est faisable avec l’eau des pois chiches qu’on émulsionne comme les blancs en neige ? ?
Alice
Maria
Bonjour !
J’ai finalement testé le gâteau pour les un an de mon fils avec l’eau des pois chiches car il ne mange pas d’oeufs et le résultat est super ! Ça fonctionne très bien et le goût des pois chiche est neutre donc pas de différence avec la version oeufs que j’ai faite aussi. Recette très simple à réaliser, très peu sucrée. Top pour bébé et les plus grands 😃
Alice
Méryle
Bonjour, je souhaiterais faire ce gâteau pour 12 personnes, est ce qu’en taille A4 aussi ça conviendrait pensez vous?
Alice
Anaïs
Bonjour, pensez vous qu’il est possible de réaliser cette recette en version chocolat ? Comment peut-on intégrer le chocolat sans que ça ne soit trop sucré ?
Merci
Alice
Sarah
Délicieuse recette, pour le coulis j’avais mis un petitbout de banane et de l’eau et en topping des kiwis, c’était délicieux.
Edwige D
Merci pour cette recette réalisée pour 1 an de mon fils et 5 ans de ma grande! J’ai doublé les proportions pour le 5.
Alex
Bonjour, vous mettez environ combien de poudre de vanille ?
Alice
Annie
Réalisé ce week-end avec des fruits rouges pour les 1 an de ma petite fille . Très joli rendu, tout le monde a apprécié, un vrai régal 👍
Naomi
Bonsoir dans les ingrédients il y a marqué vanille en poudre, c’est bien du sucre vanillé?
Merci ☺️
Alice
Ophélie
Bonjour par quoi remplacer le sucre glace svp
Marion
Bonjour Ophélie, malheureusement il est difficile de réaliser cette recette sans sucre glace 😊
Jennifer
Recette réalisé pour les 2 ans de mon fils, super rendu et délicieux, les invités ont très appréciés et mon fils aussi avec une jolie déco ! Merci pour la recette
Marion
Bonjour Jennifer, merci pour votre retour. Je suis ravi de lire que votre bébé et vos invités se sont régalés 🤗
Morinville chantal
Bonjour pourriez vous me dire pour les blancs en neige à quoi représente les 4,27 .
4 œufs..4 g 27 ?
Merci pour votre réponse
Marion
Marion
Bonjour, quelles sont les dimensions du gâteau? Je ne suis pas sûr que mon impression du 1 soit à la bonne échelle!
Marion
Bonjour Marion, le pochoir du chiffre a la dimension d’une feuille A4 😊
Mathilde
Bonsoir dans l’étape 3 du montage, vous parlez de chantilly, c’est la crème mascarpone ?
Alice
Coralie
Bonsoir,
Est il possible de réaliser le gâteau la veille ? Afin de n’avoir que la chantilly et le dressage à réaliser le jour j 😊 d’avance merci pour votre réponse.
Alice
Coralie Cassinelli
Super merci pour la réponse ! Quand vous dites le montage vous voulez dire la chantilly ? Ça me rendrait bien service 😅
Alice
Cecile
Bonjour, est il possible de le réaliser la veille svp ?
Alice
Cindy
Bonjour, est-il possible de remplacer la vanille en poudre par de l’arôme de vanille liquide ? Si oui quelle quantité ? Merci d’avance
Alice
Cindy
Merci beaucoup
Aurélie
Bonjour ,
J aimerais tente cette recette pour les 1 an de ma fille mais n étant pas bonne pâtissière j ai peur de me louper sur la forme du chiffre 1.
Peut on utiliser un moule à gâteau en forme de 1 ou le déconseillez vous a cause des risques d accrochage de la pâte ?
Merci par avance 🙂
Alice
Joanna
Bonjour,
Par quoi puis-je remplacer la crème liquide et la mascarpone pour un bébé IPLV? Et rendre la chantilly légère.
Merci ☺️
Marion
Bonjour Joanna, vous pouvez utiliser de la crème de coco à la place de la crème liquide et de la mascarpone, nous avons eu plusieurs bons retours de maman dans la même situation 😊
Bloodymary
Recette réalisée pour le premier anniversaire de ma fille : unanimité totale !
J’ai remplacé la crème à la mascarpone par une mousse au fromage blanc, vanillée, pour plus de légèreté.
Recette parfaite et totalement adaptée pour que bébé puisse profiter pleinement de son gâteau 🥰🍰
Pauline
Bonjour, comment avez vous réaliser votre mousse au fromage blanc svp ? Avez vous mis des œufs à votre préparation
Merci ☺️
Marion
Bonjour,
Pour prendre de l’avance, est-il possible de réaliser le gâteau la veille ? Et finir de monter le jour J avec les fruits frais ?
Alice
Cycy
Super recette !
Je l’ai réalisé pour les 1 an de ma fille et il a fait l’unanimité. Plusieurs personnes m’ont demandé où je l’avais commandé 🤩! J’ai augmenté les quantités et dessiné un 1 sur du papier sulfurisé.
Merci à vous
Blandine
Bonjour
Je souhaiterais faire ce gâteau pour les 1 ans de mon fils mais voilà il faudrait que je le fasse sans protéines de lait, sans gluten et sans fruit à coque.
Pensez vous que ça soit possible en remplaçant la poudre d’amande par de la noix de coco (info trouvée sur le site d’un hôpital pour enfant) et la crème et le mascarpone par le crème de coco ?
Quelle quantité prendre dans ce cas ?
Merci
Alice
Charlie
Bonjour j’ai utilisé crème de coco + mascarpone et je n’ai pas obtenu de chantilly, le mélange est resté très liquide
J’avais un fouet Manuel
Combien de temps faut il pour que cela prenne ?
Marion
Bonjour Charlie, je pense que c’est parce que vous avez utilisé un fouet manuel. La chantilly prendra mieux si vous utilisez un batteur électrique 😊
Pauline
Bonjour, pouvons nous faire une crème à base de fromage blanc ? Sans œufs ?
Merci
Alice
Stéphanie
Pensez vous qu’en imprimant le chiffre 1 en format A3 et en doublant les quantité je puisse arriver à faire un number cake pour 15 personnes ?
Alice
Bonjour Stéphanie, les quantités de ce gâteau sont données pour 6 personnes. Pour 15 convives, je pense qu’il est plus prudent de tripler les quantités. Pour le format, un chiffre assez large sur une feuille A3 devrait convenir 🤗
Jo
Réalisé pour le 1er anniversaire de ma petite et ce fut une franche réussite ! Elle s’est régalée de plusieurs petites parts et les convives adultes ont aussi trouvé délicieux ce gâteau « baby-friendly »
Marion
Bonjour Jo, merci pour ce chouette retour, je suis heureuse que votre choupette et les invités ont apprécié cette recette 🥰
Megane
Bonjour, quand vous dites que c’est pour 6 personnes, c’est des grosses parts ? Car nous serons 8 avec des entrées et un barbecue juste avant le gâteau donc je me dit que peut être je n’ai pas besoin d’augmenter les quantités 🤷🏻♀️😅
Alice
Bonjour Megane, si vous avez un bon repas dans le ventre, ce gâteau pour 6 personnes devrait suffire pour 8 petites parts 😉
Laureline
Bonjour, j’ai réalisé trois number cakes ce week-end pour les 1 ans de ma fille. Étant allergique au gluten la recette était parfaite. Elle est également APLV du coup j’ai fais une chantilly crème de coco/ citron vert.
J’ai fais une version fruits rouge (fraises, framboises, myrtilles et mûres, une version fruits jaune (pêches blanche, nectarines jaune et abricots) et la dernière version j’ai mis des fraises, des framboises, du kiwi, du kiwi sungold, du citron vert et des meringues maison).
Merci pour vos recettes 🙂
Marion
Bonjour Laureline, merci beaucoup pour votre retour 🥰 J’espère que tous vos invités se sont régalés y compris votre choupette, joyeux anniversaire à elle 😊
Valérie
Bonjour!
Allergie aux oléagineux… par quoi remplacer les amandes?
Merci bcp!!
Alice
Bonjour Valérie, votre bébé est allergique à tous les fruits oléagineux ? Si oui, je vous invite à vous diriger vers une autre recette pour son gâteau d’anniversaire, celle-ci est difficilement réalisable sans poudre d’oléagineux 🙂
Olivia
Bonjour, est ce possible de mettre de la poudre de noisette à la place d’amande.
Pensez vous que cela peut fonctionner?
Merci d’avance
Alice
Bonjour Olivia, oui ça fonctionne bien !
Maud
Bonjour je vais réaliser ce gâteau pour les 1an de ma fille. Je vais faire pour 18 personnes, cela signifie que je dois utiliser 12blancs d’œuf mais je ne sais pas quoi faire de 12jaunes. Avez-vous une recette où je pourrais utiliser uniquement des jaunes ? Un pudding? Merci et belle journée à vous
Alice
Bonjour Maud, les jaunes peuvent être utilisés pour des recettes de crèmes dessert comme des crèmes brulées, de la crème anglaise ou encore de la crème pâtissière (nous n’avons pas encore ces recettes sur le site mais on y travaille !).
Vous pouvez également réaliser une mayonnaise maison mais attention, comme les jaunes sont crus, la mayonnaise sera uniquement pour les grands 😉
Julie
Super ! Le gâteau a beaucoup plu.
Clémence
Super recette, très simple et un grand succès ! Merci beaucoup
Audrey
Bonjour.
J’aimerais réaliser ce gâteau avec des fruits rouges et j’aimerais également trouver un variante avec du chocolat ? Pour avoir deux gâteaux diffrent pour son anniversaire
Puis en mettre dans la base du biscuit ? Du cacao pur 100% en poudre ?
Merci
Ou une autre idée de variante?
Alice
Bonjour Audrey, pour la version au cacao, vous pouvez effectivement ajouter 1 à 2 cuillère(s) à café de cacao dans le biscuit 🤗
Marine
Bonjour, laissez-vous la feuille A4 avec le 1 imprimé sur la plaque de cuisson? N’y a-t-il pas de risque qu’elle prenne feu? Merci!
Alice
Bonjour Marine, on place la feuille A4 sous le papier cuisson pour pocher le biscuit mais on pense bien à la retirer juste avant d’enfourner (je vais l’ajouter sur la recette pour que ce soit plus clair) 😉
Tiffany
Bonjour,
Après 2 essais ma crème est toujours ratée malgré le saladier et les ingrédients au frais pendant très longtemps + batteur éclectique. C’est de la crème fleurette entière, serait-ce ça qui pose problème ?!
Je vous remercie
Alice
Bonjour Tiffany, mince je suis désolée de l’apprendre… c’est pourtant bien de la crème fleurette entière qu’il faut utiliser. La crème ne monte jamais en chantilly malgré le mascarpone ?
On va tourner une vidéo avec les étapes de cette recette pour que ce soit plus parlant, peut-être que ça vous permettra de trouver l’origine du problème.
Colyne
Bonjour, j’ai voulu faire le gâteau pour l’anniversaire de mon fils allergique au lait de vache en remplaçant le mascarpone par de la crème végétale ( comme vu dans les commentaires) et celle ci n’a jamais voulu monter.. Savez vous par quoi je peux remplacer celle ci afin de réussir le gâteau ? Merci 😁
Alice
Bonjour Colyne, je pense que le problème vient de la température : pour monter en chantilly, la crème a besoin d’être bien froide. Vous pouvez donc la placer au frais et si possible je vous conseille aussi de placer le saladier au réfrigérateur ou au congélateur pour que la crème reste bien froide pendant que vous la montez en chantilly 😉
Colyne
Merci pour votre réponse.
C’est ce que je fais, je l’ai mit au congélateur afin que ça soit bien frais. ( comme pour une chantilly maison classique 😉)
J’ai essayé avec deux crème végétale différentes ( une coco/riz/ soja) et une soja normale. Ni l’une ni l’autre n’a voulu prendre 🤔
Alice
Ah mince… c’est vraiment étrange on a eu plusieurs retours positifs pourtant 🤔
La crème était bien entière pas allégée ?
Laureline
Ma fille est APLV aussi et j’ai fait la chantilly avec de la crème de coco mais il faut faire attention qu’elle ne contienne pas de gomme de guar car ça empêche la chantilly de prendre
Amiah
J’utilise souvent de la crème de coco pour remercier. Ça marche super bien même si il faut battre plus longtemps qu’une crème classique
Ga
Super recette et super effet pour le premier gâteau d’anni de mon fils! 👍🏻
Kelly
Bonjour,
Lors de ma première tentative de ce number cake, ma crème mascarpone m’a parue assez liquide : j’ai pu l’étaler avec le dos d’une cuillère mais impossible à pocher car pas assez épaisse… J’ai pourtant respecté les proportions données. De quoi cela peut venir ? Est ce que ça peut être mon batteur qui n’est pas assez puissant ?
Alice
Bonjour Kelly, si la crème était trop liquide c’est peut-être qu’elle n’était pas suffisamment montée/fouettée. Il faut bien la fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture aérienne et légère. Pour faciliter cette étape, je vous conseille d’utiliser une crème bien froide et si possible, de placer votre saladier au réfrigérateur pour qu’il soit lui aussi bien froid. Cela facilitera la formation de la chantilly 😉
Kelly
Merci du conseil je vais réessayer comme ça 👍
Maria
Super recette pour le premier année de mon fils super facile à faire
Coline
Recette au top, peu de sucre et pleine de goût !
Tout le monde a aimé et le petit à dévoré sa part et on a redemandé… les adultes aussi !
Merci pour cette recette
Gwen
Bonjour,
Est-il possible de cuire le biscuit dans un moule en silicone (en forme de chiffre)?
Alice
Bonjour Gwen, je n’ai jamais essayé donc je ne peux pas vraiment vous répondre. Il n’y a pas vraiment de raison que ça ne fonctionne pas mais vous pourriez peut-être rencontrer des difficultés pour le couper en 2 ou pour faire plusieurs fournées. Si vous testez, n’hésitez aps à me faire un retour 🤗
Cynthia
Bonjour, si je veux faire la recette pour 3 (soit la moitié de celle de base) est-ce qu’il vaut mieux réduire le chiffre à un format A5? Merci d’avance
Alice
Bonjour Cynthia, oui le format A5 devrait convenir 🙂
Cynthia
Merci beaucoup ! Hâte de tester
Ingrid
Super gateau! Pas trop difficile a faire j’ai quand meme pris mon temps pour qu’il soit parfait…
J’ai mis a la place de la compoté de fruit (a imbiber sur le gateau) de la confiture de fraise avec des vrais fraises.. alors pensant que bébé allait peut etre en manger mais finalement non… donc au final je ne regrette pas mon choix…
J’ai mis des fraises et framboise (congelée) bon j’aurais su je n’aurais mis que des fraises..
Marie
Bonjour, peut ton faire cuire les biscuits l’éveil pour gagner du temps où ils deviennent trop sec ? Merci
Alice
Bonjour Marie, oui sans problème ! Vous pouvez les cuire la veille et les conserver dans une boîte hermétique ou dans un film alimentaire jusqu’au jour J 😉
Sophie
Bonjour. Gâteau réalisé pour les 1 an de ma fille. Elle a adoré, et nous aussi! Mon fils m’a réclamé le même gâteau pour son anniversaire 🥰
Line
Bonjour, j’ai trouvé de la crème de coco, je vais donc tenter de fouetter ça pour remplacer la crème et le mascarpone. N’ayant jamais tester, j’ai un peu peur de la tenue. Des retours? Et niveau quantité ? Car la crème est en cl et le mascarpone en grammes. Merci d’avance. Aussi, je vais faire le biscuit la veille. Est ce que je peux fouetter la crème de coco la veille également et la garder au frais en attendant de monter le gâteau le jour J. ? D’avance merci.
Alice
Bonjour Line, je pense que la quantité à utiliser est la même que pour le mascarpone + la crème (soit environ 325mL). Je n’ai jamais testé personnellement donc je ne peux pas vraiment vous conseiller pour la tenue mais par précaution que la fouetterait le jour J.
Colyne
Bonjour, avez vous essayé avec la crème de coco ? Si oui, quel est le résultat svp.
Je dois trouver autre chose que du mascarpone pour mon fils allergique au lait de vache.
Chaa
Bonjour,
Ma fille est née le 05, je ne suis pas la le 4 … puis je le faire le 3 et le conserver (ou?) Ou c’est trop tôt ?
Alice
Bonjour Charlotte, ce gâteau se conserve 48h maximum au réfrigérateur, vous pouvez donc le préparer le 3. Je vous conseille de décorer voter gâteau avec les fruits frais au dernier moment pour qu’ils soient encore bien beaux et frais 🤗
Chaa
Top merci, le sirop pareille je peux le faire d’avance OK mais plutôt le jour J ?
Alice
Ça dépend de si vous faites le montage du gâteau à l’avance ou pas 🙂
Solène
Bonjour !
J’aimerais le faire pour 20 personnes pour le 1er anniversaire de mon fils le 20 mars…
Un « 1 » et un « E » en A4, en doublant les quantités, ça suffirait ? Ou vaut il mieux en faire 2 en A3 ? (Et faire x4 en quantités ?) 🤔
Je pense que je vais partir sur Kiwi, banane, fraise 😋
Alice
Bonjour Solène, pour 20 personnes le format A3 me semble plus adapté (donc multiplier les quantités par 4) 🤗
Bon anniversaire à bébé ! 🥳
Justine
Bonjour
Les proportions de biscuits donnés sont bien pour faire les 2couches de biscuit ou faut il multiplier par 2 les quantités? Merci d’avance
Alice
Bonjour Justine, les quantités sont données pour les deux biscuits 😉
Justine
Merci beaucoup☺️
Agnes
Très bon ! Un succès je ne suis pas pro en pâtisserie c’est la première fois que je me lançais dans une recette qui me semble aussi complexe. J’avoue qu’il m’a fallu 2h pour le réaliser et non 30min … En ce qui concerne la vanille je n’ai mis qu’une gousse de vanille et ce n’était pas assez nous ne l’avons pas senti je pense qu’il faut en mettre deux ou suivre la recette et mettre en poudre. Quand j’avais réalisé l’essai j’avais utilisé de la vanille liquide de la réunion et c’était délicieux aussi. Je recommande ce gâteau !!
Rozenn
Bonjour,
Je pense faire cette recette pour les 1 an de ma fille, combien de fruits vous mettez environ ?
Je vais le faire pour 42 personnes alors je ne voudrais pas voir trop juste ni trop grand avec pleins de restes de fruits par la suite 😅
Clémence
Pour 42 personnes, c’est un challenge ! 😅
Pour les proportions indiquées (pour 6 personnes), c’est environ 3 bonnes poignées de fruits : 1 poignée pour le sirop, et 2 poignées pour la déco. Par exemple, cela représente 1 barquette de framboises + 1/2 barquette de fraises. Ou, sur la photo en couverte : 1 kiwi + 1/2 banane + 2 grosses fraises.
Salomé
J’aimerais tester la recette pour l’anniversaire de ma fille, est il possible de remplacer le sucre par de la compote de pomme? 🙂
Clémence
Honnêtement, je ne sais pas si ça marcherait pour avoir la bonne texture de génoise. Peut-être faudrait-il faire un petit test avant, sur une petite quantité, pour voir ce que ça donne ?
Line
A contrario, est ce qu’on peut diminuer le sucre dans cette recette ? Merci 😊
Alice
Bonjour Line, je ne suis pas certaine du résultat sachant que ce gâteau est déjà très peu sucré… Si vous testez n’hésitez pas à me faire un retour !
Sarah
Bonjour,
Peut-on remplacer la poudre d’amande par de la farine ? J’aimerais un gâteau « neutre » en goût. Merci.
Alice
Imen
Bonjour bébé allergique aux oeufs et Produits de lait de vache par quoi je peux remplacer ?
Alice
Bonjour Imen, pour remplacer les blancs oeufs vous pouvez essayer avec de l’aquafaba (jus des pois chiches) mais comme je n’ai jamais testé, je ne peux pas vous garantir le résultat pour cette recette. Pour le mascarpone et la crème liquide, vous pouvez facilement les remplacer par de la crème de coco ou de la crème végétale 😉
Amelie
Bonjour, bébé allergique aux protéine de lait animal, par quoi remplacé la mascarpone ? Merci
Alice
Bonjour Amélie, vous pouvez remplacer le mascarpone et la crème liquide par de la crème de coco ou de la crème végétale 😉
Alina
Bonjour super recette, pensez vous que ce sera bon sans sucre?
Alice
Bonjour Alina, vous ne souhaitez pas ajouter de sucre dans le biscuit ?
Alina
Oui c’est ça
Alice
Je ne pense pas que le biscuit se tienne à la cuisson sans sucre… Comme le reste de la recette n’est pas sucré et que le biscuit est lui-même très peu sucré, ce gâteau d’anniversaire est adapté pour bébé. Si jamais vous trouvez un substitut au sucre pour le biscuit, n’hésitez pas à ma le faire savoir 😉
Denise
Bonjour,
J’ai testé cette recette pour le 1er anniversaire de mon fils et je n’ai pas mis de sucre. Résultat: cela rend vraiment bien et il est délicieux. Les fruits donnent une touche sucrée 👌🏼
Alice
Bonjour Denise, merci beaucoup pour votre retour ! Vous avez remplacé le sucre par un autre ingrédient ou vous n’en avez pas mis du tout ?
Amélie
Bonjour,
Je souhaiterais faire cette recette la semaine prochaine pour les 1 an de ma fille. Quel fruits me conseiller vous ?
Merci d’avance 😊
Alice
Bonjour Amélie, en hiver vous pouvez utiliser : poire, clémentine, banane, kiwi, litchi… 🤗
Juliette
Merci pour cette belle recette! Gâteau fait aujourd’hui pour 14 personnes et c’était un vrai succès 🙂
Emilie
Gâteau fait ce jour pour le 1er anniversaire de mon fils. Un franc succès ! J’ai utilisé de la vanille liquide à la place de la poudre, j’aurai dû en mettre un tout petit peu plus, pour moi la chantilly n’était pas assez sucrée (mais vu que bébé en mangeait aussi j’ai suivi la recette) et finalement un peu de chantilly avec un morceau de fruit s’accorde parfaitement bien et c’était super comme ça 😁 (je l’ai fais avec poire et kiwi). Merci beaucoup pour cette recette (et les autres d’ailleurs)
Amandine
Bonjour, je suis allergique aux amandes est il possible de remplacer la poudre d’amande par un autre ingrédient ?
Merci 🙃
Alice
Bonjour Amandine, vous pouvez la remplacer par de la poudre d’un autre oléagineux (noisette, pistache, cacahuètes…) 🤗
Amandine
Le problème étant que je suis allergiques a tous les oléagineux 😢😅
Alice
Ah mince… Vous pouvez éventuellement essayer avec de la farine (moitié moins que la poudre d’amande) et surtout bien aromatiser le biscuit avec de la vanille ou un autre arôme (n’hésitez pas à me faire un retour si vous essayez !)
Manon
Bonjour, j’ai fait ce gâteau hier et c’était un franc succès ! C’était mon premier gâteau de ce type, la recette est plutôt simple il faut bien suivre les instructions. merci pour vos recettes !
Julie
Bonjour, hâte de tester ce gâteau pour mes jumeaux qui auront un an dans une semaine. Mais impossible de trouver du mascarpone là où je vis, c’est possible de le remplacer par quoi svp ?
Alice
Bonjour Julie, vous pouvez essayer avec du fromage frais de type Philadelphia. N’hésitez pas à me faire un retour !
Bon anniversaire à vos deux petits bouts 🥳
Charlène
Bonjour, je vais essayer cette recette pour les un an de mon fils et j’aurais voulu savoir si le biscuit risque d’être différent si j’utilise de la farine d’amande et non de l’amande en poudre ?
Alice
Bonjour Charlène, oui je pense que la texture sera différente. La farine est plus sèche que la poudre d’amandes. Pour être sûre du résultat, je vous conseille d’utiliser de la poudre d’amandes 🙂
Camille
Bonjour,
Peut on préparer le gâteau ou du moins une partie du gâteau la veille ?
Merci d’avance 😊
Alice
Bonjour Camille, oui tout à fait ! Je vous conseille simplement de décorer de fruit frais le jour J pour que les fruits soient bien beaux et juteux 😉
Myriam
On peut du coup faire la crème et la mettre sur le biscuit la veille ? Cela ne risque pas de ramollir le biscuit ou que la crème s’affaisse ?
Alice
Exactement ! Le gâteau est même meilleur le lendemain car les arômes sont plus prononcés. Il supporte très bien la réfrigération toute une nuit, si vous le souhaitez il est même possible de réaliser la crème et le biscuit la veille et de les assembler le jour J 🤗
Audrey
Bonjour, j’ai fait un test hier soir (plutôt concluant) en prévision des 1 an de bébé mercredi.
Je travaille mercredi toute la journée et je recevrai mes invités le soir, lorsque je serai rentrée. Je vais donc préparer le gâteau le mardi matin et le conserver au frais. Je mettrai les fruits en décor au dernier moment mais j’aimerai déjà les préparer le mardi (les découper en brunoise). Une astuce pour qu’ils ne noircissent pas trop ? Jus de citron Ok mais comment ? Est-ce qu’il faut les plonger dedans ? Les mettre sous film étirable ?
Merci d’avance pour votre réponse !
Et merci pour cette application que j’adore !
Alice
Bonjour Audrey, le jus de citron est le meilleur aliment pour éviter le brunissement des fruits. Vous pouvez placer tous vos fruits découpés dans un bol et les arroser de jus de citron (sans les plonger dedans) puis bien mélanger pour que le jus se répartisse bien partout 🤗
Priscilla
Bonjour, gâteau réalisé ce jour pour les 3 ans de mon fils. J’ai fait les deux biscuits, la ganache et le coulis de fruits rouge hier soir et mis au frigo toute la nuit. Pour le montage la ganache était trop liquide pour être poché mais ce n’est pas grave du coup j’en ai mis sur toute la surface du gâteau même sur les côtés. Rempli de fruits sur le dessus (kiwi, banane, fraise, framboise, clémentines et pour la gourmandise quelques mini chamallow). Tout le monde a adoré ! Merci beaucoup ☺️
Priscilla
Pour la vanille en poudre il faut mettre combien de gramme ?
Alice
Bonjour, une belle pincée suffit 😉
Nathalie
Bonjour,
Ayant acheté pour la première de la vanille en poudre, je constate que dans le pot il n y a « que » 10g, je me demande donc que signifie « une bonne pincée » ? Je vais faire le gâteau pour 9 personnes
Un grand merci
Clémence
Bonjour, une pincée c’est environ 1g… le + simple étant peut-être de goûter : ajouter la vanille, mélanger, goûter…et si on ne la sent pas assez en rajouter ! 😉
Priscilla
Bonjour est il possible de faire manger un petit bout de ce gâteau a un bébé de 7mois ? Je n’ai jamais testé de lui donner des morceaux mais elle est intéressée j’aimerai essayer
Clémence
Bonjour Priscilla, ce gâteau étant un peu sucré, on le préconise plutôt pour l’anniversaire qui est un moment vraiment exceptionnel, car il est conseillé d’introduire le sucre le + tard possible dans l’alimentation de bébé 🙂
Priscilla
Oui je compte le faire pour l’anniversaire de mon fils qui va avoir 3 ans c’est pour cela que j’aimerai savoir si je peux en profiter a la fille de 7 mois juste pour qu’elle en mange un petit morceau
MARIE
Bonjour,
Je souhaite faire cette recette pour 10-15 personnes. Or, quand je modifie le nombre pour 15 personnes, je trouve 400gr d’amandes en poudre pour le biscuit, cela me parait beaucoup, est ce normal? Je tente votre recette aujourd’hui après un échec hier d’une recette similaire, et un biscuit meringué qui n’a pas pris du tout.. j’espère être meilleure cette fois! Merci😊
Alice
Bonjour Marie, les quantités sont correctes !
J’espère que la recette va bien fonctionner chez vous. N’hésitez pas à nous faire un petit retour ! Et bon anniversaire à bébé 🥳
Julie
Bonjour, est-ce possible de remplacer le sucre par de la compote de pomme svp pour le biscuit ? svp . Merci pour cette recette qui a l’air simple pour les novices comme nous 🙂
Alice
Bonjour Julie, je n’ai jamais testé de faire le biscuit avec de la compote de pommes donc je ne peux pas vous garantir le résultat.
Si vous testez, n’hésitez pas à me faire un retour 🤗
Marion
Gâteau réalisé aujourd’hui pour 12: un franc succès! Délicieux et magnifique !
Alison
Bonjour je voudrais faire ce gâteau en plus grand sur une feuille A3 pour les un an de mon fils car on sera une quinzaine, quelle quantité fait il prévoir ?
Alice
Bonjour Alison, dans ce cas, vous pouvez doubler les quantités 🤗
Sara
Bonjour, j’aimerais réaliser ce gâteau pour le premier anniversaire de ma fille et je me demandais si vous pouviez me donner des idées de coulis de fruits et sirop d’imbibage de saison pour ce mois de décembre qui combineraient bien avec ce style de gâteau. J’ai fait quelques recherches mais sans certitudes… Merci beaucoup!
Alice
Bonjour Sarah, c’est vrai qu’un coulis avec les fruits de décembre, c’est tout de suite plus compliqué ! Personnellement j’utilise une compote de fruits que j’étale sur mon biscuit. C’est plus simple et plus gouteux avec les fruits d’hiver ! Sinon vous pouvez opter pour un jus d’agrumes pour imbiber les biscuits 😉
Camille
Bonjour, Je souhaite réaliser ce gâteau mais en version chocolatée. J’ai donc ajouter un peu de cacao à ma crème mascarpone. Mais que puis-je mettre en sirop d’imbibage à la place des fruits? Hâte de le goûter cet après-midi pour l’anniversaire de mon fils !
Alice
Bonjour Camille, bon anniversaire à votre petit bout ! 🥳
Personnellement, j’aurais ajouté le cacao au biscuit pour conserver la saveur vanille de la crème au mascarpone. Pour le sirop d’imbibage, j’utiliserais tout simplement un sirop à la vanille (je vois mal comment intégrer du chocolat dans un sirop).
J’espère que votre fils s’est régalé 😋
Aurélie
Bonjour, j’aimerais faire ce gâteau pour les 1 an de mon fils qu’on fêtera le 4 décembre. Que puis-je mettre comme fruits, autres que ceux cités dans la recettes svp ?
Alice
Bonjour Aurélie, pour un anniversaire au mois de décembre, vous pourrez utiliser des fruits de saison comme de la poire, des clémentines, de la banane, du kiwi ou encore des litchis. Bien sûr, vous être libre d’utiliser les fruits de votre choix 😉
Aurélie
Merci, on va essayer de faire un bon et beau gâteau.
Malène
Oups pardon je viens de voir que oui on peut imprimer la recette.😊😘
Malène
Pensez vous que nous pourrions avoir l’option imprimer la recette en pdf ? Car à chaque fois mon téléphone se met en veille 😅
Léa
Bonjour, les ingrédients notés pour le biscuit sont seulement pour un biscuit où sont à diviser par deux pour les deux biscuits ? Je ne sais pas si c’est compréhensible 😅
Alice
Bonjour Léa, les quantités indiquées permettent de réaliser les deux biscuits 😉
Léa
Donc 80g de poudre d’amande, 40g de sucre glace et 2 blancs œufs pour chaque biscuit ?
Alice
Bonjour Léa, oui c’est ça
Pauline
Bonjour,
La crème ne devient pas ferme et aérienne malheureusement est ce qu’elle n’était pas assez froide ?
Doit on mettre le robot au frais en amont aussi ?
Ou peut être qu’il faut la réaliser comme une chantilly avec un siphon pour qu’elle se tienne et fasse un vrai « étage » dans le gâteau ?
Merci d’avance pour vos conseils
Alice
Bonjour Pauline, désolé que ça n’ait pas bien fonctionné…
Effectivement pour que la crème monte bien, il faut qu’elle soit bien froide. Vous pouvez aussi placer la cuve de votre robot ou votre saladier au congélateur pendant quelques minutes pour faciliter le prise de la chantilly 🤗
Elodie
Bonjour, je souhaite réaliser ce gâteau pour l’anniversaire de mon fils et j’aimerai que la chantilly/mousse soit à la saveur coco. Dois-je remplacer la crème liquide par de la crème coco avec le même dosage ou garder la recette initiale et rajouter du lait de coco ? Merci pour votre réponse
Alice
Bonjour Élodie, j’avoue que je n’ai jamais testé avec du lait de coco donc je ne peux pas vous garantir le résultat 😅
Pour apporter la saveur coco, je pense qu’il est possible d’ajouter de la coco râpée à la préparation (dans la crème, une fois montée). Pour la quantité, je commencerais avec 20g et j’augmenterais au fur et à mesure en fonction du goût.
N’hésitez pas à me faire un retour si vous testez !
Anne-Sophie
Bonjour,
Je souhaite réaliser ce gâteau pour les 1an de mon fils ce week-end mais pour plus que 6 personnes.
Je souhaite donc imprimer le gabarit sur une feuille A3 mais je ne retrouve pas le même 1. Quelle police avez-vous utilisé ?
Merci
Alice
Bonjour Anne-Sophie, voici le gabarit que nous avons utilisé. Il vous suffit simplement de l’imprimer sur une feuille A3 🤗
Angéline
Bonjour 👋 , je veux faire ce gâteau pour samedi midi est ce que je peux le faire la veille ou dois-je le faire le samedi matin ? Merci pour votre réponse
Alice
Bonjour Angélique, vous pouvez le faire la veille sans souci. Je vous conseille de le décorer avec des fruits frais le jour même pour qu’ils soient encore bien beaux et frais 😉
Maman
Bonjour, la crème ne va pas retomber si on le laisse quelques heures au frigo avant de le servir ? Merci
Clémence
Bonjour,
Non, la crème se fige justement au frais, donc c’est encore mieux ! 🤗
Elise
Merci pour cette recette le monde a adoré ! ☺️
Angela
Bonjour; j’ai fais les biscuits et ils me paraissent beaucoup plus fin que ce qu’ils auraient dû être … pourquoi?
Alice
Bonjour Angela, désolé que la recette n’ait pas bien fonctionné… Le problème vient surement des blancs en neige : les avez-vous montés bien fermes avec le sucre ? Et incorporés délicatement pour ne pas qu’ils retombent ?
Justine
Très bon, bébé a adoré (moi aussi 😋) mais mon mélange mascarpone crème liquide est resté liquide.. donc le gâteau ne se tenait pas du tout. Une astuce pour que la chantilly monte ? Ce n’est pas de la crème fleurette qu’il faut utiliser ? Peut-être faut-il battre seulement le mascarpone dans un premier temps ?
Alice
Bonjour Justine, désolée que la recette n’ait pas bien fonctionné… 😕
Il faut utiliser de la crème liquide entière (avec de la crème fleurette ça fonctionne bien) et surtout qu’elle soit bien froide !
Justine
Merci des conseils ! Je vais réessayer c’est sûr ! Je vous dirai si c’est mieux réussi
Shahana
Bonjour, question un peu bete mais pour la crème liquide on doit choisir celle qui n’est pas encore sucrée alors ? Merci beaucoup
Clémence
Bonjour, oui il s’agit de crème entière sans sucre !
Amélie
Bonjour, je voudrais faire ce gâteau mais uniquement 1 part, pour mon bébé pour ses 1 an. Comment imprimer un petit « 1 » ? Les ingrédients, lorsque l’on diminue les portions jusqu’à 1, c’est bon? Je ne sais pas si je suis claire… 🙃
Alice
Bonjour Amélie, ça me semble un petit peu compliqué de faire une seule part de gâteau au vu des quantités. Ce number cake est généralement très apprécié par les familles mais si vous ne désirez pas le faire en grand format, vous pouvez réaliser des petits muffins sucrés. Voici plusieurs recettes qui pourraient convenir 🤗:
– Muffins banane myrtilles
– Muffins pomme amandes
– Muffins aux framboises et aux amandes
Léa
Merci pour cette recette !! Bébé a adoré mais aussi toute la famille. Recette à garder 😁
Charlotte
Bonjour, je souhaiterai faire cette recette. En revanche en lisant la liste d ingrédient, je ne vois pas de sirop, pour autant il fait parti des étapes. Quel sirop faut il prévoir ? Merci d’avance.
Alice
Bonjour Charlotte, les étapes pour préparer le sirop sont pourtant bien écrites (juste après le pochage et la cuisson du biscuit). Il vous suffit de laver les fruits frais et de les mixer avec un petit peu d’eau.
Audrey
Bonjour,
J’ai testé cette recette l’an dernier pour les 2 ans de ma fille, ça a été un succès. Cette année, je voudrai lui refaire mais avec une crème aromatisée à la framboise.
Je pensais mélanger du coulis de framboise à la crème et au mascarpone. Selon vous, quelle quantité pourrais-je mettre pour que cela n’altère pas trop la texture et que la chantilly se tienne toujours ?
Merci pour vos conseils,
Audrey
Alice
Bonjour Audrey, dans ce cas je vous conseille de faire une petite compotée de framboises (100% framboises ou pommes + framboises) et de l’étaler sur le biscuit avant de pocher la crème. Si on ajoute du coulis à la chantilly je ne suis pas sûre que la texture sera au rendez-vous (et peut-être que le goût de framboise serait trop subtil). 🤗
Audrey
Bonsoir Alice, je vous remercie pour votre réponse.
C’est une très bonne idée, je vais opter pour la compote pommes framboise, elle adore !
Kelly
Bonjour. Les quantités notées c’est pour un seul Number cake ou pour un gâteau et donc il faut doubler les quantités pour avoir le Number cake au complet?
Alice
Bonjour Kelly, les quantités indiquées sont pour 1 number cake entier donc avec les deux biscuits. 🤗
Mathilde
Bonjour,
Je m’apprête à faire ce gâteau pour les 1 an de ma fille demain. Cependant je me rends compte que je n’ai que 125g de poudre d’amande. Pensez-vous que je puisse compléter les 35g restants par de la maïzena ou de la farine?
Merci d’avance pour votre retour.
Clémence
Bonjour Mathilde, oui vous pouvez compléter avec farine ou maïzena si vous n’avez pas assez d’amandes !
J’espère que le gâteau sera un succès, et bon anniversaire à votre fille ! 🤗
Cam
Merci beaucoup pour cette recette, c’était génial, bébé à adoré.
Sophie
Bonjour,
J’adore ce gâteau. Bébés se régalent à chaque fois.
Mon premier va fêter ses 3ans!
Avez-vous testé une version chocolatée ?
Je suis persuadée qu’il serait ravi mais j’aimerai que cela reste subtil, aérien et léger tout comme cette version fruitée.
Je vous remercie pour votre aide.
Sophie
Alice
Bonjour Sophie, je n’ai jamais testé avec du chocolat mais je suis sûre que c’est un délice ! Du coup pour les quantités je ne sais pas trop : vous pouvez peut-être essayer d’ajouter 30-40g de cacao à la crème après l’avoir montée en chantilly.
N’hésitez pas à me faire un retour si vous testez et bon anniversaire à votre fils ! 🥳
Sophie
Bonjour,
Merci pour vos conseils, tout le monde s’est régalé !
Un vrai délice !
Sophie
Couvent
Bonjour,
Je pensais preparer le gateau a la’avance est ce que je le met au frigo deja imbibe ou est ce que je dois l’imbiber au dernier moment?
Et je peux préparer egalement la creme a l’avance?
Alice
Bonjour Angélique,
Vous pouvez préparer le gâteau à l’avance et le conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur. Les fruits utilisés pour la décoration ternissent assez rapidement, je vous conseille donc de décorer votre gâteau au dernier moment 🤗
Alice
CELLIER
Bonjour, je pense réalise cette recette samedi mais j’ai une petite question, les fruits c’est vraiment avec des fruits frais? On ne peut pas utiliser des fruits congelés ?
Alice
Bonjour Florence, les fruits congelés perdent énormément d’eau à la décongélation. Ils sont moins bons, moins beaux et perdent en partie leurs qualités nutritionnelles. Les fruits congelés se prêtent donc moins au décor du gâteau mais vous pouvez les utiliser pour réaliser le sirop d’imbibage si vous le désirez. 🤗
Alice
Juliane
Bonjour je ne trouve pas de poudre de vanille en magasin ici je suis à l étranger et j aimerais faire votre gâteau pour l anniversaire de ma fille que me conseillez vous et en quelle quantité? Merci d avance
Alice
Bonjour Juliane, vous pouvez remplacer la poudre par de l’extrait de vanille si vous en trouvez. Comptez environ 1 c. café pour cette recette 🤗
Lagoueyte
Bonjour, mon compagnon eta’t allergique au fruit à coque, par quoi puis je remplacer la poudre d’amande svp ?
C’est pour les un an de mon loulou dimanche et j’ai vraiment envie de faire ce gâteaux.. Merci 😊
Alice
Bonjour Élodie, vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la farine (120g). N’hésitez pas à aromatiser le biscuit avec de la vanille ou un autre arôme pour apporter du goût.
Alice
Lasserre
Super bon tous le monde s’est régalé!!!
Par contre j’ai multiplié par 2 pour le biscuit et la crème car ça ne me faisait pas assez . 🤗
Leila
Bonjour 🙂 ! Je suis ravie que le Number cake ait plu à tous 😋
Joyeux anniversaire à votre petit coeur 🥳💝🎉 !
Leila
Camille
Merci beaucoup pour cette superbe recette !
Nous étions 10 adultes j’ai donc réalisé 2 gâteaux (un en forme de 1, l’autre en forme de Y, son initiale) pour l’anniversaire de mon fils le 16 février dernier, et tout le monde s’est régalé, mon fils le premier !
La recette reste simple même si elle demande un peu de temps de réalisation, cela vaut vraiment le coup car le résultat est bluffant : c’est très beau et très bon !
Merci encore !!
Tamtam
Une super recette, on s’est régalé pour l’anniversaire de notre fils. Merci beaucoup
Sophie
Bonjour, quels fruits me conseillez vous pour une réalisation le 30 avril ?
Pour les 2 ans de mon plus grand en août j’avais utilisé des pêches blanches, des fraises et des framboises c’était délicieux mais là j’avoue être en panne d’inspiration. J’ai peur que ce soit fade et pas aussi bon…
Merci beaucoup pour votre aide.
Sophie
Leila
Bonjour Sophie, pour un anniversaire le 30 avril, c’est clairement les fraises 🍓🍓🍓 et pourquoi pas des kiwis 🥝 et des bananes 🍌 ! Cela fera un beau trio de couleurs et de saveurs pour le plaisir des yeux et des papilles 😋 !
Joyeux anniversaire à votre trésor 🥳 !
N’hésitez pas à nous faire un petit retour 😉
Leila
Marine
Bonjour, combien de temps peut on le garder au frigo monté complément ?
Merci
Amélie
Bonjour,
Combien de cm fait le gâteau ? Le gabarit du 1 me semble petit !
Merci beaucoup 🙂
Clémence
Bonjour Amélie, le gabarit est imprimé sur une feuille au format A4 (vous pouvez imprimer sur plus grand mais il faudra augmenter les quantités), il fait environ 25cm de long pour 15cm de large (pour 6 personnes environ).
Joyeux anniversaire en avance 🎊🥳🎉
Aurelie Bastid
Bonjour,
en téléchargeant le fichier et en essayant de l’imprimer sur page A4, je ne retrouve pas les dimensions que vous citez et ca me parait vraiment petit.
La longueur fait bien 24 cm environ mais sur la largeur au centre on est sur du 9 cm (la base environ 14 cm mais seulement la base): est ce qu’il y a un paramétrage spécifique a faire ?
Merci 🙂
Clémence
Marie-Charlotte
Merci pour l’idée … Je suis actuellement entrain de le réaliser. Malheureusement, je dois le réaliser la veille pour l’amener chez la gardienne de mon fils demain à 06h30… J’espère qu’il sera quand même réussi 🙂
Leila
Bonjour Marie-Charlotte 🤗
Pas de souci, le gâteau se gardera bien jusqu’au lendemain 🎂!!!
Joyeux anniversaire petit loup 🥳🥳🥳!
Laurine
Super recette qui a fait l’unanimité lors du 1er anniversaire de mon petit bébé!! Merci!
Audrey
Bonjour ! Auriez-vous un conseil de mélange de fruits d’automne à utiliser pour ce gâteau ? Je voudrais faire autre chose que poires uniquement, mais je ne sais pas trop quoi mettre avec…
Merci d’avance !
Leila
Bonjour Audrey,
Oui dans la recette on propose pour l’automne : poire, kaki, raisins, figues, châtaignes (cuite), etc.
Bon anniversaire à votre petit coeur 💓!
Laura
Bonjour, je vais me lancer dans votre recette demain pour le premier anniversaire de ma princesse. Je voulais juste savoir combien faut-il mettre de vanille en poudre s’il-vous-plaît?
Leila
Bonjour Laura,
Vous ajouterez à peu prêt 5g de vanille en poudre (1 c.c).
J’espère que vous allez tous vous régaler du gâteau 🎂 et joyeux anniversaire à votre petite princesse👸!
Laureen
Bonjour,
Merci pour cette recette, je l’ai testée hier pour l’anniversaire de ma fille et tout le monde a adoré !
Émilie
Bonjour,
Super recette!
J ai vu qu on pouvait tout préparer la veille sauf montage. On garde tout au frais avant montage? Le biscuit aussi? 😊🙏
Leila
Bonjour Émilie, le biscuit peut être fait la veille et gardé au frais, pareil pour la crème. Vous couperez les fruits et vous ferez le montage le jour J 🤩!
Vous me direz ce qu’en pense bébé et vos petits invités 🎉!
Melissa
Bonjour. J’ai réalisé ce week end deux fois le gâteau il a eu un grand succès que ce soit pour ma fille et les adultes. Merci énormément pour cette belle et bonne recette qui a son effet whaou il faut quand même le dire. La crème est légère et certainement déclinable vraiment une belle découverte.
Melissa
Bonjour merci beaucoup pour votre retour pour l’épaisseur du gateau. J’ai encore oublié deux questions. J’ai bien vu qu’il était préférable de monter le gâteau le jour même. Cela vaut pour limbibage aussi et est ce vraiment à faire au dernier moment ou 4 heures avant ça irait? Est il possible de monter quand meme la crème la veille et de la réserver au frais dans un saladier? Merci beaucoup pour ses retours. Je me lance tout a lheurr dans la réalisation.
Leila
Bonjour Mélissa, vous pouvez faire le biscuit, l’imbiber et monter la crème fouettée dans un saladier la vieille. Le montage et la décoration peuvent se faire 4 h à l’avance. Mais le gâteau doit rester au frais.
N’hésitez pas à nous faire un petit retour 🤗!
Lemaire
Gâteau anniversaire parfait !!!
Tout les personnes ont adoré, pas très sucrée léger a la fois .
Merci beaucoup j’aime tout ce que vous faite .
Bravo a toute l’équipe
Borie
Bonjour
Je souhaite une précision. Quand nous mettons la dacquoise sur combien de cm nous devons la mettre en épaisseur? Avec la photo je ne vois pas bien. Merci par avance. Ce gateau a l’air bon et gourmand. Il ny a plus qua le tester pour les 2 ans de ma fille.
Clémence
Bonjour, la dacquoise fait environ 1.5cm d’épaisseur 🙂
Et j’espère que votre fille l’appréciera pour ses 2 ans ! 🤗
Clementine
Excellent!!! Le gâteau a été fini en une fois! Bébé s’est régalé et les 2 grandes en ont repris 2 fois! Une grande réussite, merci beaucoup pour la recette!
Et j’avoue que le design n’a pas laissé indifférent 😊
Cyrielle JACQUET
Merci beaucoup pour cette recette ! Je vais tenter cela ce weekend – après un énorme échec sur une autre recette hier soir 😀
Camille
Bonjour,
Merci pour cette recette! Mon biscuit est complètement retombé après la cuisson. Pourquoi?
Merci bcp pour votre retour!☺️
Une belle journée
Leila
Bonjour Camille, peut-être que l’oeuf n’était pas assez en neige ? En effet, le biscuit n’est pas vraiment sensé gonflé.
Elisabeth
Bonjour,
Avez vous une version sans lait à proposer? Mon fils est allergique mais votre recette à l’aire tellement bonne!
Leila
Bonjour Elisabeth,
Malheureusement nous n’avons pas une version sans lait. Mais la recette est très facile à adapter pour bébé APLV.
La dacquoise ne contient pas de lait. Donc il n’y a que la crème à adapter. Vous pouvez substituer la crème proposée par une crème de coco.
Je suis certaine que ça sera un délice 😋😍!
LESCOUT
Bonjour, mon fils s’appelle Noé aussi 🤩 et aura 1 an en septembre, ce gateau me donne envie !! Si je comprends bien ça fait dacquoise/sirop/chantilly sur 2 étages?
Est-ce que ça fait des parts normales pour 6 ou ça peut aller pour 9?
Merciii encore !!
Leila
Bonjour, la recette est pour 6 parts. Je crains que pour 9 ça soit un peu trop juste 😉. Mais rien ne vous empêche de doubler la recette. Tellement il est délicieux vous ne risquez pas d’avoir des restes 😋 !
Thalie
Bonjour,
Je compte faire ce gâteau, et nous serons 9-10 justement. Le site me permet de mettre les quantités pour 9-10, mais dois-je utiliser un gabarit A3, ou faire 3 strates A4 ?
En vous remerciant,
Alice
Bonjour, je vous conseille de le faire en format A3 pour être sûre que le gâteau se tienne bien 😉
Fred
Les quantités indiquées pour le biscuit sont pour un ou deux biscuits ? En gros 4 blancs d’oeuf en tout ou 8 ? Merci !
Clémence
Bonjour, les quantités sont indiquées pour le gâteau entier, donc les 2 biscuits 🙂
CLEMENCE
Recette testée pour les 2 ans de ma fille ce week-end.
Je n’ai fait qu’une épaisseur de dacquoise car le gâteau était grand (nous étions une quinzaine )
Je vous remercie pour votre recette car tout le monde petit et grand a été ravi du gâteau !
Letellier
Un grand merci pour votre recette . Première fois que je me lance dans la réalisation d’un gâteau et pour les 1 an de ma fille le 11 j’ai voulu tester un peu avant. Un régal. J’ai tout suivi a la lettre j’ai juste mis du colorant alimentaire rose dans ma chantilly pour le fun . Vraiment très ravie . Merci beaucoup
Tissot
Bonjour,
Pour le biscuit les ingredients sont pour 1 ou 2 biscuits ?
Merci 😊
Leila
Bonjour Laurene,
Les ingrédients sont pour le cake Number complet, donc les 2 biscuits 👩🍳
Laurène
Merci beaucoup ! C’était délicieux !! 🙂
J’aimerai refaire ce gâteau pour 15 personnes. Le 1 est cependant un peu petit sur une feuille A4. Que me conseillez-vous ?
Et niveau quantité ? Merci . 🙂
Leila
Super, je suis ravie que le gâteau vous ait plu 😋😍!
Pour 15 personne vous multipliez la recette par 3 et vous pouvez utiliser une feuille A2 pour avoir des parts d’à peu près 4 cm.
Anne
Bonjour Leila, merci pour cette recette de gâteau, elle est parfaite. Toute la famille s’est régalée aujourd’hui, à l’occasion du 1er anniversaire de ma petite fille 💜
Aude
Bonjour,
Pour combien de personnes est prévu ce gâteau a la base s’il vous plaît ?
J’aurai besoin de le faire pour 20 ! Je pensais utiliser les lettres de son prénom JOY
Qu’en pensez vous ?
Merci 😊
Alice
Bonjour Aude, avec ce gâteau en forme de 1 on peut faire 6-7 parts. Pour une vingtaine de parts JOY me semble parfait !
LESCOUT
Bonjour, mon fils s’appelle Noé aussi 🤩 et aura 1 an en septembre, ce gateau me donne envie !! Si je comprends bien ça fait dacquoise/sirop/chantilly sur 2 étages?
Merciii encore !!
Leila
Bonjour 🤗, oui c’est exactement ça ! J’ai hâte de voir votre gâteau en septembre et joyeux anniversaire au petit Noé en avance 🎊🎉!
Marion
Bonjour, merci pour cette recette sur je vais tester pour les 1 an de bébé ! Je voulais savoir la quantité pour les ingrédients du biscuit sont pour un seul ou les 2 biscuits ?
Merci a vous
Leila
Bonjour Marion,
La quantité est pour les 2 biscuits.
Bon anniversaire petit coeur 🎊🎂🎉 J’espère que le gâteau lui plaira 🤗!
Christine
Bonjour, l’anniversaire de ma petite fille est demain soir, pensez vous que je puisse le préparer déco y compris et le garder au frigo jusqu’à demain soir ou est-il préférable de faire la déco demain début d’après midi ?
Leila
Bonjour Christine, je vous conseille de faire le biscuit la veille et de monter et décorer le gâteau le jour « j » car les fruits s’oxydent rapidement une fois coupés 😉
Joyeux anniversaire petite princesse 🥳 et bonne régalade à tous 🎂 !
Christelle
Petite question anti gaspi
Qu’avez vous fait des 4 jaunes d’oeufs ? Recette en cours de test
Leila
Bonjour, vous pouvez faire une crème anglaise à la vanille 😋
Le gateau a plu à bébé 🎂 ?
Broc
Bonjour je souhaite réaliser ce gâteau pour les un an de ma fille charlie
Pour réaliser le sirop je pensais prendre clémentine et kiwi
je mixe juste avec un peu d’eau pas besoin de cuire les fruits ?quelles quantités environ 2 clémentines 2 kiwis ?
Alice
Bonjour Julie, vous pouvez soit faire un sirop soit une compote à étaler sur le biscuit, à vous de choisir en fonction du rendu souhaité (personnellement j’opterais pour la compote). Pour la quantité 2 clémentines et 2 kiwis me semblent suffisants 😉
Durand
Bonjour et merci pour cette recette! Peut-on la réaliser sans batteur électrique ? Merci !
Alice
Bonjour Elodie, oui c’est faisable (avec des bons bras 😉)!
Loulou
Merci pour votre réponse ☺️ Je passe à la réalisation tte à l’heure 👍👨🍳
Assia
Bonjour,
J’aimerai réaliser ce gâteau pour mon bébé. Mais il est allergique à l’œuf 😭. Par quoi remplacer les blancs d’œufs selon vous ? Merci d’avance
Alice
Bonjour Assia, je ne pense pas que ce gâteau soit réalisable sans oeuf…
Voici plusieurs recettes qui pourraient convenir 🤗:
– Mon premier gâteau d’anniversaire (en remplaçant les oeufs par de la banane écrasée)
– Charlotte aux fraises
– Muffins pomme amandes
Kolasinski
Bonsoir, je compte faire ce number cake dans quelques jours pour mon fils et je me demandais une chose : je vois que vous parlez de laver les fruits pour le sirop d’imbibage mais je ne vois pas la quantité dans la liste des ingrédients, si je ne me trompe pas. Quelle quantité de fruits dois-je mixer ? Et ce gâteau peut il être préparer la veille ? Je sais que le mascarpone permet une meilleure tenue de la crème chantilly mais je ne sais pas si la veille ce n’est pas trop tôt. Merci pour votre réponse
Leila
Bonjour, comme mentionné dans la recette à l’étape 2 « Réaliser le sirop d’imbibage« , vous aurez besoin d’une poignée de fruits rouges. Pour la quantité de fruit ça dépendra des fruits utilisés selon la saison. L’important c’est que votre gâteau soit couvert de fruits 🍒🫐🍓🥝. Personnellement, j’ai utilisé 1 pêche, 1 kiwi, une barquette de framboise pour décorer le gâteau et 1 poignée de fraise pour le sirop d’imbibage.
La veille, vous pouvez faire la dacquoise le sirop d’imbibage et fouetter la crème sans l’étaler. Le jour J, il ne vous restera que le montage et la décoration !
Joyeux anniversaire petit coeur 🎉🎊!
Leila
Kolasinski
Désolée je n’avais pas vu cette information. Merci pour votre réponse. Et merci pour le joyeux anniversaire 😊
Nathalie
Bonjour,
Vous parlez de sucre vanille mais vous ne mettez pas quantité ?
Peut on le remplacer pas de la vrai gousse de vanille et si oui combien de gousse ?
Merci beaucoup
Clémence
Bonjour, il n’est pas mentionné de sucre vanillé dans cette recette. En revanche, il y a bien de la vanille, et vous pouvez bien sûr utiliser de la vraie gousse si vous en avez ! Pour la quantité, c’est à votre goût, mais 1/2 à 1 gousse devrait suffire pour parfumer la chantilly.
Bonne recette !
Gwen
Bonjour, j’aimerais réaliser ce gâteaux pour le premier anniversaire de ma fille en décembre mais je me demandais si 5 blanc d’œuf n’étaient pas trop pour un bébé niveau protéines il y a beaucoup du coup ou c’est rien?
Leila
Bonjour, le gâteau d’anniversaire est pour 6 portions. En réalité, la part de bébé en protéine ne dépassera pas 1/2 oeuf comme c’est recommandé à cet âge. Donc n’hésitez pas à faire ce délicieux Number cake qui plaira aux grands et aux petits j’en suis certaine 🥳🎂!
Pauline
Pensez vous qu’ils est possible de faire le biscuit sans sucre? Merci
Leila
Bonjour Pauline,
Sans sucre le biscuit n’aura pas la texture idéale mais vous pouvez tout de même tester voir si sa vous plait 🙂
Henni
Bonjour je fais ce gâteau pour Les 1 an de ma fille demain. J’ai déjà réalisé le biscuit. Puis je le garder u frigo jusqu’à demain après midi ou est ce mieux de le conserver au sec ? Puis je mettre la compotee dessus sans pb avec film étirable sur le tout ensuite ? Pour la compotee quels fruits Puis je mixer (j’ai brugnons abricots framboises kiwi bananes …?) Et quelle quantité faut il de chaque à peu près pour bien badigeonner tt le biscuit ? Il faut que ce soit assez epais ou plutôt liquide ? Merci bien
Clémence
Patricia
Bonjour on peut remplacer par quoi la poudre d amande ??
C est pas trop les amandes a 1ans?
Leila
Bonjour Patricia,
Les amandes peuvent être introduites dès le début de la diversification. A 1 an il n’y a aucun souci a lui en donner.
J’avoue je n’ai pas essayé. Vous pouvez tenter de remplacer la poudre d’amande par de la poudre de pistache ou de la poudre de noisette.
Margot
Bonjour. Peut-on faire ce gâteau la veille et le garder au frigo ? Il ne sera pas trop gaté ?
Leila
Bonjour Margot, oui c’est possible de faire le biscuit la veille et le garder au frigo. Vous ferez la déco le jour j 🥳!
Melissa
Super recette, question, es qu el’on peut remplacer le coulis de fruits par un coulis au chocolat ? Merci ☺️
Alice
Bonjour Melissa, le chocolat n’est pas vraiment recommandé pour les enfants en bas âge mais de façon occasionnelle et en quantité raisonnable c’est possible. Donc vous pouvez utiliser du coulis de chocolat pour faire ce gâteau.
J’espère que bébé va apprécier 🤗
Emma
Bonjour, merci pour cette recette et ces vidéos c’est top ! Auriez-vous testé cette recette sans lait de vache s’il vous plaît ?
Leila
Bonjour Emma,
Je suis ravie que les recettes et vidéo vous plaise et j’espère que bébé se régale 😋!
Sincèrement non, mais nous avons eu de super retour de maman qui ont utiliser de la crème de coco ou de la crème végétal… c’était un vrai régal 😍!
Claire
Bonjour,
Question bête les 4 blancs d’oeuf c’est pour les deux biscuits ou un seul ?
Merci
Alice
Bonjour Claire,
Avec ces quantités vous pouvez réaliser les deux biscuits. 😊
Alice
Camille
Bonjour,
Je suis allergique aux arachides et fruits à coque.. possible de ne pas mettre la poudre d’amande et de ne rien mettre à la place? Merci 🤩
Alice
Bonjour Camille, pour que le biscuit ait une bonne texture, il faut de la poudre d’amande ou d’un autre fruit oléagineux. Vous pouvez éventuellement remplacer la poudre d’amande par de la farine mais le biscuit risque d’être fade. Dans ce cas, n’hésitez pas à aromatiser le biscuit avec de la vanille ou un autre arôme pour apporter du goût, sinon il faudra se tourner vers un autre gâteau d’anniversaire.
Marine
Bonjour, combien de temps peut on le garder au frigo monté complément ?
Merci
Alice
Bonjour Marine, une fois monté vous pouvez le conserver au réfrigérateur 2 à 3 jours maximum 🤗
Alice
Leila
Essayez une Première fois en test et ensuite pour les 1 an de mon fils, le gâteau a plus a toute la famille !!
Juste, difficile à décoller du papier cuisson. Un conseil ?
Alice
Bonjour Leila, merci pour votre retour !
Pour décoller le papier cuisson facilement, vous pouvez retourner délicatement les biscuits (le papier cuisson se retrouvera alors sur le dessus) et retirer le papier en tirant dessus tout doucement 😉
Djemila
Bonjour, merci pour cette sublime recette le souci c’est que ma fille a une intolérance aux PLV donc on limite au max encore les produits laitiers. Peut on faire autrement ou pas du tout ? Merci d’avance. C’est son anniversaire samedi prochain 🤗
Alice
Bonjour, vous pouvez remplacer le mascarpone et la crème liquide par de la crème de coco ou de la crème végétale 😉
Coline
Bonjour,
Quelle quantité de poudre de vanille faut il mettre ?
Alice
Bonjour, vous pouvez en ajouter 2 belles pincées (ou 1/4 de cuillère à café) 🙂
Loulou
Bonsoir,
Je veux réaliser ce number cake pour ma petite filles pour sn premier anniversaire 🥰 je me demande si le papier A4 que vous avez mis vous l’avez garder sous le papiers cuisson même au fou est ce qu’il n y a pas de danger avec la chaleur du four ?
Merci pour votre réponse ☺️
Alice
Bonjour, ce n’est pas précisé dans la recette mais il faut bien retirer la feuille A4 avant de cuire le biscuit.
J’espère que le gâteau va lui plaire 🥳😋
Loulou
Bonsoir,
C’été une tuerie ma petite poupée a adoré ainsi que papa et maman 🥰 merci pour cette merveilleuse recette 👏☺️
Ophelie
Bonsoir est possible , de remplacer la vanille par un arôme naturel en fruit dans la chantilly ?
Alice
Bonjour Ophélie, oui c’est possible, vous pouvez bien évidemment adapter nos recettes à vos goûts et envies 🤗
Estelle
Bonjour,
J’ai le 1er anniversaire de mon bébé samedi prochain, comme c’est une fête est il possible de préparer ce gâteau à l’avance? Est ce que la crème va tenir ou vaut mieux faire le jour J ?
Merci à vous pour cette très belle recette qui donne envie 🙂
Alice
Bonjour Estelle, le gâteau peut tenir 2-3 jours maximum au réfrigérateur. Il est donc tout à fait possible de le préparer la veille !
Par contre pour les décors en fruits coupés, je vous conseille de le faire le jour J pour que les fruits soient bien frais et juteux 😉
Colin
Bonjour, merci pour la recette, mes nounous préfèrent un gâteau au chocolat plutôt qu’aux fruits (par rapport aux morceaux pour les plus petits) comment décorer mon gâteau ? Quels toppings mettre ? Si vous avez des idées je prends (:
Alice