Muffins fondants au potimarron

8 commentaires

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  Alison

  10 décembre 2023 à 18:37 Répondre

  Bonjour,
  J’ai essayé cette recette avec de la farine de riz. Résultat l’intérieur du muffin est très collant et pâteux, j’ai fait cuire 27minutes a chaleur tournante 180°C, est ce que ça peut être dû a un manque de cuisson ?

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    Alice

    diététicienne

    11 décembre 2023 à 11:28 Répondre

    Bonjour Alison, je pense plutôt que c'est dû à la farine utilisée. En fonction du type de farine les quantités varient.
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      Alison

      11 décembre 2023 à 17:51 Répondre

      Je me questionne parce que ça me le fait avec quasiment toutes les recettes au potimarron/Butternut/ courges en général de votre appli que j’apprécie par ailleurs. J’ai pourtant acheté de la farine de blé et d’épeautre comme indiqué dans une autre réponse pour éviter la farine de blé…
      Peut être qu’une vidéo avec la texture avant/apres cuisson serait utile pour qu’on adapte en fonction des ingrédients a la maison.

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        Mathilde

        responsable communication

        12 décembre 2023 à 15:17 Répondre

        Bonjour Alison, c'est une très bonne idée ! Je prends note ! 🙂
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  Dorothée

  21 décembre 2022 à 02:15 Répondre

  Bonjour, je ne trouve pas de farine de maïs. Par quelle farine je peux la remplacer ? Merci pour votre réponse.

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    Alice

    diététicienne

    21 décembre 2022 à 09:27 Répondre

    Bonjour, vous pouvez utiliser la farine de votre choix (avoine, pois chiches, sarrasin, riz…). Si vous utilisez de la farine de blé classique, il faudra légèrement augmenter la quantité. 🤗

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      Cindy

      17 décembre 2023 à 21:27 Répondre

      Bonsoir, quelle quantité de farine de blé doit-on prévoir ?

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        Alice

        diététicienne

        18 décembre 2023 à 09:29 Répondre

        Bonjour Cindy, je n'ai pas testé avec la farine de blé donc je ne peux pas vraiment vous donner une quantité précise. D'ailleurs pour cette recette, je vous conseille plutôt d'utiliser une farine plus adsorbante comme la farine de maïs ou d'avoine, la texture des muffins sera plus agréable en bouche 🙂