Mac & Cheese au butternut et lentilles corail
Les "mac and cheese", ou macaronis au fromage, sont un plat vraiment réconfortant ! Et avec la courge butternut, c'est encore plus gourmand !Vous n'êtes jamais inspiré pour intégrer des légumineuses à vos plats ? C'est aussi la recette idéale grâce aux lentilles corail mixées dans la crème au butternut, qui apportent leur délicieux goût en plus des fibres et nutriments utiles... 😉Voici une recette qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes, avec des propositions d'adaptation pour bébé selon le stade de la diversification alimentaire.
Mac & Cheese au butternut et lentilles corail
Portions: 2 personnes
Matériel
- 1 mixeur
Ingrédients
- 200 g pâtes (ex : macaronis)
- 350 g butternut
- 40 g lentilles corail
- 10 cL crème liquide (½ brique)
- 40 g fromage râpé (ex : emmental, cheddar)
Instructions
- Laver et éplucher environ 350g de courge butternut. Couper la chair en morceaux, et cuire à la vapeur (20 minutes environ).
- Dans une autre casserole, verser 40g de lentilles corail et 3x leur volume d’eau, et cuire à feu moyen pendant 12 à 15 minutes environ.
- Dans une autre casserole, porter une grand volume d'eau à ébullition pour y cuire 200g de pâtes (le temps indiqué sur le paquet).
- Lorsque le butternut est cuit, le mixer avec les lentilles corail et 10cL crème (½ brique), de façon à obtenir une purée très onctueuse. Ajouter un peu d’eau de cuisson si besoin pour fluidifier la sauce.
- Ajouter la sauce dans les pâtes égouttées, 40g de fromage râpé, et bien mélanger le tout.
👶 Adaptations pour bébé
- Purée lisse (dès 4/6 mois) : avant l'étape 4, mixer environ 120g de butternut en purée lisse, avec éventuellement 1 c.c de lentilles, et ajouter 1 c.c d'huile (ex : colza).
- Mouliné et morceaux fondants (dès 6/8 mois) : avant l'étape 4, mixer environ 120g de butternut avec 2 c.c de lentilles et 1 c.c d’huile. Servir avec des macaronis bien fondants à manger avec les doigts, ou finement coupés et mélangés dans la purée (selon les préférences de bébé).
Notes
🌡 Si vous avez préparé ce plat à l’avance, réchauffer au micro-ondes, à la casserole ou en gratin au four.
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28 commentaires
Sarah
Super bonne recette
Mon bébé a adoré
Leila
Bonjour Sarah, un grand merci pour votre retour, je suis ravie que bébé se soit régalé ! 😋
Amandine
Bonjour 🙂 La saison du Butternut est quasi finie, par qu’elle légumes peut-on le remplacer s´il vous plaît ? Je sèche complètement niveau goût et/ ou texte, j´ai peur de faire une mauvaise association. D´avance merci
Alice
Élodie
Recette très appréciée par ma louloute de 26 mois (et moi-même) je referai très belle découverte
Angelique
Bonjour,
Servi à midi à Bébé de 12 mois et je ne savais pas quelle quantité lui donner. Ça représente beaucoup de féculent par rapport à la sauce… faut-il lui présenter également des légumes à côté ?
Marion
Shirley
Bonjour, par quoi peut on remplacer la crème liquide ?
Alice
Anaïs
Bonjour
Peut on garder cette préparation au congélateur ? Merci
Alice
Nina
Bonjour et merci pour cette bonne recette.
Je voulais savoir si on devait rajouter les 20g de protéines si on donne pour le midi, ou bien les lentilles corail ont un apport suffisant pour être considéré comme les protéines du plat ?
Merci
Marion
Angelique
Bonjour,
Pourquoi ne peut-on pas proposer la version finale à un bébé de 10 mois? A cause de la crème ?
Alice
Mag
Bonjour, cette sauce peut se conserver combien de temps au réfrigérateur?
Alice
Éloïse
Bonjour peut-on le faire sans lentille corail ?
Alice
Marie
Est-ce-qu’on peut surgeler la sauce? Merci
Alice
Bonjour Marie, oui la sauce se congèle bien 🤗
Caroline
Bonjour, peut-on le faire avec d’autres lentilles ou non ?
Alice
Bonjour Caroline, oui sans problème simplement la couleur sera peut-être un petit peu différente 🤗
Caroline
Merci beaucoup 😁
Maelle
Délicieux ça à bien caler bébé et je trouve ça très pratique de manger enfin la même chose.
Merci pour ces idées et les recettes c’est top 💖
Sophie
La texture est agréable mais le goût un peu fade. Peut-être pourrait-on ajouter des épices ?
Alice
Bonjour Sophie, merci pour votre retour ! Bien évidemment vous pouvez assaisonner les plats selon vos envies et habitudes 🤗
Murielle
Très bon