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Galettes de pommes de terre et tomates

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21 commentaires

    • Alice

      diététicienne
      27 mars 2025 à 15:10 Répondre
      Bonjour Eliza, la farine de maïs et la fécule de maïs (la Maïzena) ne sont pas exactement la même chose. La farine de maïs, c’est le grain de maïs entier qui est moulu. Pour la fécule de maïs, on extrait uniquement l’amidon du grain de maïs, elle sert plutôt d’épaississant dans les sauces, crèmes, ou pour alléger les gâteaux. Ce n’est donc pas la même chose, même s'ils viennent tous les deux du maïs.
      Si vous n'avez pas de farine de maïs, vous pouvez la remplacer par une autre farine comme la farine d'avoine (ou flocons mixés en poudre) ou bien par de la farine de riz ou de sarrasin.

  • Debby

    4 octobre 2024 à 23:33 Répondre

    Bonjour,
    Si je fais avec une tomate coeur de bœuf es ce que ça vas bien cuir à la vapeur ou vaut il mieux le faire à la casserole comme un coulis? Et je devrais enlever la peau non? Merci

    • Alice

      diététicienne
      7 octobre 2024 à 08:05 Répondre
      Bonjour, si vous coupez la tomate ça peut fonctionner à la vapeur. Je pense que la casserole serait tout de même plus adaptée. Vous pourrez retirer la peau pour un résultat plus lisse 🙂

  • Chloé

    20 août 2024 à 08:13 Répondre

    Bonjour,
    Peut on mettre de l’œuf dans la recette ? Pour avoir un plat complet légume + féculent + protéine comme dans les pancake ?

    • Alice

      diététicienne
      20 août 2024 à 09:29 Répondre
      Bonjour Chloé, oui vous pouvez il faudra simplement veiller à respecter la quantité de protéines journalières (10g avant 1 an, 20g après 1 an) 🤗

    • Alice

      diététicienne
      5 juillet 2024 à 16:18 Répondre
      Bonjour, la fécule de maïs (Maïzena) est importante pour la tenue des galettes. Vous pouvez éventuellement la remplacer par de la fécule de pomme de terre 🙂

  • Odile

    18 juin 2024 à 21:51 Répondre

    Peut on utiliser de la farine de pois chiches à la place de la farine de maïs? Si oui, quelle quantité svp? Merci d’avance.

    • Alice

      diététicienne
      19 juin 2024 à 09:50 Répondre
      Bonjour, je n'ai pas testé avec cette farine mais je pense que c'est possible. Vous pouvez en utiliser la même quantité pour commencer. N'hésitez pas à me faire un retour si vous essayez 🤗

  • Marine

    12 juillet 2023 à 11:57 Répondre

    Bonjour ☺️ je souhaite réaliser ces bouchées pour mon p’tit Chou, est-ce que je peux utiliser une tomate cœur de bœuf à la place des tomates cerises ou pas ?? Merci d’avance 😊

      • Marine

        13 juillet 2023 à 14:24 Répondre

        Bonjour 😊 j’ai réalisé la recette hier, effectivement cela a rendu pas mal d’eau, que j’ai mise de côté en pressant un peu les tomates cuites. J’aimerais dire que mon bébé a adoré mais comme j’ai mis de l’huile d’olive dans la préparation (il n’aime pas le goût pour le moment 😅) et bien il n’a pas aimé 😅 mais je ne perds pas espoir je retenterai avec une huile moins parfumée 😊 merci beaucoup !!

        • Nina

          diététicienne
          13 juillet 2023 à 14:40 Répondre
          Merci beaucoup Marine pour ce retour ! Il ne faut pas désespérer avec les bébé, je suis sûre qu'il finira par apprécier 🙂 N'hésitez pas à tester d'autres huiles en attendant ☺️ (noix, colza, avocat …)

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