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Galettes de petits pois carottes

Galettes de petits pois carottes

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15 commentaires

  • Claire

    J’ai de la purée de petits pois et de carottes au congèle que je voudrais utiliser dans cette recette. Comment adapter les quantités ?
    Sinon, merci beaucoup pour tous vos conseils et certes recettes ! Ma fille de bientôt 9 mois commence les finger fonds en parallèle des purées et malgré quelques tentatives un peu ratées (galettes/pancakes pas assez fondants pour ces 2 petites dents) les derniers essais ont été très prometteurs, ma fille a beaucoup aimé !

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Claire, merci pour votre message ! 💚
      Il sera possible d'utiliser la purée de petits pois carotte si elle n'est pas trop liquide (idéalement mixée sans eau, sinon il faudra ajouter beaucoup de farine). Vous pouvez essayer sans ajouter le lait dans un premier temps et en ajouter si la préparation est trop sèche. Pour la quantité de purée, vous pouvez compter environ 100g.
    • Alice

      diététicienne
      Bonjour, l'intérieur reste fondant comme une purée épaisse, c'est normal. Si le temps de cuisson est respecté, alors les galettes sont cuites. Comme il n'y a pas d'oeuf ou d'autres ingrédients sensibles, il n'y a pas de risque même en cas de sous-cuisson.
  • Helene

    Bonjour, une portion équivaut à 1 galette? Pour un dîner (Bebe de 11mois) 1 galette suffit ou faut-il rajouter un complément ?

    • Alice

      diététicienne

      Bonjour Sarah, je vous conseille de conserver les galettes une fois cuites plutôt que la pâte crue. Les galettes se conservent 3 jours au réfrigérateur et peuvent même être congelées.

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