Filet mignon de porc à la moutarde et sa purée de patate douce

8 commentaires

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  Sarah

  25 novembre 2024 à 07:24 Répondre

  Bonjour, peut on congeler la recette pour prévoir un petit pot d’avance à emmener chez la nounou ?

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    Alice

    diététicienne

    25 novembre 2024 à 09:33 Répondre

    Bonjour, oui cette recette se congèle bien (2 mois) 🤗
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  Blandine

  8 octobre 2024 à 21:14 Répondre

  Recette excellente !! Toute la famille a adorée

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  Ludivine

  26 septembre 2024 à 14:37 Répondre

  Bonjour à partir de quel âge peut-on donner de la moutarde? Merci

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    Marion

    diététicienne pédiatrique

    26 septembre 2024 à 16:05 Répondre

    Bonjour Ludivine, vous pouvez la proposer vers 6 mois en petite quantité 🙂
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      LAURA

      24 novembre 2024 à 17:14 Répondre

      Même si ça contient du vinaigre de vin ?

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        Marion

        diététicienne pédiatrique

        25 novembre 2024 à 10:46 Répondre

        Bonjour Laura, en effet, la moutarde contient du vinaigre (plus souvent du vinaigre blanc). Dans le procédé de fabrication du vinaigre, l'alcool (l'éthanol) se transforme en acide acétique.

        Au niveau des apports nutritionnels, on retrouve 0% d'alcool dans la moutarde (source CIQUAL 2020). Après recherche, il est possible de retrouver des traces résiduelles d'alcool qui sont donc des quantités extrêmement faibles d'alcool (moins de 0,5%), le procédé de fabrication de la moutarde réduit encore cette quantité.

        La quantité d'alcool est alors très infime si vous proposez moins d'une cuillère à café de moutarde à votre enfant, je vous confirme qu'il n'y a pas de danger pour sa santé 🙂
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  Marion

  13 avril 2024 à 13:24 Répondre

  Recette parfaite ! Bébé de 13 mois qui a dévoré la purée et la viande coupée en petits morceaux, et 3 belles portions adultes avec le reste des quantités. Merci pour cette recette !