Par quoi remplacer les produits laitiers pour un bébé APLV ?
Nourrir son enfant dans ses premières années de vie peut être source d’inquiétude, mais lorsque s’ajoute à cela une allergie aux protéine de lait de vache (APLV), cela devient encore plus compliqué !
Voici un tableau (non exhaustif), pour vous aider dans le choix de substituts aux produits laitiers, et faire vos recettes :
| Ingrédient | Substituts possibles |
|---|---|
| Lait de vache | Lait maternel, Lait infantile sans PLV (à base d’hydrolysats de protéines de lait de vache ou de riz). Jus végétaux enrichis en calcium : de coco, de riz, d’avoine, d’amandes ou de noisettes. Jus de fruits (pour les recettes de gâteaux notamment). |
| Crème | Crèmes végétales : crème de coco, crème de riz |
| Beurre | Huile végétale, margarine sans lait |
| Fromage | Crème végétale La plupart des recettes s’adaptent bien sans fromage. |
| Yaourt | Desserts végétaux enrichis en calcium (brassé à l’avoine, yaourt au lait d’amandes, etc.), flan au lait infantile |
Pour les desserts ou les jus végétaux, il est préférable de choisir des produits enrichis en calcium. Pour cela, vous trouverez la mention Calcium : 120mg/100g dans le tableau de valeurs nutritionnelles indiqué sur l’étiquetage. Si la teneur en calcium est absente du tableau, cela signifie que le produit n’est pas enrichi.
Enfin, vérifiez la composition des produits industriels qui pourraient renfermer des produits laitiers selon la liste des ingrédients interdits donnés par le pédiatre, l’allergologue ou la diététicienne pédiatrique qui suit votre bébé.
4 commentaires
Lapeyre
Bonjour ,
Vous n’avez pas stipulé les laitages à base de brebis et chèvre .
Bébé APLV . Je cuisine essentiellement avec du beurre de brebis et de la crème fraîche de brebis . Elle a également des yaourts au lait de brebis . Et un lait infantile au lait de brebis . Bien sûr parfois je varie avec yaourt au lait de coco ou autre .
Belle journée
Nina
Julie
Bonjour,
je galère un peu pour trouver des recettes sans lait pour ma fille. (bientôt deux ans). En m’inscrivant, est-ce que j’aurai beaucoup de recettes intéressantes? Ou dans beaucoup je vais retrouver lait, crème, fromage,…?
Leila
Bonjour Julie, avec l’abonnement, vous aurez accès à plus de 1000 recettes sucrées et salées adaptées aux bébés IPLV ou APLV. Cependant, les batch cooking ne sont pas 100% « sans PLV » . Pour revisiter les recettes contenant des PLV, nous avons mis à votre disposition ce tableau de substitution : Par quoi remplacer les produits laitiers pour un bébé APLV ?
Leila