Comment introduire l’oeuf dans l’alimentation de bébé ?
L’œuf est un super aliment d’un point de vue nutritionnel : il apporte des protéines (essentiellement dans le blanc), des lipides (essentiellement dans le jaune), et d’autres nutriments essentiels à la croissance de bébé : des minéraux (fer, zinc, sélénium) et des vitamines (B2, B9, B5 et B12).
Il peut être introduit dans l’alimentation de bébé dès le début de la diversification, et il est conseillé d’en proposer régulièrement à partir de 6 mois.
Il fait partie de la famille des protéines animales, que l’on propose de préférence au repas de midi. On peut proposer le jaune et le blanc en même temps. Auparavant, on recommandait de retarder l’introduction du blanc d’oeuf pour limiter les risques d’allergies, mais ce n’est plus d’actualité : les dernières recommandations vont dans le sens d’une introduction précoce des aliments allergènes.
Quantités à donner à bébé par repas (1 à 2 fois par semaine) :
- dès 6 mois : 1/4 d’oeuf
- dès 12 mois : 1/3 d’oeuf
- de 2 à 3 ans : 1/2 oeuf
- entre 3 et 6 ans : 1 oeuf entier
Avant 5 ans, on propose toujours l’oeuf bien cuit (oeuf dur, omelette, ou intégré à des recettes de gâteaux ou flans). A partir de 5 ans, on peut proposer le jaune moins cuit (oeuf mollet, à la coque, ou au plat) uniquement avec des oeufs extra frais.
Temps de cuisson des oeufs dans l’eau bouillante :
- oeuf dur : 10 minutes
- oeuf mollet : 6 minutes
- oeuf à la coque : 3-4 minutes
Idées de recettes pour introduire l’oeuf
10 commentaires
Lili
Bonjour jumeau de 6 mois je voudrais donner de l’œuf dur dans les légumes mais on donne que le jaune ou les deux?
Merci
Marion
lauweriere
Bonjour,
J’aimerais faire des flans, pancakes qui nécessitent un œuf dans la préparation mais mon bébé (8mois) n’a jamais mangé d’œuf. Dois-je lui faire goûter dans une purée avant de lui faire des flans, pancakes…? Bébé n’est pas trop amateur des purées, j’aimerais donc essayer de nouvelles textures. Par quoi peut-on remplacer les œufs ? Mon bébé est allaité exclusivement mais j’ai du mal à tirer mon lait, par quoi je peux remplacer le lait dans les recettes types pancakes ou autres qui en nécessite ?
Merci pour vos conseils.
Marion
Emilie
Bonjour,
Peut on introduire 1/4 d’oeuf dur dans une purée de légumes pour un bébé de 5mois svp?
Marion
Sorba
Bonjour, à partir de quand donner l’œuf en morceaux s’il vous plaît ?
Marion
Lou
Bonjour,
Peut on congeler les œufs durs sans la coquille et si oui pour combien de temps ?
Est-il possible de donner 1/4 d’oeuf CHAQUE JOUR jusqu’à 8 mois pour couvrir les besoins nutritionnels de bébé en oméga 3 ?
L’oeuf peut-il remplacer la viandre / le poisson ?
Merci d’avance pour vos conseils.
Marion
Bonjour Lou, je vous déconseille de congeler des oeufs durs tels quels car la texture devient spongieuse après décongélation, mélangés dans une purée, la texture sera plus agréable pour votre bébé. C’est dommage de proposer uniquement de l’oeuf, je vous conseille de varier un maximum les sources de protéines en proposant aussi de la viande et du poisson. L’oeuf appartient à la même famille que le poisson ou la viande car il apporte des protéines mais il apporte aussi par exemple moins de fer que la viande rouge. Il est aussi riche en cholestérol il convient de ne pas en consommer tous les jours 🙂 Pour les oméga 3 vous pouvez lui en apporter par les poissons gras (sardines, maquereau, thon, saumon..) ou par l’huile de colza, noix ou lin que vous ajoutez dans chacune de ses purées.