Duo de purées de patate douce et haricots verts au merlan

2 commentaires

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  Emilie

  28 décembre 2024 à 10:11 Répondre

  Bonjour si ma patate douce est congeler en cuve de glaçon je sort 90g ou c’est avant la cuisson? Peut ton ajouter 10g de semoule en plus?

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    Nina

    diététicienne

    30 décembre 2024 à 09:46 Répondre

    Bonjour Emilie, le poids est indiqué cru (sauf si il y a une précision dans la recette). Mais la patate douce perd peu d'eau, et comme la votre est congelée elle va au contraire perdre un peu d'eau.

    Pour la semoule, comme il y a déjà des féculents dans la recette (patate douce) ce n'est pas forcément nécessaire d'en ajouter. Si c'est pour la texture, alors oui, une petite quantité. ☺️