Dorade au lait de coco, duo de patate douce et carotte

8 commentaires

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  Leila

  8 août 2024 à 17:22 Répondre

  Bonjour,
  Est-ce que les patates douces comptent en tant que féculent? Ma fille a 10 mois et je suis perdue sur les proportions. Merci!

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    Alice

    diététicienne

    8 août 2024 à 17:27 Répondre

    Bonjour, oui la patate douce est un féculent. N'hésitez pas à vous référer aux quantités des fiches mémos "repas type pour bébé" 🤗
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      Leila

      8 août 2024 à 17:31 Répondre

      Merci pour votre réponse rapide. Du coup pourquoi 100g dans cette recette car c’est plus d’1/3 de féculent pour bébé donc au dessus de la quantité recommandée. Ce n’est pas pour critiquer mais vraiment pour comprendre.

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        Alice

        diététicienne

        9 août 2024 à 09:41 Répondre

        La patate douce appartient à la famille des féculents toutefois, son index glycémique (IG) se situe autour de 50, soit beaucoup plus faible que l’IG de la pomme de terre (80). Sa teneur en vitamines est également plus importante. Par exemple, elle contient autant de bêta-carotène que la carotte. Ce tubercule est donc un aliment à mi-chemin entre le légume et le féculent, on peut donc en ajouter plus que 1/3. D'ailleurs l'équilibre nutritionnel se fait sur plusieurs jours 😉
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  Claudia

  7 août 2023 à 10:11 Répondre

  Bonjour je me suis trompé j ai acheté de la crème de coco es que sa va aussi?

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    Alice

    diététicienne

    7 août 2023 à 10:48 Répondre

    Bonjour Claudia, oui ça fonctionne également 😉
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  Juju

  3 mai 2023 à 15:40 Répondre

  Bonjour,
  Peut-on congeler des préparations contenant du lait de coco ?
  Merci d’avance.

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    Marion

    diététicienne pédiatrique

    3 mai 2023 à 15:41 Répondre

    Bonjour, oui vous pouvez 🙂