Couscous aux légumes (pour bébé et toute la famille)

• Laver et éplucher les carottes, puis les couper en fines rondelles. Mettre les carottes dans le panier vapeur, et lancer la cuisson (30 minutes environ).
• Laver et éplucher les navets, et les couper en petits dés. Ajouter les navets dans le panier vapeur avec les carottes (20 minutes environ).
• Laver la courgette, bien frotter la peau (ou éplucher si elle n'est pas bio). La couper en rondelles.
• Laver les branches de céleri (ôter les feuilles), et les couper en tronçons.
• Ajouter la courgette et le céleri dans le panier vapeur avec les légumes (15 minutes environ).
• Pendant ce temps, éplucher et hacher l’oignon. Dans une cocotte, faire chauffer un bon filet d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon.
• Ajouter les tomates pelées, quelques pincées de ras-el-hanout, un peu d’eau, et laisser mijoter.
• Rincer et égoutter les pois chiches, et les ajouter dans la cocotte avec les tomates.
• Dans un saladier, mettre 200g de semoule et verser 250mL d’eau bouillante. Laisser gonfler au moins 5 minutes, avant d’égrainer la semoule avec une fourchette.
• Laver et ciseler quelques feuilles de persil.
• Lorsque les légumes cuits à la vapeur sont fondants, réaliser les purées pour bébé (voir instructions ci-dessous).
• Ajouter les légumes cuits à la vapeur dans la cocotte avec les tomates. Laisser mijoter encore quelques minutes à feu vif, pour que les légumes s’imprègnent de la sauce tomate épicée.
• Servir la semoule avec les légumes, et décorer de persil frais.
  

Adaptations pour bébé 👶

• Dès 4/6 mois : mixer 50g de carottes + 50g de courgettes + 20g de navets jusqu’à obtention d’une purée lisse. Ajouter éventuellement un peu d’eau en mixant pour lisser la purée. Mélanger avec 1 c.c d'huile.
  
• Dès 6 mois : mixer en purée 50g de carottes + 50g de courgettes + 25g de navets + 25g de céleri + 1 c.c d’huile d’olive + 1 pincée de ras-el-hanout.
  
• Dès 8/9 mois : mixer en purée 50g de carottes + 50g de courgettes + 25g de navets + 25g de céleri + 1 c.c d’huile d’olive + 1 pincée de ras-el-hanout + 1 pincée de persil. Mélanger avec 1 c. à soupe de semoule.
  
• Dès 12 mois : après l'étape 12, prélever ~150g de légumes dans la cocotte. Ecraser les pois chiches et couper les légumes en petits morceaux adaptés à bébé (s’il n’est pas à l’aise avec les morceaux, mouliner les légumes). Servir les légumes avec environ 2 c. à soupe de semoule et décorer d'herbes fraîches.