Coquillettes au jambon (pour bébé et toute la famille)
Une recette complètement régressive pour les grands, gourmande et équilibrée à la fois pour bébé : que demander de plus ? 🤩C'est aussi une petite astuce à tester pour faire manger des légumes aux enfants, quand ils sont dans leur phase "je boude les légumes" : associer un plat de base réconfortant (le classique "coquillettes au jambon") avec une purée de légumes ! Dites-moi en commentaire si votre enfant a aimé cette association ! 🙂
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 200 g coquillettes
- 3 tranche(s) jambon blanc
- 250 g carotte(s)
- 150 g navet(s) (boule d'or)
- 3 tomate(s) (en boîte hors saison)
- 1 oignon(s)
- qq brin(s) ciboulette
- 50 g fromage râpé
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe huile de colza
- sel (facultatif)
- poivre (facultatif)
Instructions
- Laver et éplucher les carottes et navets. Couper les légumes en petits dés.
- Émincer finement l’oignon. Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les dés de carottes et navets, les faire revenir quelques minutes avec les oignons.
- Couper les tomates en morceaux, puis les ajouter dans la poêle avec les légumes. Laisser mijoter à feu doux à moyen, jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.
- Porter une casserole d’eau à ébullition, et y ajouter les coquillettes pour le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Lorsqu’elles sont cuites, égoutter.
- Couper le jambon en dés et ciseler quelques brins de ciboulette.
- Mélanger les coquillettes avec le jambon et le fromage râpé. Servir avec les petits légumes. Saler et poivrer à votre convenance.
Adaptations pour bébé 👶
- Dès 4 mois : à l'étape 1, cuire environ 120g de légumes à la vapeur. Mixer les légumes cuits à la vapeur en purée fine (ajuster la texture avec un peu d’eau si besoin). Ajouter 1 c.c d'huile.
- Dès 6 mois : prélever environ 140g de légumes dans la poêle, et les mixer avec 10g de jambon, 1 c.c d’huile et une pincée de ciboulette. Pour que bébé en sente bien le goût, vous pouvez mixer finement le jambon à part pour l’ajouter dans la purée. Ajouter une petite pincée de fromage râpé dans la purée et mélanger (facultatif).
- Dès 9 mois : mouliner 50g de coquillettes avec 15g de jambon et une belle pincée de fromage râpé. Mixer 130g de légumes en purée avec 1 c.c d’huile, et servir avec le mouliné de coquillettes au jambon.
- Dès 12 mois : hacher grossièrement 20g de jambon. Mélanger 50g de coquillettes avec le jambon et une belle pincée de fromage râpé. Mixer 130g de légumes en purée avec 1 c.c d’huile, et servir avec les coquillettes au jambon.
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34 commentaires
Cindy
Bonjour,
Prenez-vous du jambon en barquette ou à la coupe SVP ?
Bonne journée !
Alice
Manon
Bonjour, pas besoin de passer à la vapeur le jambon ou blanc de poulet en tranches style « Herta » ou « Fleury Michon » pour un bébé de 6 mois? Juste je le mixe directement et ajoute 10g aux légumes que je peux ensuite congeler ?
Alice
Manon
D’accord merci, je mixe sans cuire. Dernière question, pour le calcul des 10g de protéines c’est toujours avant cuisson sauf pour ce que nous achetons déjà cuit?
Alice
Emmanuelle
Bonjour,
Peut-on donner des légumes et des pâtes moulinées à 6 mois ? Bébé n’a pas encore introduit les protéines
Marion
Sarah
Bonjour,
Afin de pouvoir congeler cette recette, faut il faire cuire le jambon ?
Merci d’avance ☺️
Nina
Sophie
Bonjour,
Bébé a 9 mois et est à l’aise avec les morceaux. Est-il obligatoire de mixer les coquillettes ?
Merci
Alice
Laetitia
Bonjour, peut on faire réchauffer avec le jambon?
Alice
Mathilde
Bonjour, dans les recettes « parents-enfants », comment comptez-vous les portions ? Faut-il comprendre que 2 portions correspondent à 2 portions adultes ? Et comment « traduire » en portions enfant ? Merci !
Alice
Pedeline
Je vous remercie énormément, ma fille ne voulait pas mangé grave à vos recettes maintenant elle mange bien 😍
Estelle
Bonjour, quel type de fromage utilisez-vous svp? Merci
Marion
Bonjour Estelle, vous pouvez utiliser du fromage à pâte dur comme l’emmental, le gruyère, le comté 😊
Aurelie
Bonjour le poids des pâtes (150gr à 200gr c’est cru?) Merci ☺️
Alice
Bonjour Aurélie, les quantités indiquées dans la liste des ingrédients sont toujours pour les aliments crus 😉
Coralie
Merci pour cette recette
Mes fille de 1, 2 et 3 ans ont adoré !
Purée lisse ou morceaux il y en avait pour chacune d’entre elles 😍
Emma
Bonjour, que veut dire mouliner le jambon avec les coquillettes exactement? Il faut un équipement spécial?
Alice
Bonjour Emma, vous pouvez mouliner la préparation avec un mixeur/hachoir 🙂
Juliette
Bonjour, peut on mettre de la pulpe de tomate ou tomate pelé pour un bébé de 6 mois ?
Alice
Bonjour Juliette, oui vous pouvez 🤗
Karine
Bonjour
Ma fille a 17 mois, je me demande la quelle recette lui faire ? Celle des 12 mois ou des plus grands ? Elle mange des morceaux comme pâte, riz, viande, légumes en petites quantités. Merci
Alice
Bonjour Karine, si votre fille est à l’aise avec les morceaux, vous pouvez lui faire la recette comme pour les grands !
Karine
Merci beaucoup. Bonne journée
Annabelle
Bonjour ma fille a 5 mois je peux lui mettre des pâtes avec la même recette bien mixé ou juste les légumes
Alice
Bonjour Annabelle, à 5 mois les féculents ne sont pas obligatoires. Vous pouvez donc lui proposer seulement la purée de légumes ou bien ajouter quelques petites pâtes bien mixées pour la découverte 😉
Kostanca
Juste les légumes
Fanny
Bonjour, j’ai un peu de difficulté avec la dose des féculents. Ma fille à 9 mois, quelle dose de féculents cuit dois je mettre ? 50g ?
Merci pour votre réponse
Marion