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Cookies à la cacahuète

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76 commentaires

  • Alexane

    20 mars 2025 à 19:38 Répondre

    Bonjour,

    Super recette mais je suis déçue du goût, on sent beaucoup la farine et c’est relativement sec 🙁 est-ce que les proportions sont vraiment bonnes ? Je me demande s’il ne manque pas de compote de pommes

    • Alice

      diététicienne
      21 mars 2025 à 08:49 Répondre
      Bonjour Alexane, désolée que la recette ne vous ait pas plu 😕
      Les proportions sont normalement bonnes, la cacahuète est censée bien ressortir et apporter du moelleux. Cela dit, c’est vrai que la texture reste plus sèche que des cookies classiques pour adultes, qui sont souvent très fondants parce qu’ils contiennent pas mal de sucre et de beurre. Là, comme c’est une version adaptée pour les bébés, la texture est plus proche d’un biscuit sec.
      Si vous souhaitez les rendre un peu plus moelleux, vous pouvez essayer d’ajouter un peu de compote de pommes, comme vous le suggérez, ou bien réduire légèrement la cuisson.
      Merci en tout cas pour votre retour 😊

  • Isabelle

    15 mars 2025 à 15:44 Répondre

    Bonjour
    J’ai réalisé le double de cookies pour les quantités données !
    Ils sont en cours de cuisson, mais je suis sûre qu’ils vont être délicieux !
    Super texture malgré l’absence de beurre !!

    • Leila

      diététicienne
      24 février 2025 à 10:53 Répondre
      Bonjour Marion, le retrait du beurre de cacahuète risque de modifier la texture des cookies.
      Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par un autre beurre de fruits à coques (amandes, noisettes, ..). 😊

  • Caroline

    12 février 2025 à 21:15 Répondre

    Bonjour,
    Pour le lait peut-on utiliser du lait entier ou du lait de croissance ?
    Pour la farine, peut-on utiliser de la farine semi-complète? Et T65?
    Les cookies peuvent être proposés au petit déjeuner (1seul) ,mon fils déjeunant un fromage blc au lait entier + une compote ? Au goûter c’est plus adapté ?
    Je vous remercie.

    • Alice

      diététicienne
      13 février 2025 à 12:22 Répondre
      Bonjour Caroline, je vous conseille d'utiliser du lait de vache entier, la conservation sera plus longue. Pour la farine, ça fonctionnera très bien avec de la T65 ou de la semi-complète. Enfin, vous pouvez proposer les cookies au petit déjeuner ou au goûter en complément d'un laitage et d'un fruit.

      • Caroline

        13 février 2025 à 13:53 Répondre

        Merci beaucoup ! Il sera content de varier petit dejeuner et goûter !😊
        Avec du lait de croissance, combien de jours puis-je les conserver ?
        Merci.

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      27 janvier 2025 à 10:50 Répondre
      Bonjour Cindy, je vous conseille d'utiliser du chocolat noir (entre 65 et 90%) qui est moins sucré que les chocolats au lait par exemple 🙂

    • Alice

      diététicienne
      28 octobre 2024 à 10:37 Répondre
      Bonjour, je vous conseille de les sortir quelques heures avant le repas pour décongeler tranquillement au réfrigérateur. Cela permet une décongélation uniforme et réduit le risque de contamination bactérienne. Votre bébé pourra les consommer froid ou vous pourrez les réchauffer quelques instants au micro-ondes.

    • Alice

      diététicienne
      21 octobre 2024 à 09:44 Répondre
      Bonjour, avec du lait infantile en bouteille vous pourrez les conserver pendant 48h au réfrigérateur. Ils ne pourront pas être congelés 🙂

        • Alice

          diététicienne
          19 septembre 2024 à 08:58 Répondre
          Il est possible d'en utiliser mais dans ce cas les cookies ne pourront pas être conservés pendant plus de 24h et ils ne pourront pas être congelés. D'ailleurs, il vaut mieux éviter de porter le lait infantile à de trop fortes températures, une cuisson trop forte peut détériorer les bonnes propriétés du lait infantile.

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      4 septembre 2024 à 15:56 Répondre
      Bonjour Céline, oui c'est possible mais étant donné que les cookies vont passer au four, votre lait va perdre ses vitamines. Il ne comptera donc pas comme un apport de lait sur la journée 😊

    • Nina

      diététicienne
      4 septembre 2024 à 10:04 Répondre
      Bonjour Raya, oui tout à fait ! Je vous conseille de regarder la liste des ingrédients pour vérifier qu'il y à 100% de cacahuètes. 🙂

  • Stéphanie

    3 septembre 2024 à 20:04 Répondre

    Un peu addictif le goût du beure de cacahuètes 😀 Par contre j’ai dû les faire trop cuire mais le lendemain à la sortir du réfrigérateur, la texture était très dure, même réchauffée, impossible à donner à bébé.

    • Nina

      diététicienne
      4 septembre 2024 à 10:02 Répondre
      Bonjour Stéphanie, c'est vrai que c'est addictif ! 😍
      Mince, cela les fours ça peut arriver, vous avez raison de ne pas les proposer à bébé si vous les trouver trop durs.

  • Yness

    3 septembre 2024 à 04:03 Répondre

    Bonjour!

    Si j’ai bien compris la compote de pommes remplace le sucre dans la recette ?
    Peut-on appliquer cette méthode pour tous les types de gâteaux ?

    En vous remerciant 😊

    • Nina

      diététicienne
      3 septembre 2024 à 10:54 Répondre
      Bonjour Yness,
      En effet elle remplace le sucre, mais elle permet aussi de donner un aspect plus moelleux. Ça fonctionne bien pour la cakes !

    • Alice

      diététicienne
      31 juillet 2024 à 10:29 Répondre
      Bonjour Mélodie, la purée de cacahuètes est composée à 100% par des cacahuètes. Le beurre de cacahuètes contient la plupart du temps du sucre et des graisses ajoutées, on privilégiera donc la purée de cacahuètes pour un enfant en bas âge 🤗

    • Nina

      diététicienne
      16 juillet 2024 à 09:20 Répondre
      Bonjour Marina, avec de la farine complète les pancakes seront assez secs. Je ne suis donc pas sûre de la texture. 😉

  • Joanna

    11 juillet 2024 à 17:00 Répondre

    Bonjour si l’on fait la recette avec du beurre de cacahuète crunchy sachant que bébé à 1 année et 1 mois, c’est aussi ok ?

    Belle journée 🙂

    • Alice

      diététicienne
      12 juillet 2024 à 09:41 Répondre
      Bonjour, ce genre de beurre de cacahuètes est très sucré, il vaut mieux privilégier une purée 100% cacahuètes pour un enfant en bas âge 🙂

  • Djihane

    23 juin 2024 à 14:10 Répondre

    Bonjour,

    Si on fait la recette avec du beurre au lieu du lait, peut on les conserver une semaine à l’extérieur du réfrigérateur ?

    Merci

    • Alice

      diététicienne
      24 juin 2024 à 08:39 Répondre
      Bonjour, il vaudra quand même mieux les conserver au réfrigérateur, surtout avec les fortes chaleurs qui arrivent 🙂

  • Mathilde

    2 juin 2024 à 15:43 Répondre

    Bonjour, combien de cookies peut-on donner à bébé (14 mois) svp ?
    En tout cas papa et maman ont déjà goûté un morceau et c’est délicieux 🙂

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      3 juin 2024 à 10:24 Répondre
      Bonjour Mathilde, ravie de voir que cette recette vous plait 😋 !
      Vous pouvez proposer 1 à 2 cookies à votre bébé et j'espère qu'il se régalera tout autant que vous 😊

  • Laëtitia

    19 mai 2024 à 13:26 Répondre

    Faut-il laisser les cookies en boules ou les aplatir au moment de la cuisson ?
    Habituellement (avec d’autres recette) je les laisse en boules et ils s’aplatissent avec la cuisson, mais là ils sont restés en forme de boule ….

    • Alice

      diététicienne
      20 mai 2024 à 10:10 Répondre
      Bonjour, comme précisé dans la recette à l'étape 5, les cookies ne s'étalent pas à la cuisson, il faut donc les aplatir avant la cuisson.

  • Anais

    8 mai 2024 à 15:55 Répondre

    Pénurie de farine au magasin depuis quelques jours 😂 peut-on remplacer par des flocons d’avoine mixés ou bien c’est étrange ?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      10 mai 2024 à 10:51 Répondre
      Bonjour Anais, oui vous pouvez mixer des flocons d'avoine à la place de la farine 🙂

    • Alice

      diététicienne
      15 avril 2024 à 11:05 Répondre
      Bonjour, je ne suis pas certaine que ça fonctionne, la pâte est assez épaisse, le lait sert à la détendre pour façonner les cookies plus facilement. Après je n'ai pas testé avec le yaourt, peut-être que ça fonctionne. N'hésitez pas à me faire un retour si vous essayez 🤗

    • Alice

      diététicienne
      8 mars 2024 à 17:30 Répondre
      Bonjour, vous pouvez utiliser de la vanille en poudre ou en gousse (en prenant que les grains) 🙂

    • Alice

      diététicienne
      1 mars 2024 à 09:02 Répondre
      Bonjour Maud, vous pouvez remplacer par purée de cacahuètes par de la purée d'amandes ou de noisettes 😉

        • Alice

          diététicienne
          18 juin 2024 à 09:09 Répondre
          Bonjour, la texture ne sera pas du tout à même, je ne suis même pas sûre qu'il soit possible de former des cookies si vous remplacez la purée de cacahuètes par de la farine.

    • Alice

      diététicienne
      28 février 2024 à 14:15 Répondre
      Bonjour Jade, c'est possible mais dans ce cas les cookies ne pourront pas être conservés plus de 24h et ne pourront pas être congelés 🙂

  • Emeline

    20 février 2024 à 19:12 Répondre

    Est ce que le beurre de cacahuète et la purée de cacahuète sont la même chose ? Sinon faut il broyer des cacahuètes ? Ou trouver des cacahuètes non grillées non salées ?

    • Nina

      diététicienne
      21 février 2024 à 10:54 Répondre
      Bonjour Emeline, cela dépend des marques. En général la purée de cacahuètes ne contient qu'un seul ingrédient : les cacahuètes. Certains "beurre" de cacahuètes contiennent également de l'huile, du sel etc..
      Je vous conseille de regarder la liste des ingrédients au dos du produit.
      malheureusement il est assez compliqué de trouver des cacahuètes non salés dans le commerce (à part celles qu'il faut décortiquer soi-même, vendues en sachet au supermarché).

        • Nina

          diététicienne
          27 février 2024 à 09:15 Répondre
          Bonjour Laura, en général vous la trouvez au rayon bio de votre supermarché ;). Je vous conseille de regarder la liste des ingrédients pour veiller à prendre celle 100% cacahuète, sans ajout d'huile ou de sucre.

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