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Compote pomme banane

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87 commentaires

  • Maryline

    2 août 2024 à 11:20 Répondre

    Bonjour
    pourquoi dans certaines recettes il ne faut pas utiliser l’eau de cuisson chargé en nitrates ducoup et dans d’autres nous pouvons ?

    • Nina

      diététicienne
      24 juillet 2024 à 11:06 Répondre
      Bonjour Diane,
      Dans ce cas, votre bébé peut commencer les fruits. 😉
      En général, on recommande de faire les légumes pendant une dizaine de jour, puis les fruits.

  • Coralie

    3 juin 2024 à 09:28 Répondre

    Bonjour pout un bébé de 8 mois, puis-je ajouter de la poudre d’amande ? Si oui quelle quantité ?
    Merci beaucoup

  • Chloé

    2 juin 2024 à 09:01 Répondre

    Bonjour,

    Si j’ai fais banane et pomme séparer, congelé dans des bacs à glaçons, est ce que je peux décongeler un glaçon banane et un glaçon pomme et le faire réchauffer ensemble en mélangeant pour faire cette recette ou dois-je forcément préparer les deux ensemble dès le début pour les congeler ensemble dans le bac ?

    Pareil pour les autres recettes, betterave/courgette etc ?

  • Alexane

    21 mai 2024 à 16:33 Répondre

    La banane est devenue marron / verte à la cuisson (elle était très très mure), j’ai pourtant mis du jus de citron. Est-ce que je peux quand même la donner à bébé ?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      21 mai 2024 à 16:49 Répondre
      Bonjour Alexane, la banane s'est sûrement oxydée car vous n'avez peut être pas mis assez de jus de citron. Comme elle était déjà un peu abimée si elle était bien mûre, cela a peut être renforcé cette coloration à la cuisson. Je vous conseille de goûter. Si le goût vous semble normal vous pouvez lui proposer 😊

  • Morgane

    1 mai 2024 à 21:57 Répondre

    Bonjour malgré le jus de citron, ma compote de banane a noirci, est ce que je peux quand même la proposer à bébé ?

    • Nina

      diététicienne
      19 mars 2024 à 14:54 Répondre
      Bonjour, vous pouvez procéder ainsi, ou bien les mélanger directement, car ces deux fruits ne font pas partie de la liste des 14 allergènes majeurs.

  • Morgane

    12 mars 2024 à 19:25 Répondre

    Bonjour, mes bananes ont les extrémités vertes mais je compte les cuire pour la compote, est ce un problème ou vaut-il mieux que j’attende la pleine maturité même sur des bananes cuites ?

  • Angélique

    7 février 2024 à 18:07 Répondre

    Bonjour,
    J’ai fait cette recette ainsi que la compote pomme poire avec les ingrédients pour 4 portions.
    Pour les 2 recettes je n’optiens que 2 portions de 120g pas plus pourtant mes fruits sont de taille correcte.
    Du coup je m’interroge, pour vous 1 portion = 120g ou 60g ? Merci

    • Alice

      diététicienne
      8 février 2024 à 08:44 Répondre
      Bonjour Angélique, une portion équivaut à environ 100-120g. Peut-être que vos fruits étaient petits 🤷‍♀️

    • Alice

      diététicienne
      30 janvier 2024 à 09:00 Répondre
      Bonjour Camille, le jus de citron est plus riche en anti-oxydants, il conservera mieux la banane pour éviter qu'elle noircisse 🙂

  • Wendy

    17 janvier 2024 à 15:34 Répondre

    Merci pour les explications , j’en prends note pour la prochaine fois, est ce grave si celle que j’ai fait a brunie , puis je quand même la donner à ma fille ? Elle est dans un petit pot fermé et mise au frigo

  • Sabrina

    21 décembre 2023 à 09:25 Répondre

    Bonjour, j’espère que vous allez bien 😊

    Petite question, j’ai fais ma compote pomme banane hier, je voulais savoir si c’était normal d’avoir des petits points noir dans la compote ? 😅

    Merci d’avance pour votre retour 😊

    Et passer d’excellente fêtes 😉

    • Clémence

      fondatrice
      2 novembre 2023 à 11:28 Répondre
      Bonjour, oui vous pouvez, c'est une excellente façon d'introduire la cacahuète et le goût se mariera bien ! 1 petite cuillère à café devrait suffire, afin que ça ne soit pas trop pâteux et qu'on sente toujours bien les fruits.

  • Val

    26 octobre 2023 à 11:28 Répondre

    Bonjour,
    J’ai testé la compote de banane (sans jus de citron) mais la texture est très dense, presque collante du coup ça reste sur sa langue en un seul morceau qu’il recrache par réflexe. Avez-vous un conseil pour rendre la texture plus légère ? Est-ce possible uniquement grâce au citron ?
    Sinon, est ce que je peux lui donner une purée de banane crue ? (Il va avoir 6 mois)
    Merci d’avance !

    • Alice

      diététicienne
      26 octobre 2023 à 15:14 Répondre
      Bonjour Valérie, même avec la pomme la texture était collante ? C'est très bizarre normalement la pomme rend la texture plus fluide.
      Il est possible de proposer de la banane crue écrasée mais dans ce cas, il faudra la proposer directement ou bien ajouter quelques gouttes de citron pour éviter l'oxydation.

    • Alice

      diététicienne
      18 octobre 2023 à 18:35 Répondre
      Bonjour Mélanie, le jus de citron permet d'éviter l'oxydation des fruits (le brunissement). Si la compote est mangée rapidement, vous n'êtes pas obligé d'en mettre mais si elle est conservé au réfrigérateur quelque temps, il est préférable d'en ajouter 🤗

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      17 octobre 2023 à 16:36 Répondre
      Bonjour Manon, la vapeur préserve mieux les vitamines et la pomme se maintient assez bien dans le panier vapeur, c'est donc préférable mais il est aussi possible de la cuire à l'étouffée dans une casserole avec un petit fond d'eau 😊

  • Nelly

    12 septembre 2023 à 14:06 Répondre

    Bonjour,
    Questions, peut-être bête. Comment puis-je réchauffer légèrement les compotes ? Car en sortie de frigo elles sont trop froide.
    Comment dégeler les compotes?
    Merci d’avance.

    • Alice

      diététicienne
      12 septembre 2023 à 15:02 Répondre
      Bonjour Nelly, vous pouvez la sortir 30 minutes avant ou la réchauffer quelques instants au micro-ondes. Pour décongeler les compotes, je vous invite à consulter cet article 🤗

    • Alice

      diététicienne
      28 août 2023 à 15:09 Répondre
      Bonjour, vous pouvez conserver une compote 2 à 3 jours au réfrigérateur et 3 à 4 mois au congélateur 🤗

  • Mathilde

    2 juillet 2023 à 14:49 Répondre

    Bonjour,
    J’ai oublié le citron et en mixant la pomme et la banane le rendu est marron/noircit. Puis-je tout de même donner la compote à mon bébé ?
    Merci d’avance

    • Alice

      diététicienne
      3 juillet 2023 à 09:28 Répondre
      Bonjour Mathilde, si la compote à noircie il vaut mieux éviter de prendre le moindre risque en la proposant à bébé 😕

  • Virginie

    24 mai 2023 à 12:27 Répondre

    Bonjour,

    Mon petit garçon a commencé la diversification le 21 mai, il aura 4 mois le 3 juin 2023. Comme il constipe, la pediatre m’a conseillé d’associer plus de féculents que de légumes. Je m’interroge quelle quantite puis-je lui donner? Doit-on peser les legumes crus ou lorsque la potee est cuite? J’ai commencé par quelques cuilleres et je suis au 5 eme jour, j’ai donné 50 g (potee cuite). Avez-vous un exemple oú on voit comment on peut augmenter chaque jour la portion de bébé? Pour les fruits, apres combien de temps puis-je les introduire? Un fruit à la fois ou une association ?

    Merci d’avance,

    Virginie

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      24 mai 2023 à 15:36 Répondre

      Bonjour Virginie, votre bébé est encore petit pour commencer la diversification. On commence en général à partir de 4 mois révolu soit au début du 5e mois mais peut être que votre pédiatre vous a donné le feu vert. Si votre bébé a tendance à être constipé il est préférable qu’il consomme des légumes qui contiennent des fibres, ceux-ci accélérent le transit. Vous pourrez introduire les pomme de terre quand il aura 6 mois. Vous pouvez aussi commencer à introduire 1 cuillère à café d’huile dans les purées pour son effet laxatif et pour couvrir les besoins en lipides de bébé.
      Les légumes sont à peser lorsqu’ils sont crus. Vous pouvez lui proposer jusqu’à 120g quand il sera bien habitué. Je n’ai pas d’exemple sur les quantités à vous proposer car cela dépend de la curiosité de chaque enfant. Je vous conseille de lui proposer la purée jusqu’à qu’il refuse la cuillère. Vous pourrez introduire un fruit à la fois après environ 2 semaine de diversification. N’hésitez pas à lire cet article pour en savoir plus sur les débuts de la diversification avec bébé 😊

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      22 mai 2023 à 09:58 Répondre

      Bonjour, la portion finale dépend de la taille des fruits et de leur teneur en eau. Avec cette recette vous devriez obtenir deux portions de compote d’environ 🙂

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      22 mai 2023 à 09:58 Répondre

      Bonjour, la portion finale dépend de la taille des fruits et de leur teneur en eau. Avec cette recette vous devriez obtenir deux portions de compote d’environ 65g 🙂

      • Marion

        diététicienne pédiatrique
        12 juin 2023 à 10:03 Répondre

        En effet, cela dépend de la grosseur des fruits, des variétés de pomme et de la quantité d’eau qu’ils contiennent 😊

  • Jeanne

    6 mai 2023 à 15:10 Répondre

    Bonjour, j’ai oublié de faire cuire la banane. Est ce que je peux quand même donner cette compote ? Merci

  • Lilia

    29 avril 2023 à 13:36 Répondre

    Bonjour,

    Est-ce que comme pour les légumes, nous devons uniquement introduire un fruit à la fois ? A partir de quand pouvons nous introduire des fruits ? (Bebe de 5 mois et une semaine, il a commencé la diversification à 5 mois)

    Merci 🙂

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      2 mai 2023 à 14:17 Répondre

      Bonjour Lilia, pour que bébé découvre le goût de chaque fruit je vous conseille de proposer des compotes d’un seul fruit à la fois puis vous pourrez mélanger d’autres fruits ensemble un peu plus tard. Vous pouvez introduire les fruits environ 15 jours après l’introduction des légumes donc dans 1 semaine environ 😊

      • Marie

        7 août 2023 à 21:48 Répondre

        Bonjour, cela veut dire qu’il faut d’abord proposer une compote de banane sans pomme dans un premier temps ? Et ensuite proposer cette recette ?

        • Marion

          diététicienne pédiatrique
          8 août 2023 à 09:41 Répondre
          Bonjour Marie, en effet je vous conseille de proposer la compote de pomme seule, puis une compote de banane seule avant de faire cette recette. De cette façon votre bébé connaitra le goût de chacun des fruits. Bien sûr, c'est l'idéal mais vous pouvez aussi faire cette recette même si bébé n'a pas goûté à chaque fruit 😊

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      20 avril 2023 à 10:07 Répondre

      Bonjour, oui c’est possible, vous pouvez bien cuire la banane et ajouter un peu d’eau de cuisson ou du jus de citron pour la rendre plus fluide, j’espère que votre bout de chou va se régaler 😋

      • Wendy Gilson

        11 janvier 2024 à 02:14 Répondre

        Bonjour , pour les compotes à base de bananes, comment doivent elles être ?
        J’ai des bananes très mûres est ce que je peux les utiliser pour les compotes ?
        Cela ne va t il pas devenir trop  » coulant » à la cuisson
        Niveau digestion est ce pareil une banene jaune ( mûre) et une banane très tâcheté (très mûres)
        Si c’est OK pour l’utilisateur de banene très mûres je compte la mélanger à de la pomme
        Suivant votre réponse
        Ma fille a 5 mois et demi
        Merci d’avance

        • Alice

          diététicienne
          11 janvier 2024 à 08:50 Répondre
          Bonjour Wendy, il est possible d'utiliser des bananes bien mûre si la chair est encore jaune (vous pourrez éventuellement retirer les parties brunes). Les bananes bien mures sont naturellement plus sucrées et plus fondantes, vous pouvez directement les mixer crues avec la pomme cuite (sans oublier le jus de citron pour éviter que la compote noircisse).
          J'espère que votre fille va se régaler 😋

          • Wendy

            16 janvier 2024 à 20:56

            Bonsoir, ma fille a fortement apprécié les bananes mûres crues mixées avec la pomme cuite + jus de citron
            Cependant j’ai du mal m’y prendre quelque part car la compote a quand même noircie malgré le jus de citron
            Comment procéder pour que cela n’arrive pas ? Quelle quantité de citron est recommandée et à quel moment l’ajouter ? Svp

          • Alice

            diététicienne
            17 janvier 2024 à 09:15
            Bonjour, comme les bananes sont bien mûres l'oxydation est plus rapide. Je pense que pour ce mélange il vaut mieux le réaliser juste avant que bébé mange la compote car effectivement malgré le jus de citron, la compote peut noircir assez vite.
            Pour le jus de citron, je vous conseille de l'ajouter sur les rondelles de banane pour bien les arroser avant de les réduire en purée 🤗

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