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Compote de melon et vanille

compote melon vanille

Le melon est un fruit incontournable de l’été ! Consommé en entrée ou en dessert, ses qualités nutritionnelles sont excellentes. Il est notamment une très bonne source de vitamine C. 
Pour faire goûter ce fruit à bébé, j’ai décidé de le mélanger à la pomme pour en faire une compote : elle adoucit le goût et donne une texture plus onctueuse. J’utilise aussi de la vanille pour relever et sublimer le goût du melon. Personnellement, j’ai choisi de réaliser cette recette avec un melon Galia (chair verte), qui a un goût bien particulier. Mais vous pouvez tester cette recette avec n’importe quelle variété de melon, comme le charentais ! Et bien sûr, cette recette n’est pas spécifique pour bébé : vous aussi, autorisez-vous à manger cette compote pour le dessert ou le goûter ! 😉

Compote de melon et vanille

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48 commentaires

  • Enrika

    20 novembre 2024 à 19:23 Répondre

    Bonjour, j’ai du melon à chair oranger mais pas très sucré. Est-il possible de l’utiliser pour la compote ou bien est il préférable de prendre du melon bien sucré ? Merci

    • Alice

      diététicienne
      21 novembre 2024 à 09:06 Répondre
      Bonjour, c'est sûr que la compote sera meilleure avec un melon sucré, mais d'un point de vue nutritionnel, vous pouvez très bien utiliser votre melon.

  • Kit

    6 août 2024 à 20:54 Répondre

    Bonjour, est ce que bébé de 5 mois et demi peut avoir du melon charentais cru en grignoteuse ?
    Ses gencives le travaille beaucoup. J’aimerais quelque chose de frais pour tester la grignoteuse.
    Merci !

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      7 août 2024 à 10:14 Répondre
      Bonjour Kit, il est préférable que votre bébé ait au moins 6 mois pour commencer à utiliser cet objet. Le melon doit être bien mûr et s'écraser entre les doigts. Pour soulager ses gencives, voici mes conseils.
      Je comprends l'attrait pour la grignoteuse. On pense que cela est plus sécuritaire pour bébé.
      Mais cet objet n'entraine pas bébé à mastiquer et ne prévient pas toujours des fausses routes avec les aliments.
      Si vous tenez à l'utiliser, je vous conseille de ne pas l'introduire très longtemps, juste le temps que bébé découvre le goût des fruits. Ensuite il vaut mieux passer à des fruits directement en compote, écrasés, puis lorsque bébé remplit les pré-requis pour les morceaux, des morceaux de fruits cuits ou bien mûrs.
      Pour plus d'information sur l'utilisation de la grignoteuse, vous pouvez consulter cet article 😊

  • Roxane

    17 juillet 2024 à 20:42 Répondre

    Bonjour,

    Je viens de réaliser cette recette pour 4 portions. J’ai bien respecté les quantités indiquées et pourtant je n’ai pu en retirer seulement 3 portions de 100gr 🤔

    Il y aurait-il une erreur dans les quantités ?

  • Cindy

    15 juillet 2024 à 17:36 Répondre

    Boonjour, je souhaite ajouter de la mangue avec le melon est ce possible? Dois-je le faire cuire egalement 10 min à la vapeur? Cdlt

    • Nina

      diététicienne
      16 juillet 2024 à 09:47 Répondre
      Bonjour Cindy,
      je pense que c'est possible oui !
      En effet dans ce cas mieux vaut la cuire si bébé a moins de 6 mois.

    • Alice

      diététicienne
      21 juin 2024 à 17:09 Répondre
      Bonjour, le sucre n'est pas recommandé pour les enfants en bas âge, il vaut mieux ajouter de la vanille en poudre 🙂

    • Alice

      diététicienne
      10 juin 2024 à 10:57 Répondre
      Bonjour Tiffany, nous n'avons pas testé pour tous les fruits mais à priori ça devrait fonctionner. Je vous laisse consulter cet article pour d'informations à ce sujet

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      12 avril 2024 à 09:24 Répondre
      Bonjour Jenifer, comme les fruits sont sucrés, la portion est moins importante que les purées de légumes, vous pouvez proposer 100 à 120g de compote. Cette quantité reste la même jusqu'à 3 ans et plus 🙂

  • Chris

    24 mars 2024 à 19:41 Répondre

    Bonjour, peut on faire uniquement une compote de melon pour un bébé de 6 mois ? (Sans ajouter d’autres fruits pour qu’elle découvre le melon nature? Ou y a t’il une raison pour y ajouter de la pomme ?)

    • Alice

      diététicienne
      25 mars 2024 à 09:44 Répondre
      Bonjour, vous pouvez très bien proposer uniquement du melon mais la texture se rapprochera davantage de la soupe que de la compote (le melon est très riche en eau), l'ajout de la pomme permet d'épaissir le mélange 😉

  • Lydie

    3 août 2023 à 21:13 Répondre

    Bonjour , j’ai de la poudre de vanille , quelle quantité faut il mettre dans chaque portion ? Étant donné que je fais des portions d’environ 150 à 200g car bébé m’a ce bien 😁😍

    J’ai acheté tout en poudre, cannelle, poudre d’amande, poudre de coco et poudre de vanille. Est ce que les quantités seront les mêmes que la vanille par exemple ?

    Merci 🙏

    • Alice

      diététicienne
      4 août 2023 à 10:00 Répondre
      Bonjour Lydie, pour cette recette je vous conseille d'utiliser l'équivalent d'une pointe de couteau de vanille en poudre. Pour les autres épices et poudres, la quantité varie : la cannelle est très forte, une pincée suffira à aromatiser toute une compote alors que pour la poudre d'amandes, il faudra en ajouter l'équivalent d'une cuillère.
      N'hésitez pas à consulter nos recettes de compotes pour trouver de l'inspiration et surtout vous référer aux quantités des recettes 😉

  • Célia

    23 juillet 2023 à 11:08 Répondre

    Bonjour,
    J’ai de l’arôme naturel de vanille bourbon bio. Deux ingrédients au verso: sirop d’agave, arôme naturel de vanille. Est ce possible d’utiliser cela ? Je dois aller en course donc s’il faut vraiment une gousse j’en achèterai mais c’est aussi pour faire avec ce que j’ai dans les placards ^^.
    Je voulais faire un petit stock de compote d’été au congélateur en prévision de la mi-saison, Concernant le melon, si j’en cuisine un entier, est ce possible de faire cette recette et également la même sans la vanille pour proposer 2 goûts différents à bébé ?
    Merci d’avance !

    • Alice

      diététicienne
      24 juillet 2023 à 08:56 Répondre
      Bonjour Célia, vu la composition, vous pouvez utiliser votre arôme de vanille ! Pour les deux goûts de compotes, libre à vous de varier et d'ajouter les épices de votre choix. Vous pouvez faire sans vanille, avec vanille, en ajoutant une pincée de cannelle… 🤗

    • Alice

      diététicienne
      19 juin 2023 à 10:30 Répondre
      Bonjour Mathilde, oui vous pouvez la sorte de melon de votre choix. Le temps de cuisson reste identique 🤗

  • Mathilde

    22 mai 2023 à 10:58 Répondre

    Bonjour,
    Si j’utilise des billes de melon surgelé, est ce que je dois les cuire à la vapeur aussi? Ou sinon au micro-ondes? Merci

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      22 mai 2023 à 11:22 Répondre

      Bonjour Mathilde, oui il faudra également les cuire à la vapeur de préférence car le melon, même s’il est surgelé, est cru. Je déconseille le micro-onde 😊

    • Alice

      diététicienne
      15 mai 2023 à 15:12 Répondre

      Bonjour Emilie, en soi toutes les combinaisons de fruits fonctionnent mais comme le melon à un goût assez doux, il ne faut pas que l’autre fruit prenne le dessus, d’où la pomme. Si vous testez d’autres associations qui fonctionnent bien, n’hésitez pas à me faire un retour 🤗

    • Clémence

      fondatrice
      23 mai 2020 à 09:20 Répondre

      Bonjour,
      oui on peut faire la recette sans cuire le melon, la texture sera sans doute plus liquide car le melon n’aura pas rendu son eau à la cuisson. Ou alors augmenter la proportion de pomme par rapport au melon pour avoir une texture pas trop liquide.
      Et oui, on peut la congeler aussi 🙂

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