Super-techniques

Autres super pouvoirs

Je vous donne ici pleins de conseils et astuces pour cuisiner plus rapidement, vous organiser en famille, sublimer les plats de bébé ou encore suivre les saisons.

Limiter les contaminants dans notre alimentation

Les contaminants sont des substances qui peuvent avoir des effets négatifs sur votre santé et celle de votre bébé. Que ce soit pendant la grossesse ou la diversification alimentaire, il est donc important de faire attention à son alimentation pour limiter ces substances. Choix des aliments et ustensiles, modes de préparation, on vous guide sur les bons gestes à adopter.
Cuisiner pour bébé : quels produits choisir ?

Le fait-maison permet d'offrir à bébé des aliments sains, bons au goût et bons pour la santé. C'est aussi rassurant car vous savez exactement ce que vous mettez dans ses petits plats... Oui mais justement, quels ingrédients choisir pour les recettes de bébé ? Comment faire ses choix au supermarché ou au marché ?
Par quoi remplacer un ingrédient : tableaux de substitution

Par quoi remplacer tel ou tel légume ? Par quoi remplacer l'oeuf ou le fromage ? Guide et tableaux de substitution des ingrédients pour adapter vos recettes pour bébé et toute la famille !
Transformer une purée en finger food

Votre bébé peine à manger ses purées ? Il préfèrerait manger avec les mains, tout seul ? Mais en bon(ne) batch cooker, vous avez déjà préparé tous ses petits pots ? Voici 5 idées pour transformer les purées de bébé en finger food, pour les manger avec les doigts !
Tagliatelles de légumes (pour toute la famille)

Très simple et rapide à réaliser, cette recette pour toute la famille (dès 12 mois) permet de varier les plaisirs sensoriels en proposant des légumes à la fois fondants et légèrement croquants, de jolies couleurs et un visuel sympa avec l’entrelacement des longues tagliatelles ! En plus, leur cuisson courte permet de bien préserver les bienfaits nutritionnels des légumes (ici, carotte et courgette). N’hésitez pas à laisser bébé attraper et manger ses tagliatelles avec les doigts : c’est amusant, cela fait travailler sa motricité fine, et cela contribue à l’éveil aux textures ! Laver les légumes (bien frotter la courgette, on garde la peau). Eplucher la carotte et couper ses…
Comment écosser les petits pois frais ?

Ecosser les petits pois frais ? Même si cela demande un peu de temps (ça reste de l’ordre du raisonnable), c’est très simple ! Il suffit de tirer sur la tige de la gousse, de façon à l’effiler et à l’ouvrir. On l’ouvre ensuite entièrement pour détacher les petits pois en les faisant glisser le long de la gousse avec les doigts. Et voilà ! Pour mieux comprendre, voici ma technique en vidéo :
Comment éplucher un poivron ?

La peau des poivrons est assez peu digeste. Pour bébé, au moins au début de la diversification, on préfère donc l'éplucher ! Mais avec sa forme particulière, comment éplucher un poivron facilement ? La réponse en vidéo !
Comment enlever les pépins d’aubergine ?

Plus les aubergines sont grosses et matures, plus elles contiennent de pépins. Or, la peau et les pépins d'aubergines sont riches en histamine, substance habituellement sécrétée par le corps en cas d'allergie. L'histamine peut ainsi provoquer de "fausses allergies" chez bébé. Alors comment retirer les pépins d'aubergine sans perdre toute sa chair? La réponse en vidéo.
Comment éplucher et émincer l’ail ?

Pendant des années, je me suis fais mal aux ongles en épluchant mon ail. Et un jour, j'ai découvert qu'il suffisait de faire PAF ! Quoi ? La réponse en vidéo : comment éplucher et émincer l'ail facilement, et rapidement !
Calendrier des fruits et légumes de saison

La nature est bien faite et nous offre tout ce dont nous avons besoin au bon moment. Quand on décide de cuisiner pour consommer bon, sain et durable, il est très important de respecter la saisonnalité des fruits et légumes. Pourquoi? Car manger des fruits et légumes de saison et locaux est meilleur pour vous, pour vos enfants, et pour la planète! Voici le calendrier des fruits et légumes de saison (en France).
Comment cuisiner pour bébé et toute ma famille ?

Les recettes parents-bébé ? Pour partager le repas en famille, on adapte le plat des parents à son bébé et au stade de la diversification alimentaire. Mais comment faire ? Je vous explique comment je m'y prends pour préparer le repas de bébé à partir du plat des grands, afin que vous puissiez aussi le faire avec vos propres recettes !
De la magie dans les repas de bébé: les assiettes créatives

Et si on s'amusait à faire de jolies assiettes? Pour égayer les repas, pour susciter l’envie de manger chez bébé, pour aider à la découverte de nouvelles saveurs, pour partager un joli moment, pour raconter une belle histoire, pour émerveiller nos petits gourmands… Je laisse la plume à Marie (Petibouille) pour vous parler des assiettes créatives.
Une alimentation équilibrée, c’est quoi ?

Les bonnes habitudes alimentaires se prennent dès le plus jeune âge. Mais comment savoir si l'alimentation de bébé est équilibrée? Quel rôle avons-nous à jouer en tant que parents? Dans cet article, j’essaye de vous donner les bonnes bases d’une alimentation équilibrée, afin de répondre aux besoins de nos bébés et de leur donner de bonnes habitudes alimentaires pour le reste de leur vie!
Fruits et légumes de décembre

Manger des fruits et légumes de saison et locaux est meilleur pour vous et pour la planète. En effet, respecter la saisonnalité est gage de qualité et de fraicheur, et permet de diminuer l’empreinte carbone. Voici les fruits et légumes de décembre.
Cuisiner avec bébé : invitez-le à participer !

Pour vous, cuisiner est peut-être un plaisir... ou pas ! Nombreux parents considèrent la cuisine comme une corvée. Bébé dans les pattes, vous ne savez pas comment trouver le temps de cuisiner en vous occupant de lui... Et si vous le faisiez participer ? Pour votre enfant, cuisiner, ce n'est pas qu'une tâche ménagère: c'est une activité à partager en famille! Comment impliquer bébé en cuisine ? Je vous donne des idées adaptées à son âge !
3 habitudes à prendre pour cuisiner sans stress

Prêt, partez, cuisinez! La cuisine du quotidien ne devrait pas devenir une épreuve de Top Chef. Trouver l'inspiration en un temps record avec ce qu'il reste dans le frigo, pour cuisiner un plat bon et qui plait à toute la famille, tout cela chronométré ET tous les jours... Sauf si vous êtes adeptes des défis quotidiens, il est temps de dire STOP! Il est possible de s'organiser autrement, pour cuisiner des repas simples, bons et sains, sans stress! Voici mes 3 habitudes indispensables pour rester zen en cuisine au quotidien.
Les repas de bébé en vacances

Comment gérer les repas de bébé en déplacement, quand on veut continuer à lui donner du fait-maison ? Voici quelques conseils et astuces pour vous aider dans l’organisation des repas de bébé en vacances, et des idées de recettes très simples à préparer quand on n'est pas à la maison !
Fruits et légumes de novembre

Manger des fruits et légumes de saison et locaux est meilleur pour vous et pour la planète. En effet, respecter la saisonnalité est gage de qualité et de fraicheur, et permet de diminuer l’empreinte carbone. Voici les fruits et légumes de novembre.
5 herbes aromatiques pour les purées de bébé 🌿

Peut-on donner des herbes aromatiques à bébé? à partir de quel âge? quelles herbes choisir et comment les proposer? Je vous donne mon top 5 des herbes aromatiques pour les purées de bébé. Et si on s'amusait à ajouter de nouvelles saveurs aux plats de bébé? N'hésitons pas, elles ont plein de vertus géniales pour la santé!
5 épices pour parfumer les purées de bébé

Peut-on donner des épices à bébé? à partir de quel âge? quelles épices choisir et comment les proposer? Je vous donne mon top 5 des épices pour parfumer les purées de bébé. En plus de leurs vertus bénéfiques pour la santé, les épices contribuent à l'éveil gustatif de bébé. Alors faisons-nous plaisir avec les épices!