Batch cooking sucré : compotes de fruits de printemps pour bébé
Et si on faisait des réserves de compotes aux fruits de printemps pour bébé ? Je vous invite à cuisiner de grosses quantités de fruits en une seule fois, afin de proposer des compotes maison à bébé toute la semaine, mais aussi pour congeler des compotes pour les prochains mois ! Au menu : pommes, rhubarbe, cerises, fraises et bananes. On cuisine 5 fruits à associer pour réaliser 16 recettes de compotes, et on pourra aussi jouer aussi avec les herbes aromatiques pour éveiller les papilles de bébé ! 1h30 en cuisine pour plus de 2kg de compotes de printemps variées ? C’est parti !
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64 commentaires
Marion
Bonjour, peut-on congeler des compotes préparées avec des fruits congelés (cerises, fraises, rhubarbe par exemple)? Merci
Alice
Laura
Bonjour, peut on utiliser des fruit congelé ? je pense surtout au fruit rouge comme la fraise ou la framboise qui coute un bras en fruit frais.
Alice
Stessie
Bonjour, Après décongélation combien de temps se garde une compote au frigo ? Merci à vous
Alice
Elizabeth
Bonjour! Peut-on mettre un mélange céréales pour biberon à la place des flocons d’avoine? Merci beaucoup!
Marion
Alexandra
Bonjour,
Je vais commencer les fruits avec mon fils dans 2-3 jours et je voulais préparer plusieurs compotes à l’avance.
Pour les légumes j’ai à chaque fois introduit le nouveau légume seul avant de le ma langer à d’autres. Pour les fruits je voulais faire la même chose mais dois je obligatoirement mettre les flocons d’avoine ou poudre d’amande avec ou je peux mettre ça une fois le fruits connu ?
Merci
Alexandra
Alice
Lou
Séduite par le batch cooking salé, j’ai tenté celui-ci.
Comme d’habitude les saveurs sont là mais il y a un gros problème de quantités…
Je me suis fiée aux commentaires indiquant que les pois des ingrédients correspondaient aux fruits non épluchés/dénoyautés : erreur il m’a manqué de quasi tout !
Alice
Lou
Je suis arrivée à 14 portions de 120g en faisant des mix sur la fin 😜
Alice
Flora
Bonjour, comment savoir les quantités nécessaires des fruits non épluchés et dénoyautées? Merci
Alice
Bonjour Flora, les quantités sont données pour les aliments crus non épluchés donc pas besoin de se prendre la tête, vous n’avez qu’à suivre la recette 🤗
Alex
Bonjour, lorsque je vous ai demandé vous m’avez répondu l’inverse : que les poids sont donnés pour les aliments épluchés !
(Voir commentaires sur cette fiche recette)
Donc finalement vous avez modifié et adapté les quantités en prenant compte des aliments non épluchés (cerises avec noyaux, bananes avec peau, pommes non épluchés et évidées) ??
Marion
Bonjour Alex, excusez-moi il s’agit en effet d’une erreur de ma part 😓 Tous les poids indiqués correspondent aux aliments avant la préparation, l’épluchage ou la cuisson. Il faut ensuite simplement suivre la recette.
Alex
Bonjour, pas de soucis merci pour votre réponse ! Ouf, c’est bien plus pratique de prendre 800 g de banane non épluchées ou 500 g de cerises non dénoyautées au magasin 😊
Marion
Bonjour Alex, en effet c’est plus pratique 😅
Cathy
Bonjour ! Ça donne envie tout ça 😍 j’ai hâte de lui faire essayer toutes ces nouvelle saveurs ! Ducoup est ce qu il vaut mieux qu’elle goûte d’abord chaque fruits individuellement avant de les mélanger ?
Marion
Bonjour Cathy, ça n’est pas obligatoire mais c’est plus intéressant en effet qu’elle goûte le goût original de chaque fruit 😊
Cathy
D’accord merci 😊
Alex
Bonjour, quand vous dites 800 g de banane par exemple, c’est bien la banane entière avec la peau inclu ?
Merci
Marion
Bonjour, une banane pèse environ 125-150g sans la peau. Le poids correspond aux bananes épluchées 😊
Alex
Ça marche merci 🙂 c’est pareil pour les cerises ? (Poids des cerises dénoyautées ?)
Marion
Bonjour, oui idem, c’est le poids des cerises dénoyautées 😊
Alex
C’est noté merci, un peu compliqué du coup de savoir combien de grammes de cerises prendre au magasin… 😅
Marion
Bonjour Alex, vous pouvez prendre 100g de plus environ 😊
Alex
Bonjour, ça fait environ combien de pommes, de bananes et de tige de rhubarbe (en unité) svp ?
Marion
Bonjour Alex, un fruit pèse en moyenne 125 à 150g donc : 1 kg de pomme équivaut à environ 7 pommes, 800g de banane à environ 5 bananes, 500g de rhubarbe à 6 à 7 tiges (1 tige de rhubarbe pèse environ 80g) 😊
Aurelie
Bonjour,
Mon bébé a 4 mois et demi , puis je mettre de la poudre d’amande dans la compote de pomme ?
Merci
Marion
Bonjour Aurélie, oui vous pouvez en la mixant très finement 🙂
Lucie
Merci pour toutes vos recettes ! Sans regret de mettre abonnée pour bébé Tylio de 6 mois.
Je n’ai pas trouver de cerise mais j’ai pris des myrtilles à la place, ça fera l’affaire ?
Merci pour toutes vos réponses également !
Marion
Bonjour Lucie, nous sommes heureux de pouvoir vous aider à ravir les papilles de votre petit Tylio. Avec les myrtilles ça marche aussi, n’hésitez pas à utiliser des fraises qui sont de saison en ce moment, les cerises devraient commencer à arriver dans les prochains mois (pleine saison en juin) 😊
Sonia
Bonsoir quelle variétés de pomme prendre. Pour ma puce de 5 mois j ai déjà testé plusieurs recettes salées mais pour le sucré j ose pas me lancer peut de l acidité des fruits .
Alice
Bonjour Sonia, voici les meilleures variétés de pommes pour réaliser des compotes (liste non exhaustive) : Belle de Boskoop, Gala, Chanteclerc, Jonalgold, Reine des reinettes… 🙂
Sonia
Merci beaucoup
Elodie
J ai eu trop de plaisir à préparer tout ça avec de belles couleurs 😍 17 portions de 150gr en faisant un peu plus de pomme. Merci beaucoup pour ces recettes !
Alex
Bonjour, je vois qu’il y a deux « parties » avec des recettes :
Le chapitre « On mixe » avec 8 recettes et plus bas le chapitre « Mélanges » avec 8 recettes également.
Du coup pour ces ingrédients on choisit soit l’un soit l’autre ? Les deux chapitres sont pour des pots de 120 g ?
Merci par avance
Alice
Bonjour Alexandra, avec les quantités indiquées on réalise 20 portions de 100-120g de compote. Vous pouvez réaliser des compotes natures et en mélanger d’autres, à vous de choisir, ici on vous donne des suggestions 😉
Estelle
Bonsoir, congelé dans des bacs à glaçons puis mis dans des sac congélation. Combien de temps puis je les conserver au congèle svp? 🙂
Alice
Bonjour Estelle, vous pouvez conserver les compotes au congélateur pendant 3 mois 🤗
Coralie
Bonjour, est ce qu’on peut mettre les préparations dans des bacs à glaçons, au freezer du réfrigérateur ?
Si c’est possible combien de temps
Merci beaucoup
Alice
Marie
Bonjour,
J’ai téléchargé la fiche des compotes de printemps. Je vois sur la page 2 que c’est écrit en titre compote d’automne.
Est-ce que c’est juste une erreur de saisie ?
Merci
Clémence
Bonjour Marie,
Oui c’est une erreur de copier-coller ! La suite est bonne 🙂 Je corrige cela.
Andreea
Bonjour
Comment télécharger la fiche, svp?
Merci
Marion
Bonjour Andrea, vous avez un bouton « Imprimer la recette » juste après la liste de course 😊
Elsy
Bonjour ma fille de 4 mois 1/2 me boude les biberons j aurais aimé rajouter aux purées et compotes des doses de son lait infantile mais je ne sais pas les quantités pourriez-vous m aider svp.
En vous remerciant
Marion
Bonjour Elsy, vous pouvez ajouter le nombre de cuillères que vous auriez utilisé pour faire un biberon, réparti dans la purée et la compote et proposer de l’eau à volonté à côté. Je vous conseille de continuer de lui proposer les biberons sans la forcer, il est fréquent que le refus disparaisse après quelques essais. Vous pouvez aussi en attendant lui proposer des petites bouillies au lait infantile 😊
Marion
Bonjour,
Tout d’abord merci pour votre site et toutes les merveilleuses idées de recettes, c’est génial et tellement pratique 😉
Ma petite puce de 4mois et demi se régale avec ses premières purées de légumes et je vais commencer les fruits, du coup petite question : puisque ce n’est pas encore la saison des cerises, puis-je les remplacer par de la framboise congelée passée au tamis?
D’avance merci!
Leila
Bonjour Marion,
Nous sommes ravis que votre petite puce se régale des recettes proposées sur CPB 😊 !
Pour les framboises, il vaut mieux attendre encore un petit peu et les proposer à partir de 6 mois.
Cependant vous pouvez très bien commencer par introduire des fruits présents sur le marché tels que : pomme, poire, clémentine, orange, mandarine…
Belle journée à vous !
Leila
box-perso
Bonjour,
Merci pour les recettes.
Par quel fruit peut on remplacer la banane dans les recettes svp?
Leila
Bonjour, vous pouvez remplacer la banane par le fruit de saison de votre choix même si le goût ne sera pas le même 😉
Par exemple, vous pourrez prendre des poires.
Leila
Aurore
Bonjour je n’ai pas trouvée de rhubarbe. Par quoi puis je la remplacer.
Leila Ghedamsi
Bonjour Aurore,
La rhubarbe arrive bientôt… En mai vous la retrouverez plus facilement!
D’ici la vous pouvez préparer la recette sans rhubarbe.
Leila
Adélaïde
Super recettes j’ai hâte que ma puce goûte. Elle adore les compotes.
Patricia
Bonjour, Petite question. Pour mon bébé les fraises, c’est compromis pour le moment… Par quel autre fruit est-ce que je pourrais les remplacer? Merci!
Clémence
Bonjour Patricia,
vous pouvez déjà faire les autres parfums, sans fraises.
Pour remplacer les fraises, pourquoi pas des framboises, mais pour éviter d’avoir trop de grains dans la compote il faudra penser à passer la purée de framboise au tamis (ce n’est aussi pas encore vraiment la saison et cela revient plus cher… les framboises sont mieux à cuisiner l’été quand on peut acheter celles qui sont un peu abîmées moins cher pour les transformer en compote 😉)
Camille
Super de proposer aussi des recettes sucrées ça donne envie de s’y mettre !
Et ça donne envie d’y goûter aussi 🙂
Patricia
Je vais faire les courses demain !! 😀 Merci beaucoup !!
hajar
merci pour votre collaboration
julie
Merci pour toutes ces belles idées de compotes de saison ! Mention spéciale pour les aromatisées 🙂
Et bravo pour les belles photos de vos réalisations, elles déclenchent chez moi la motivation pour me lancer !