Riz et purée de butternut au colin
Portions: 1 portion(s)
Ingrédients
- 20 g riz
- 150 g butternut
- 15 g colin
- 1 c. à café huile(s) végétale(s)
- citron(s) (facultatif)
Instructions
- Laver et éplucher la courge butternut, puis la couper en 2 pour vider les graines. Couper environ 150g de courge en morceaux, et cuire à la vapeur (20 minutes environ).
- Dans une casserole (ou un autocuiseur), verser le riz et 2x son volume d’eau froide. Porter à ébullition, puis continuer la cuisson à feu doux et à couvert (15 minutes environ).
- Ajouter le morceau de colin dans le panier vapeur avec la butternut, pour le cuire à coeur (minimum 5 minutes).
- Lorsqu'elle est cuite, mixer la courge butternut en purée avec 1 c. à café d'huile.
- Servir avec le riz (à côté ou mélangé) et ajouter le colin émietté.
- (Optionnel) Au moment de servir, arroser le colin d'un peu de jus de citron.