Ma première cuillère de lentilles vertes
Et si on faisait goûter à bébé sa première cuillère de purée de lentilles ?Les dernières recommandation du PNNS en 2021 disent qu'il est possible de proposer les légumineuses en purée lisse dès 4/6 mois, en petite quantité et en veillant à ce que votre bébé les digère bien. Ces aliments sont riches en fibres, contiennent aussi du fer et des protéines et sont conseillés à tout âge !Je vous propose donc de préparer une petite purée de lentilles pour éveiller ses papilles et introduire les légumineuses en douceur !
Portions: 10 cuillères
Ingrédients
- 50 g lentilles vertes
Instructions
- La veille : faire tremper les lentilles dans un grand volume d'eau, et placer au réfrigérateur.
- Dans une casserole, verser les lentilles préalablement trempées et 3 volumes d'eau.
- Couvrir la casserole, et porter à ébullition : dès que l'eau bout, retirer le couvercle et baisser à feu doux.
- Cuire les lentilles pendant 20 à 30 minutes.
- Lorsqu'elles sont cuites, égoutter l'eau de cuisson.
- Transvaser dans le bol du mixeur, et mixer les lentilles en purée lisse. Ajouter progressivement de l'eau en mixant pour obtenir une purée bien lisse.
- Servir une petite cuillère à bébé, et conserver ou utiliser les restes.
Notes
Puisqu'il n'est pas possible de préparer seulement une petite cuillère de purée, voici mon conseil : préparez une plus grande quantité, par exemple ~150g dans cette recette, et congelez la purée de légumineuses dans des bacs à glaçons pour faire des petites portions à décongeler lorsque vous en avez besoin. Vous pourrez ainsi décongeler un petit cube de purée au moment du repas pour lui faire goûter une cuillère à côté de sa purée, ou mélangé !