• Au préalable : sortez les ingrédients et ustensiles dont vous avez besoin pour cette recette. Cela permet de tout avoir sous la main et de ne pas perdre de temps !
• Bien laver, et couper le potimarron en petits morceaux. Cuire le potimarron à la vapeur pendant environ 15 minutes.
• Pendant ce temps, reconstituer un bouillon avec 500mL d'eau bouillante et le bouillon cube (ou réaliser un bouillon "express" en faisant infuser des herbes aromatiques dans l'eau bouillante).
• Emincer l’oignon. Dans une sauteuse (à feu moyen), faire revenir l’oignon émincé pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Ajoutez 150g de riz pour risotto, puis laissez cuire pendant 3 minutes environ, en mélangeant bien, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
• Verser ensuite une louche de bouillon dans la sauteuse, mélanger de temps à autre, jusqu’à ce que le bouillon soit complètement évaporé. Ajouter régulièrement du bouillon jusqu’à épuisement. Si vous n'avez plus de bouillon, vous pouvez terminer la cuisson du riz avec l'eau de cuisson du potimarron.
• Pendant que le potimarron et le riz continuent de cuire, couper le comté en petits dés. Si votre romarin est frais, le hacher.
• Lorsqu'il est fondant, ajouter le potimarron dans le risotto, avec le comté et le romarin. Mélanger et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux. Le risotto est prêt !
• Pour les adultes, vous pouvez ajouter un peu de sel et poivre pour assaisonner votre plat.
  

Adaptations pour bébé 👶

• Dès 4/6 mois (purée lisse) : prélever 60 à 130g de potimarron (selon l’âge et l’appétit) et mixer avec un peu de jus de cuisson. Ajouter 1 c.c d'huile.
  
• Dès 6 mois (purée épaisse) : prélever 150g de potimarron, ajouter 10g de comté et quelques feuilles de romarin. Mixer en purée et ajouter 1 c.c d'huile.
  
• Dès 8/9 mois (mouliné) : prélever 130g de potimarron, ajouter 10g de comté et quelques feuilles de romarin. Mixer en purée. Prélever 50g de risotto, et le mélanger à la purée.
  
• Dès 12 mois, si bébé est à l'aise avec les morceaux, il peut manger comme vous.