Crème de poireaux au saumon
Portions: 1 portion(s)
Ingrédients
- 120 g poireau(x) (blanc)
- 50 g pomme(s) de terre
- 10 g saumon
- 1 c. à café crème
Instructions
- Laver et éplucher la pomme de terre, la couper en morceaux.
- Retirer le vert du poireau, le fendre en 2 dans la longueur et laver soigneusement. Emincer le blanc de poireau.
- Cuire la pomme de terre et le poireau à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants (20 minutes environ).
- En fin de cuisson, ajouter le morceau de saumon dans le panier vapeur, pour une cuisson à coeur (5 minutes environ).
- Lorsque la pomme de terre est fondante et le poireau bien tendre, les mixer avec 1 c.c de crème.
- Ecraser très finement les 10g de saumon à la fourchette pour l'ajouter à la purée (ou mixer le tout ensemble).
Notes
❄️ Conservation : jusqu'à 2 jours au réfrigérateur ou congeler.